Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Mozzarella - Hackbraten in Blätterteig
)
| 500 g | Gehacktes (Schwein) |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 Kugel | Mozzarella |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 1 TL | Milch |
| 1 TL | Senf |
| 2 TL | Gewürzmischung für Hackfleisch |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 1 TL | Fett für die Auflaufform |
| Paprikapulver | |
| 1 Pkt. | Blätterteig aus dem Kühlregal (als Rolle) |
Zubereitung
Paprikaschote putzen und zusammen mit dem Mozzarella fein würfeln. Mit Hackfleisch, Ei, Senf, Hackfleischgewürz und Semmelbröseln gut vermischen.
Die Blätterteigrolle auseinanderrollen. Die Hackfleischmasse zu einer länglichen Rolle formen und darauflegen. Blätterteig über die Hackfleischrolle klappen und an den Kanten festdrücken. Eigelb mit Milch verrühren, Blätterteigrolle damit bepinseln. Mit etwas Paprikapulver bestreuen.
Rolle in eine flache, gefettete Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen im unteren Drittel bei 200° C etwa 50 - 60 Minuten backen (je nach Dicke der Rolle).
Wird der Blätterteig oben zu dunkel, für den Rest der Garzeit mit etwas Alufolie abdecken.
Dazu passen Nudeln oder Kartoffelpüree oder auch einfach nur ein grüner Salat.
Schmeckt warm und kalt.
Die Blätterteigrolle auseinanderrollen. Die Hackfleischmasse zu einer länglichen Rolle formen und darauflegen. Blätterteig über die Hackfleischrolle klappen und an den Kanten festdrücken. Eigelb mit Milch verrühren, Blätterteigrolle damit bepinseln. Mit etwas Paprikapulver bestreuen.
Rolle in eine flache, gefettete Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen im unteren Drittel bei 200° C etwa 50 - 60 Minuten backen (je nach Dicke der Rolle).
Wird der Blätterteig oben zu dunkel, für den Rest der Garzeit mit etwas Alufolie abdecken.
Dazu passen Nudeln oder Kartoffelpüree oder auch einfach nur ein grüner Salat.
Schmeckt warm und kalt.
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Kommentare anderer Nutzer
SilverPearl82 
sagt:
sagt: 29.04.2007 13:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich hab den Hackbraten heute gemacht und er war superlecker! Ich hab allerdings anstatt dem Mozzarella Schafskäse in die Mitte gelegt und ebenfalls so gewürzt wie alina. War wirklich ausgesprochen lecker und auch die Garzeit hat hingehauen! Bei mir gab es ihn mit Kartoffelsalat und Spätzle.
Alles Liebe Silver
Ich hab den Hackbraten heute gemacht und er war superlecker! Ich hab allerdings anstatt dem Mozzarella Schafskäse in die Mitte gelegt und ebenfalls so gewürzt wie alina. War wirklich ausgesprochen lecker und auch die Garzeit hat hingehauen! Bei mir gab es ihn mit Kartoffelsalat und Spätzle.
Alles Liebe Silver
Rehorst 
sagt:
sagt: 14.05.2007 12:07
hallo,
ich habe den hackbraten am wochenende gekocht, war spitzenmäßig., aber bei uns gab es nur einen italienischen salat dazu.
rezept wurde schon weiterempfohlen.
gruß astrid
ich habe den hackbraten am wochenende gekocht, war spitzenmäßig., aber bei uns gab es nur einen italienischen salat dazu.
rezept wurde schon weiterempfohlen.
gruß astrid
tijuana2101
sagt:
sagt: 01.10.2007 15:25
das hört sich echt wirklich super lecker an. werde es bestimmt bald mal ausprobieren.
KatjaGehr 
sagt:
sagt: 02.11.2008 09:36
Hallo,
wir hatten gestern abend den Hackbraten (allerdings aus gem. Hackfleisch) und der war sehr lecker. Bei uns gab es einen gemischten Salat und für mein Mann und die Kids ein paar Pommes dazu.
Wirklich sehr zu empfehlen. War übrigens mein erster Hackbraten.
Werd ich öfters machen. Danke für das tolle Rezept. Hab auch ein Bild hochgeladen.
Liebe Grüße,
Katja
wir hatten gestern abend den Hackbraten (allerdings aus gem. Hackfleisch) und der war sehr lecker. Bei uns gab es einen gemischten Salat und für mein Mann und die Kids ein paar Pommes dazu.
Wirklich sehr zu empfehlen. War übrigens mein erster Hackbraten.
Werd ich öfters machen. Danke für das tolle Rezept. Hab auch ein Bild hochgeladen.
Liebe Grüße,
Katja
vandarossi
sagt:
sagt: 23.10.2009 19:42
Hi
also die Idee ist toll. Die Garzeit perfekt angegeben. ich hab aber nach 30min. die alufolie drüber gestülpt, sonst wärs wohl außen zu dunkel geworden.
mit dem würzen des fleisches sollte man nicht geizen, habe ich feststellen müssen. ich hab, wie auf meiner würzmischung angegeben, die menge für 500g hack hinzugefügt. Aber ich glaub durch die mozarella darf man doch ruhig etwas stärker würzen.
ansonsten wars aber klasse und ist wirklich zu empfehlen.
hätt ja ein foto gemacht, aber da alle riesigen hunger hatten, blieb mir keine zeit mehr ;-) als beilage gabs in kräutern geschwenkte zucchini.
liebe grüße und danke an Lammhaxe für das tolle rezept
vanda
also die Idee ist toll. Die Garzeit perfekt angegeben. ich hab aber nach 30min. die alufolie drüber gestülpt, sonst wärs wohl außen zu dunkel geworden.
mit dem würzen des fleisches sollte man nicht geizen, habe ich feststellen müssen. ich hab, wie auf meiner würzmischung angegeben, die menge für 500g hack hinzugefügt. Aber ich glaub durch die mozarella darf man doch ruhig etwas stärker würzen.
ansonsten wars aber klasse und ist wirklich zu empfehlen.
hätt ja ein foto gemacht, aber da alle riesigen hunger hatten, blieb mir keine zeit mehr ;-) als beilage gabs in kräutern geschwenkte zucchini.
liebe grüße und danke an Lammhaxe für das tolle rezept
vanda
Katinka210
sagt:
sagt: 08.11.2010 19:37
Hallö!
Habe dein Rezept gestern getestet! Leider hatte ich beim einkaufen übersehen, dass ich eine Rolle Blätterteig brauche und habe nur Scheiben gehabt. Also habe ich die Füllung in mehrere kleine Röllchen gefüllt und die Garzeit dadurch natürlich verkürzt (ca. 30 Minuten). Es war wirklich lecker, aber das Hackfleisch hatte ich scheinbar zu wenig gewüzt, denn es war doch relativ lasch im Geschmack. Liegt es vielleicht wirklich an dem Mozarella? Werde es beim nächsten Mal mit Schafskäse probieren, der ist ja von sich aus schon stärker im Geschmack.
Dazu gab es bei uns einen Salat, das reichte vollkommen aus! Foto folgt :)
Lg Katinka
Habe dein Rezept gestern getestet! Leider hatte ich beim einkaufen übersehen, dass ich eine Rolle Blätterteig brauche und habe nur Scheiben gehabt. Also habe ich die Füllung in mehrere kleine Röllchen gefüllt und die Garzeit dadurch natürlich verkürzt (ca. 30 Minuten). Es war wirklich lecker, aber das Hackfleisch hatte ich scheinbar zu wenig gewüzt, denn es war doch relativ lasch im Geschmack. Liegt es vielleicht wirklich an dem Mozarella? Werde es beim nächsten Mal mit Schafskäse probieren, der ist ja von sich aus schon stärker im Geschmack.
Dazu gab es bei uns einen Salat, das reichte vollkommen aus! Foto folgt :)
Lg Katinka
betze82
sagt:
sagt: 24.02.2012 19:36
total lecker. Ich mache auch gerne noch ne würzige heisse Tomatensalsa dazu mit gestückelten Tomaten u kurz angebratetnen Zwiebeln.
Schmeckt richtig toll. Bin eben Schwabe, ein bissle Soß muss schon sein ;-)
Schmeckt richtig toll. Bin eben Schwabe, ein bissle Soß muss schon sein ;-)
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Hab dieses Hackbraten am Wochenende ausprobiert, allerdings habe ich die Hackmasse nur mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano gewürzt- war auch sehr lecker! Die Backzeit ist gut hingekommen, es war 50 min- und der Braten war perfekt durch! Hat wirklich super lecker geschmeckt!
Dazu gabs bei uns noch frishc gebackenes Baguette mit Italienisch angehauchter Kräuterbutter...
lg alina
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