Eingelegte Kirschtomaten

Zutaten für Portionen

1 ½ kg Kirschtomate(n)
350 g Zwiebel(n)
4 Zehe/n Knoblauch
4 Zweig/e Estragon
500 ml Essig (Weißweinessig)
500 ml Wein, weiß
2 EL Salz
1 EL Zucker
1 EL Pfeffer - Körner, schwarz

Zubereitung

Stielansätze der Tomaten entfernen. Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch schälen, längs halbieren. Tomaten und Zwiebelringe abwechselnd in Gläser schichten. Estragon und Knoblauch zufügen. Essig, Wein, 500 ml Wasser, Salz, Sucher und Pfeffer aufkochen. Ca. 15 Min. köcheln lassen. Heiß über die Tomaten gießen, Gläser gut verschließen und 3 Tage ziehen lassen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Ruhezeit: ca. 3 Tage
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 04.06.02
Rezept-Statistiken: 8.133 (7)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

hobbykoechin Sternekoch


Mitglied seit 17.01.2002
214 Beiträge (ø0,06/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

karlschramm Hendlgriller sagt:  
16.01.2004 23:04
so was mag ich auch gerne

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Köchin Kartoffelschäler sagt:  
27.07.2004 08:10
Wie lange sind die Gläser denn haltbar?

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sonya Smutje sagt:  
20.12.2007 21:20
würde mich auch interessieren. Hast du schon Erfahrungswerte?


Grüße
Sonya

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strickteufel  Kaltmamsell sagt:  
10.12.2009 00:51
Das würde mich auch interesieren wie lang da haltbar isr, denn das Rezept kling nicht schlecht
Gruß
strickteufel

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Köchin Kartoffelschäler sagt:  
10.12.2009 20:11
Hallo,
leider kann ich auch nicht so genau sagen, wie lange die Gläser haltbar sind.
Bei uns waren die Tomaten schon nach einer Woche aufgegessen. Tut mir leid, dass ich nicht weiterhelfen kann.

Gruß, Köchin

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Schlagworte für dieses Rezept

Beilage,
marinieren,
Party


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