Die Chicoreestauden waschen und den Strunk großzügig herausschneiden. 8 Stck. Alufolie vorbereiten. Auf jede Alufolie etwas von dem Speck verteilen. Je 1 Chicoree mit frischem Pfeffer bestreuen, in 1 Scheibe Kochschinken wickeln und auf die Alufolie legen. Die Folienränder hochziehen, 2-3 Butterflöckchen darüber und 2 EL. Sahne dazu geben. Alufolie verschließen. Das ganze 8 x wiederholen.

Die verschlossenen Päckchen in eine Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen (210-220 Grad), mittlere Schiene, ca.30 Min. garen lassen.

Salz kann man komplett weglassen, da sonst zu salzig durch den Schinkenspeck! Dazu ein warmes knuspriges Baguette!