Henglein
Rama Cremefine
| Sopa Seca á Moda do Minho
| ½ | Hähnchen |
| 250 g | Suppenfleisch |
| ½ | Wurst, Salpição oder Mettwurst |
| 125 g | Schinken, gekochter |
| 1 kg | Grünkohl |
| Salz | |
| 300 g | Weißbrot |
| Minze, frisch |
Zubereitung
2 ½ l Wasser zum Kochen bringen. Hähnchen, Fleisch, Salpição und Schinken zugeben. Bei schwacher Hitze etwa zwei Stunden kochen.
Den Grünkohl waschen und fein schneiden. Der Suppe zugeben und eine weitere Stunde kochen.
Vom Herd nehmen, das Fleisch herausheben und die Brühe salzen. Brotscheiben und Minze zugeben.
Das Fleisch in nicht allzu kleine Stücke schneiden und in die Suppe zurückgeben. Die Suppe in eine feuerfeste Schüssel gießen und im Ofen etwa 10 Min. überbacken
Den Grünkohl waschen und fein schneiden. Der Suppe zugeben und eine weitere Stunde kochen.
Vom Herd nehmen, das Fleisch herausheben und die Brühe salzen. Brotscheiben und Minze zugeben.
Das Fleisch in nicht allzu kleine Stücke schneiden und in die Suppe zurückgeben. Die Suppe in eine feuerfeste Schüssel gießen und im Ofen etwa 10 Min. überbacken
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