Eigentlich eine Fonduesauce, eignet sich diese Mandel-Mango-Sauce hervorragend zu sämtlichen gebratenen Fleischsorten, oder einfach nur als Brotaufstrich. Gekühlt hält sie sich über eine Woche, tiefgefroren mehrere Monate: Zwiebel in feine Würfel schneiden. Chutney mit Mayo verrühren und mit einem Mixer zu einer gleichmäßig cremigen Masse verarbeiten. (Chutney ist meist grobstückig). Zwiebelwürfel unterrühren sowie den Joghurt. Reichlich Currypulver dazugeben, bis die Masse eine satte gelb-grüne Färbung hat (ca. 2 gehäufte EL), anschließend die Mandelblättchen unterheben.