Henglein
Rama Cremefine
| Pilz - Lasagne
die vegetarische Alternative zur Hackfleischlasagne
)
| 400 g | Champignons, braune |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Öl (Maiskeimöl) |
| 7 EL | Milch |
| 10 g | Butter |
| 10 g | Mehl |
| ⅛ Liter | Milch |
| 2 EL | Kräuter, frische, nach Wahl, gehackt |
| 1 Dose | Tomate(n), gewürfelte |
| 100 g | Lasagneplatte(n), (ohne Kochen) |
| 60 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Muskat | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Braune Champignons mit einem trocken Tuch wie z.B. Küchenkrepp vorsichtig abreiben und in Scheiben schneiden (Tipp: Einen Eierschneider hierfür verwenden). Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln.
Champignonscheiben mit Zwiebel- und Knoblauchwürfeln in einer beschichteten Pfanne im heißen Maiskeimöl anbraten. 7 EL Milch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Flüssigkeit noch etwas einreduzieren.
Aus ausgelassenen 10 g Butter und 10 g Mehl eine Schwitze herstellen. 1/8 l Milch zugeben und die Klumpen glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, dann Kräuter und Tomatenwürfel zufügen.
Eine Auflaufform fetten und abwechselnd Lasagneplatten, Champignons und Bechamelsauce einschichten. Die letzte Schicht sollte aus Bechamelsauce bestehen. Den Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 30 Min. backen.
Champignonscheiben mit Zwiebel- und Knoblauchwürfeln in einer beschichteten Pfanne im heißen Maiskeimöl anbraten. 7 EL Milch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Flüssigkeit noch etwas einreduzieren.
Aus ausgelassenen 10 g Butter und 10 g Mehl eine Schwitze herstellen. 1/8 l Milch zugeben und die Klumpen glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, dann Kräuter und Tomatenwürfel zufügen.
Eine Auflaufform fetten und abwechselnd Lasagneplatten, Champignons und Bechamelsauce einschichten. Die letzte Schicht sollte aus Bechamelsauce bestehen. Den Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 30 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Merline24 
sagt:
sagt: 10.06.2008 16:45
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept hat die 5 Sterne absolut verdient! War so lecker, dass ich es nicht mal mehr geschafft habe zu fotografieren. Ich habe die Pilze (hab noch mit Austernpilzen gemischt) im Quick-Chef zerkleinert und die Soße noch mit Pesto Rosso verfeinert.
Freu mich schon, auf die nächste Pilz-Lasagne :o)!
LG
Evelyn
PS: TIPP FÜR ALLE WW: Mit Käse hat die Portion auch nur 5 Points, da von der oben angegebenen Menge auch 4 Personen satt werden.
Freu mich schon, auf die nächste Pilz-Lasagne :o)!
LG
Evelyn
PS: TIPP FÜR ALLE WW: Mit Käse hat die Portion auch nur 5 Points, da von der oben angegebenen Menge auch 4 Personen satt werden.
Lionel31 
sagt:
sagt: 06.03.2010 08:02
Hallo,
ich liebe Champignons und habe das Rezept jetzt 2x nachgekocht: Richtig lecker! Die Milchmenge habe ich allerdings verdoppelt; ich mag's gern, wenn Lasagne ordentlich feucht ist. Ich habe einmal 8 Kräuter (TK) verwendet und einmal italienische Kräuter (TK). Schmeckte beides sehr gut, wobei mir die italienische Variante vielleicht noch einen Tick besser geschmeckt hat.
Wenn man ordentlich Hunger hat, reicht das Rezept nur für zwei (sogar mit 100g Champignons mehr). Für ein Foto hat es bislang noch nicht gereicht. Das hole ich beim nächsten Mal nach!
vielen Dank für das tolle Rezept!
Lionel
ich liebe Champignons und habe das Rezept jetzt 2x nachgekocht: Richtig lecker! Die Milchmenge habe ich allerdings verdoppelt; ich mag's gern, wenn Lasagne ordentlich feucht ist. Ich habe einmal 8 Kräuter (TK) verwendet und einmal italienische Kräuter (TK). Schmeckte beides sehr gut, wobei mir die italienische Variante vielleicht noch einen Tick besser geschmeckt hat.
Wenn man ordentlich Hunger hat, reicht das Rezept nur für zwei (sogar mit 100g Champignons mehr). Für ein Foto hat es bislang noch nicht gereicht. Das hole ich beim nächsten Mal nach!
vielen Dank für das tolle Rezept!
Lionel
malinalda
sagt:
sagt: 31.08.2010 08:49
Hallo und vielen Dank für das Rezept!
Ich muss sagen, die Kombi aus Champignons und Tomaten hier war nicht ganz mein Fall. Aber etwas abgewandelt kann ich es mir gut wieder vorstellen. Auf jeden Fall werde ich dein Rezept in guter Erinnerung behalten, weil mir mal endlich wieder eine Mehlschwitze gelungen ist. Und die in Kombination mit den Tomaten fand ich super. Geht übrigens auch ohne Problem mit Halbfett-Butter!
Viele Grüße
Malinalda
Ich muss sagen, die Kombi aus Champignons und Tomaten hier war nicht ganz mein Fall. Aber etwas abgewandelt kann ich es mir gut wieder vorstellen. Auf jeden Fall werde ich dein Rezept in guter Erinnerung behalten, weil mir mal endlich wieder eine Mehlschwitze gelungen ist. Und die in Kombination mit den Tomaten fand ich super. Geht übrigens auch ohne Problem mit Halbfett-Butter!
Viele Grüße
Malinalda
EvaPia 
sagt:
sagt: 24.01.2011 21:41
Sehr lecker, habe es mit Schmand statt Bechamelsoße gemacht. Die Kombi aus Pilzen und Tomaten schmeckt verzüglich!
PandoraEdN
sagt:
sagt: 29.01.2012 22:33
Mh, die Lasagne gab´s am Wochenende bei uns - und wir waren begeistert!!! Eine wirklich sehr leckere "Alternativ-Lasagne"! Ich bin Vegetarier und immer auf der Suche nach Rezepten die auch meinem Nicht-Vegetarier-Freund schmecken...und dieses Rezept hat uns beiden sehr gut geschmeckt!
Allerdings haben wir die doppelte Menge an Butter, Mehl und Milch genommen, da ich es lieber etwas "flüssiger" habe;-)
Ein ganz klares Daumen hoch für diese Lasagne!
LG
Allerdings haben wir die doppelte Menge an Butter, Mehl und Milch genommen, da ich es lieber etwas "flüssiger" habe;-)
Ein ganz klares Daumen hoch für diese Lasagne!
LG
kunterschwarz
sagt:
sagt: 15.04.2012 16:06
Die Lasagne schmeckt wirklich super - meine sonst so nörgelige Familie war hellauf begeistert.
5 Punkte dafür!
Eine Frage hätte ich da aber noch: Was hast Du für einen Eierschneider? Meinen hats nämlich zerrissen nach dem fünften Champignon ...
5 Punkte dafür!
Eine Frage hätte ich da aber noch: Was hast Du für einen Eierschneider? Meinen hats nämlich zerrissen nach dem fünften Champignon ...
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