Henglein
Rama Cremefine
| Tortenboden
| 6 | Eiweiß |
| 6 EL | Wasser, kaltes |
| 250 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Eigelb |
| 120 g | Mehl |
| 120 g | Speisestärke |
| 1 ½ TL | Backpulver |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Der Teig reicht für ca. 10 kleine Tortenförmchen je 10 cm Durchmesser bzw. eine große Form oder 2 kleine Förmchen. Die Formen einfetten.
Eiweiß und Wasser steif schlagen, Zucker und Vanillezucker unterheben und so lange rühren, bis sich der Zucker auflöst. Die restlichen Zutaten unterheben und gut durchrühren.
Den Teig in die gefetteten Förmchen geben.
Im vorgeheizten Backofen bei Verwendung von kleinen Förmchen ca. 10 Minuten, bei Verwendung von großen Formen ca. 15 Minuten backen.
Den Tortenboden etwas erkalten lassen und aus den Förmchen nehmen. Anschließend nach Wahl und Bedarf belegen.
Eiweiß und Wasser steif schlagen, Zucker und Vanillezucker unterheben und so lange rühren, bis sich der Zucker auflöst. Die restlichen Zutaten unterheben und gut durchrühren.
Den Teig in die gefetteten Förmchen geben.
Im vorgeheizten Backofen bei Verwendung von kleinen Förmchen ca. 10 Minuten, bei Verwendung von großen Formen ca. 15 Minuten backen.
Den Tortenboden etwas erkalten lassen und aus den Förmchen nehmen. Anschließend nach Wahl und Bedarf belegen.
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