Den Schweinelachs zu zwei Steaks schneiden, dann die Steaks hochkant einschneiden, aber nicht durchschneiden (Schmetterlingssteaks). Jedes Schmetterlingssteak zwischen zwei 2 Gefrierbeutel legen und flachklopfen (möglichst groß aber ohne Löcher).

Alle Zutaten bis auf Fleisch und Paniermehl in einen Magic Butler ( es geht auch mit dem guten alten Zauberstab) geben und zu einer Paste pürieren.

Diese Paste zu gleichen Teilen auf den Steaks verteilen und zusammen klappen. Leicht andrücken. Die Steaks leicht anfeuchten und im Paniermehl wenden. In einer Pfanne mit nicht zu heißem Öl von jeder Seite 3-4 Minuten braten.

Das Ganze geht natürlich auch mit Hähnchenbrust oder Pute.

Ach ja, Salz und Pfeffer habe ich nicht vergessen, mir reicht immer schon das Salz in den Oliven und Peperoni.