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Lamm vom Grill
pikant mariniert
Zutaten
| 8 | Lammkotelett(s) (alternativ auch Medaillons) |
| 4 EL | Ketchup |
| 4 EL | Sojasauce |
| 1 Stück | Ingwer (ca. 2 cm), frischer, gerieben |
| 5 EL | Honig |
| 1 Msp. | Chilipulver |
| 1 EL | Senf (Estragon oder Dijon) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Lammkoteletts waschen und trockentupfen.
Die restlichen Zutaten miteinander vermischen - es soll eine recht dickflüssige Marinade entstehen, die gut am Fleisch haften bleibt. Lammkoteletts zugeben. Alles miteinander mischen, sodass die Marinade in das gesamte Fleisch überzieht.
Das Fleisch in der Marinade mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Danach werden die Koteletts ca. 8 – 10 Minuten über Holzkohle gegrillt (üblicherweise sind sie recht rasch durch - auf keinen Fall zu lange auf dem Grill lassen, weil sie sonst hart und trocken werden!).
Dazu passen Bratkartoffel oder geröstetes Weißbrot.
Die restlichen Zutaten miteinander vermischen - es soll eine recht dickflüssige Marinade entstehen, die gut am Fleisch haften bleibt. Lammkoteletts zugeben. Alles miteinander mischen, sodass die Marinade in das gesamte Fleisch überzieht.
Das Fleisch in der Marinade mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Danach werden die Koteletts ca. 8 – 10 Minuten über Holzkohle gegrillt (üblicherweise sind sie recht rasch durch - auf keinen Fall zu lange auf dem Grill lassen, weil sie sonst hart und trocken werden!).
Dazu passen Bratkartoffel oder geröstetes Weißbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
Habe diese Marinade ausprobiert und sie war sehr gut. Werde sie auf jeden Fall wieder benutzen. Habe allerdings frischen Ingwer durch getrockneten ausgetauscht, da ich den im Haus habe.
Danke fuers Rezept...sehr empfehlenswert!
LG Bagpipe
Habe diese Marinade ausprobiert und sie war sehr gut. Werde sie auf jeden Fall wieder benutzen. Habe allerdings frischen Ingwer durch getrockneten ausgetauscht, da ich den im Haus habe.
Danke fuers Rezept...sehr empfehlenswert!
LG Bagpipe
Hallo agaragar,
ich habe die Marinade für Koteletts benutzt und 24 Stunden einziehen lassen. Ich liebe die Kombination von Honig und Knoblauch. Und die gegrillten Koteletts haben sehr lecker geschmeckt. Rezept bleibt also für Wiederholungen gespeichert.
LG
Kerstin
ich habe die Marinade für Koteletts benutzt und 24 Stunden einziehen lassen. Ich liebe die Kombination von Honig und Knoblauch. Und die gegrillten Koteletts haben sehr lecker geschmeckt. Rezept bleibt also für Wiederholungen gespeichert.
LG
Kerstin
Genial! Habe Lamm-Beinscheiben gegrillt, besser waren sie noch nicht!
Das Rezept ist mir 5 Sterne wert, danke!
Gruß Sven
Das Rezept ist mir 5 Sterne wert, danke!
Gruß Sven
Hallo,
vielen Dank für die tolle Marinade. Ich habe Ostern die Lammkoteletts darin eingelegt und einen Tag später gegrillt. Meine Mutter, die eigendlich gar kein Lamm mag war begeistert. Durch die Marinade war der starke Lammgeschmack völlig verschwunden. Perfekt!
Grüße
Anne
vielen Dank für die tolle Marinade. Ich habe Ostern die Lammkoteletts darin eingelegt und einen Tag später gegrillt. Meine Mutter, die eigendlich gar kein Lamm mag war begeistert. Durch die Marinade war der starke Lammgeschmack völlig verschwunden. Perfekt!
Grüße
Anne
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bagpipe
13.06.2007 12:38 Uhr