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Paprika - Mozzarella - Hackbraten in Blätterteig
Zutaten
| 500 g | Gehacktes (Schwein) |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 Kugel | Mozzarella |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 1 TL | Milch |
| 1 TL | Senf |
| 2 TL | Gewürzmischung für Hackfleisch |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 1 TL | Fett für die Auflaufform |
| Paprikapulver | |
| 1 Pkt. | Blätterteig aus dem Kühlregal (als Rolle) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Paprikaschote putzen und zusammen mit dem Mozzarella fein würfeln. Mit Hackfleisch, Ei, Senf, Hackfleischgewürz und Semmelbröseln gut vermischen.
Die Blätterteigrolle auseinanderrollen. Die Hackfleischmasse zu einer länglichen Rolle formen und darauflegen. Blätterteig über die Hackfleischrolle klappen und an den Kanten festdrücken. Eigelb mit Milch verrühren, Blätterteigrolle damit bepinseln. Mit etwas Paprikapulver bestreuen.
Rolle in eine flache, gefettete Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen im unteren Drittel bei 200° C etwa 50 - 60 Minuten backen (je nach Dicke der Rolle).
Wird der Blätterteig oben zu dunkel, für den Rest der Garzeit mit etwas Alufolie abdecken.
Dazu passen Nudeln oder Kartoffelpüree oder auch einfach nur ein grüner Salat.
Schmeckt warm und kalt.
Die Blätterteigrolle auseinanderrollen. Die Hackfleischmasse zu einer länglichen Rolle formen und darauflegen. Blätterteig über die Hackfleischrolle klappen und an den Kanten festdrücken. Eigelb mit Milch verrühren, Blätterteigrolle damit bepinseln. Mit etwas Paprikapulver bestreuen.
Rolle in eine flache, gefettete Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen im unteren Drittel bei 200° C etwa 50 - 60 Minuten backen (je nach Dicke der Rolle).
Wird der Blätterteig oben zu dunkel, für den Rest der Garzeit mit etwas Alufolie abdecken.
Dazu passen Nudeln oder Kartoffelpüree oder auch einfach nur ein grüner Salat.
Schmeckt warm und kalt.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Hab dieses Hackbraten am Wochenende ausprobiert, allerdings habe ich die Hackmasse nur mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano gewürzt- war auch sehr lecker! Die Backzeit ist gut hingekommen, es war 50 min- und der Braten war perfekt durch! Hat wirklich super lecker geschmeckt!
Dazu gabs bei uns noch frishc gebackenes Baguette mit Italienisch angehauchter Kräuterbutter...
lg alina
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ich hab den Hackbraten heute gemacht und er war superlecker! Ich hab allerdings anstatt dem Mozzarella Schafskäse in die Mitte gelegt und ebenfalls so gewürzt wie alina. War wirklich ausgesprochen lecker und auch die Garzeit hat hingehauen! Bei mir gab es ihn mit Kartoffelsalat und Spätzle.
Alles Liebe Silver
hallo,
ich habe den hackbraten am wochenende gekocht, war spitzenmäßig., aber bei uns gab es nur einen italienischen salat dazu.
rezept wurde schon weiterempfohlen.
gruß astrid
ich habe den hackbraten am wochenende gekocht, war spitzenmäßig., aber bei uns gab es nur einen italienischen salat dazu.
rezept wurde schon weiterempfohlen.
gruß astrid
das hört sich echt wirklich super lecker an. werde es bestimmt bald mal ausprobieren.
Hallo,
wir hatten gestern abend den Hackbraten (allerdings aus gem. Hackfleisch) und der war sehr lecker. Bei uns gab es einen gemischten Salat und für mein Mann und die Kids ein paar Pommes dazu.
Wirklich sehr zu empfehlen. War übrigens mein erster Hackbraten.
Werd ich öfters machen. Danke für das tolle Rezept. Hab auch ein Bild hochgeladen.
Liebe Grüße,
Katja
wir hatten gestern abend den Hackbraten (allerdings aus gem. Hackfleisch) und der war sehr lecker. Bei uns gab es einen gemischten Salat und für mein Mann und die Kids ein paar Pommes dazu.
Wirklich sehr zu empfehlen. War übrigens mein erster Hackbraten.
Werd ich öfters machen. Danke für das tolle Rezept. Hab auch ein Bild hochgeladen.
Liebe Grüße,
Katja
Hi
also die Idee ist toll. Die Garzeit perfekt angegeben. ich hab aber nach 30min. die alufolie drüber gestülpt, sonst wärs wohl außen zu dunkel geworden.
mit dem würzen des fleisches sollte man nicht geizen, habe ich feststellen müssen. ich hab, wie auf meiner würzmischung angegeben, die menge für 500g hack hinzugefügt. Aber ich glaub durch die mozarella darf man doch ruhig etwas stärker würzen.
ansonsten wars aber klasse und ist wirklich zu empfehlen.
hätt ja ein foto gemacht, aber da alle riesigen hunger hatten, blieb mir keine zeit mehr ;-) als beilage gabs in kräutern geschwenkte zucchini.
liebe grüße und danke an Lammhaxe für das tolle rezept
vanda
also die Idee ist toll. Die Garzeit perfekt angegeben. ich hab aber nach 30min. die alufolie drüber gestülpt, sonst wärs wohl außen zu dunkel geworden.
mit dem würzen des fleisches sollte man nicht geizen, habe ich feststellen müssen. ich hab, wie auf meiner würzmischung angegeben, die menge für 500g hack hinzugefügt. Aber ich glaub durch die mozarella darf man doch ruhig etwas stärker würzen.
ansonsten wars aber klasse und ist wirklich zu empfehlen.
hätt ja ein foto gemacht, aber da alle riesigen hunger hatten, blieb mir keine zeit mehr ;-) als beilage gabs in kräutern geschwenkte zucchini.
liebe grüße und danke an Lammhaxe für das tolle rezept
vanda
Hallö!
Habe dein Rezept gestern getestet! Leider hatte ich beim einkaufen übersehen, dass ich eine Rolle Blätterteig brauche und habe nur Scheiben gehabt. Also habe ich die Füllung in mehrere kleine Röllchen gefüllt und die Garzeit dadurch natürlich verkürzt (ca. 30 Minuten). Es war wirklich lecker, aber das Hackfleisch hatte ich scheinbar zu wenig gewüzt, denn es war doch relativ lasch im Geschmack. Liegt es vielleicht wirklich an dem Mozarella? Werde es beim nächsten Mal mit Schafskäse probieren, der ist ja von sich aus schon stärker im Geschmack.
Dazu gab es bei uns einen Salat, das reichte vollkommen aus! Foto folgt :)
Lg Katinka
Habe dein Rezept gestern getestet! Leider hatte ich beim einkaufen übersehen, dass ich eine Rolle Blätterteig brauche und habe nur Scheiben gehabt. Also habe ich die Füllung in mehrere kleine Röllchen gefüllt und die Garzeit dadurch natürlich verkürzt (ca. 30 Minuten). Es war wirklich lecker, aber das Hackfleisch hatte ich scheinbar zu wenig gewüzt, denn es war doch relativ lasch im Geschmack. Liegt es vielleicht wirklich an dem Mozarella? Werde es beim nächsten Mal mit Schafskäse probieren, der ist ja von sich aus schon stärker im Geschmack.
Dazu gab es bei uns einen Salat, das reichte vollkommen aus! Foto folgt :)
Lg Katinka
total lecker. Ich mache auch gerne noch ne würzige heisse Tomatensalsa dazu mit gestückelten Tomaten u kurz angebratetnen Zwiebeln.
Schmeckt richtig toll. Bin eben Schwabe, ein bissle Soß muss schon sein ;-)
Schmeckt richtig toll. Bin eben Schwabe, ein bissle Soß muss schon sein ;-)
Sehr lecker und wirklich einfach in der Zubereitung!
Habe nach der Hälfte der Backzeit ein Blech mit selbstgemachten Kartoffel-Wedges eine "Etage" über den Braten geschoben. So waren die Kartoffeln gleichzeitig mit dem Braten fertig und der Blätterteig wurde aussen nicht zu dunkel :)
Gab's bei uns jetzt schon zum 3. Mal - Beilagen passt wirklich fast alles dazu!
Habe nach der Hälfte der Backzeit ein Blech mit selbstgemachten Kartoffel-Wedges eine "Etage" über den Braten geschoben. So waren die Kartoffeln gleichzeitig mit dem Braten fertig und der Blätterteig wurde aussen nicht zu dunkel :)
Gab's bei uns jetzt schon zum 3. Mal - Beilagen passt wirklich fast alles dazu!
Hallo!
Ich hatte dieses Rezept am Samtag Abend, als wir Freunde zu Besuch hatten, ausprobiert und muss sagen, dass wir allesamt restlos begeistert von diesem Rezept sind! So ein einfaches Rezept, es lässt sich wahnsinnig schnell ohne viel Küchenchaos zubereiten! Als Beilage hatte ich Bruscetta und einen Rucola-Tomaten-Salat gereicht. Es schmeckte fantastisch!
Dieses Rezept ist jetzt eins von meinen Lieblingsrezepten :-)
Deshalb auch 5* von mir!
Ich hatte dieses Rezept am Samtag Abend, als wir Freunde zu Besuch hatten, ausprobiert und muss sagen, dass wir allesamt restlos begeistert von diesem Rezept sind! So ein einfaches Rezept, es lässt sich wahnsinnig schnell ohne viel Küchenchaos zubereiten! Als Beilage hatte ich Bruscetta und einen Rucola-Tomaten-Salat gereicht. Es schmeckte fantastisch!
Dieses Rezept ist jetzt eins von meinen Lieblingsrezepten :-)
Deshalb auch 5* von mir!
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alina1st
19.02.2007 14:55 Uhr