Chinesische Pfanne mit Gemüse und Fleisch

Chinesische Pfanne mit Gemüse und Fleisch 1

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Zutaten

500 g	Schweineschnitzel (oder Lende), in Streifen geschnitten
3 EL	Sojasauce
1 TL	Stärkemehl
	Pfeffer
2	Knoblauchzehe(n), in feine Streifen geschnitten
100 g	Champignons, in Streifen geschnitten
1	Paprikaschote(n), rote, in feine Streifen geschnitten
1	Paprikaschote(n), grüne, in feine Streifen geschnitten
100 g	Sojasprossen
100 g	Bambussprosse(n)
1 EL	Tomatenmark
1 EL	Sojasauce
1 Tasse	Gemüsebrühe
1 TL	Stärkemehl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Schweinefleisch mit 3 EL Sojasauce, Stärkemehl und etwas Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles mischen und 1 Stunde ziehen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Anschließend aus dem Öl herausnehmen, warmstellen und das in feine Streifen geschnittene Gemüse, Sojasprossen und Bambussprossen in dem Öl braten. Das Tomatenmark und die Sojasauce unterrühren. Brühe und Stärkemehl mischen und damit das Gemüse binden. Zum Schluss das Fleisch wieder dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals erwärmen.

Als Beilage Reis oder Glasnudeln reichen.

Kommentare anderer Nutzer

ulkig

27.06.2007 23:58 Uhr

Hallo spätzle

ich habe Dein Rezept ein wenig abgeändert, damit ich es im WOK zubereiten kann. Anstelle des Schweineschnitzel habe ich Putenbrust verwendet und habe die Brühe und das Tomatenmark weggelassen. Ich habe erst das eingelegte Fleisch angebraten , dann das Gemüse zugefügt und zum Schluß die gegarten Nudeln. Gewürzt habe ich mit Salz/Pfeffer und etwas Curry. SUPERLECKER............, lG ulkig

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