Hirsebraten

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150 g	Hirse
½ Liter	Brühe
2	Ei(er)
6 EL	Quark
150 g	Käse, geriebener Gouda
6 EL	Kräuter, gehackte (Petersilie, Schnittlauch etc.)
	Paprikapulver
	Salz
	Pfeffer
	Senf

Zubereitung

Brühe zum Kochen bringen und die Hirse darin quellen lassen. Eier, Quark, Gouda, Kräuter, Senf und die Gewürze miteinander vermengen. Die Hirse dazugeben und alles gut verrühren. Eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen und die Hirsemischung hineinfüllen. Das ganze bei 170°C circa 60 Minuten backen.
Dazu schmeckt am besten eine Käsesoße.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	21.11.06
Rezept-Statistiken:	6.696 (14)* gelesen 114 (0)* gespeichert 173 (0)* gedruckt 13 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

hookahey

Mitglied seit 03.03.2004
5.240 Beiträge (ø1,74/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

schleifhexe

sagt:

18.07.2007 21:44

Hallo,

das hört sich sehr lecker an. Leider habe ich meine letzte Hirse gerade aufgebraucht, aber wenn ich wieder welche im Haus habe wird das Rezept sofort ausprobiert.

Was reichst du dazu? Ich tendiere zu Gemüse wie z.B. Möhren und Erbsen oder Brokkoli...

LG
Katja

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hookahey

sagt:

18.07.2007 22:26

Huhu!
Schön, wenn dir das Rezept gefällt. Also, ich würde einfach eine leckere Käsesoße dazu machen und einen schönen Salat mit Essig-Öl Dressing.

Gemüse, könnte ich mir auch vorstellen wie du schon sagst das passt auch gut zur Käsesoße.

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Hans60

sagt:

06.04.2009 15:01

Hallo hookahey

Statt Braten wurde es Auflauf.

Hirse heiß abspülen, um evtl Bitterstoffe zu entfernen
Wasser zum kochen bringen, gespülte Hirse rein, Hitze auf kleinste Stufe stellen, nach ca 5- 6 min Hitze ausstellen, ca 10 min ausquellen lassen.

Anstelle Gauda wurde Ziegenkäse geraspelt, u obendrauf noch geraspelten,

andere Mal wurde statt Gauda, Limburger Magerstufe gewürfelt, verwendet,

Deckel schließen,
Das ganze bei 150°C Heißluft, ca 40- 50 Minuten backen.

Gut soft, gut locker, gut saftig, so dass wir keine Soße benötigten.

Danke Dir für dieses sehr gutes Rezept

Mit freundlichen Grüßen

Hans

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hookahey

sagt:

16.04.2009 12:04

Huhu Hans, danke für deinen netten Kommentar und die Foto´s.. Ich glaube ich muss den Hirsebraten auch mal wieder zubereiten.. Gruß, Hooka.

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