Neutraler Knetteig (Mürbteig)

für herzhafte Kuchen geeignet

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Zutaten

200 g	Mehl
100 g	Fett (z.B. Butter oder Schmalz)
1 Prise	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen kneten (nicht zu stark, alles sollte aber gut vermischt sein - das Mehl muss sich einheitlich mit dem Fett verbinden). Vor der weiteren Verwendung nach Wahl ca. eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Kann für süßen oder herzhaften Belag verwendet werden. Die Backzeit beträgt im vorgeheizten Backofen zwischen 20 und 30 Minuten.
Bei einem feuchten Belag evtl. 10 Minuten mit Backpapier und getrockneten Bohnen bedeckt vorbacken und die Backzeit dann dementsprechend verkürzen.

Kommentare anderer Nutzer

-Bo-

12.10.2010 20:28 Uhr

Der Teig taugt nichts, da er staubtrocken nach dem Backen ist! Ein Ei und vielleicht etwas Milch täte dem ganzen Teig ganz gut!

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