Henglein
Rama Cremefine
| Chicoreekuchen
schmeckt sowohl warm als auch kalt
| 250 g | Teig (Mürbeteig) |
| 1 EL | Butter |
| 4 | Chicoree |
| 150 g | Quark |
| 100 ml | Sauerrahm |
| 1 | Ei(er) |
| 70 g | Blauschimmelkäse |
| Salz | |
| 150 g | Käse (Emmentaler oder Gouda), geraspelter |
Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Mürbeteig dünn ausrollen und in einer niedrigen runden Form mit ca. 28 cm Durchmesser auslegen. Mit Backpapier abdecken und zum Beschweren trockene Hülsenfrüchte oder Reis darauf geben. In den Backofen schieben und ca. 10 Min. vorbacken.
Quark, Sauerrahm, Ei und Blauschimmelkäse in einer großen Schüssel vermengen. Den Blauschimmelkäse dabei mit einer Gabel zerdrücken, so dass er sich gut mit den anderen Zutaten vermischt.
Chicorée putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Butter in eine Pfanne geben und den Chicorée darin garen. Die Flüssigkeit abschütten und mit den anderen Zutaten in der Schüssel vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Auf den vorgebackenen Teig geben, den geraspelten Käse darüber streuen und noch einmal ca. 25 Min. bei 200°C backen.
Den Mürbeteig dünn ausrollen und in einer niedrigen runden Form mit ca. 28 cm Durchmesser auslegen. Mit Backpapier abdecken und zum Beschweren trockene Hülsenfrüchte oder Reis darauf geben. In den Backofen schieben und ca. 10 Min. vorbacken.
Quark, Sauerrahm, Ei und Blauschimmelkäse in einer großen Schüssel vermengen. Den Blauschimmelkäse dabei mit einer Gabel zerdrücken, so dass er sich gut mit den anderen Zutaten vermischt.
Chicorée putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Butter in eine Pfanne geben und den Chicorée darin garen. Die Flüssigkeit abschütten und mit den anderen Zutaten in der Schüssel vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Auf den vorgebackenen Teig geben, den geraspelten Käse darüber streuen und noch einmal ca. 25 Min. bei 200°C backen.
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