Henglein
Rama Cremefine
| Feuriges Tomatengeschnetzeltes mit Bratkartoffeln
)
| 500 g | Schweinefleisch, geschnetzelt |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), geschält |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| Öl (Olivenöl) | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Basilikum | |
| Oregano |
Zubereitung
Für die Bratkartoffeln die rohen Kartoffeln schälen und in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden. In Öl in einer Pfanne ungefähr 10-15 Minuten braten, bis die Kartoffeln gar und gebräunt sind. Gewürfelte Zwiebel dazugeben und glasig braten (Vorsicht: wird schnell schwarz!). Zum Schluss 2 Eier quirlen und dazugeben. Umrühren und braten, bis Eier gar sind.
Während die Kartoffeln braten, das Geschnetzelte mit dem Ölivenöl scharf anbraten. Die Knoblauchzehen pellen und in Scheibchen schneiden. Zu dem Fleisch geben. Die Dose Tomaten hinzugeben und mit dem Kochlöffel die Tomaten leicht zerdrücken.
Alles weiter braten, bis die Tomatem zerkocht sind und das Fleisch gar ist. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Basilikum und Oregano scharf würzen.
Bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen, damit die Gewürze durchziehen können. Zum Schluss die Sahne einrühren und das Fleisch mit den Eier-Bratkartoffeln servieren.
Während die Kartoffeln braten, das Geschnetzelte mit dem Ölivenöl scharf anbraten. Die Knoblauchzehen pellen und in Scheibchen schneiden. Zu dem Fleisch geben. Die Dose Tomaten hinzugeben und mit dem Kochlöffel die Tomaten leicht zerdrücken.
Alles weiter braten, bis die Tomatem zerkocht sind und das Fleisch gar ist. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Basilikum und Oregano scharf würzen.
Bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen, damit die Gewürze durchziehen können. Zum Schluss die Sahne einrühren und das Fleisch mit den Eier-Bratkartoffeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Clouseau 
sagt:
sagt: 21.03.2004 19:00
Also erstmal ganz lieben Dank für das spitzenmäßige Rezept! Ich habe übrigens mal etwas mehr Sauce gemacht und das Geschnetzelte mit der Sauce auf Spaghetti seviert... Das schmeckt meiner Meinung nach sogar noch besser als mit den Bratkartoffeln...!
Grüße,
Clouseau
Grüße,
Clouseau
katja... 
sagt:
sagt: 14.03.2005 09:49
Hallo zusammen,
ich habe das Rezept am Samstag gekocht, und es war suuuper lecker!!!
Habe die Bratkartoffeln auch noch mit Pfeffer und Salz gewürzt, ansonsten habe ich alles so gemacht wie oben beschrieben.
Übrigens: die Zwiebeln erst nach einer viertel Stunde dazuzugeben ist eine super Idee. Ich hab sie früher immer zusammen mit den Kartoffeln in die Pfann getan... so wurden die Zwiebeln zu schnell schwarz, dafür die Kartoffeln aber nicht kross!
Das waren bisher meine leckeresten Bratkartoffeln!
Danke,
LG, Katja
ich habe das Rezept am Samstag gekocht, und es war suuuper lecker!!!
Habe die Bratkartoffeln auch noch mit Pfeffer und Salz gewürzt, ansonsten habe ich alles so gemacht wie oben beschrieben.
Übrigens: die Zwiebeln erst nach einer viertel Stunde dazuzugeben ist eine super Idee. Ich hab sie früher immer zusammen mit den Kartoffeln in die Pfann getan... so wurden die Zwiebeln zu schnell schwarz, dafür die Kartoffeln aber nicht kross!
Das waren bisher meine leckeresten Bratkartoffeln!
Danke,
LG, Katja
apfelelfe
sagt:
sagt: 16.07.2005 07:44
moin,
also ich hab das Rezept zum Personalessen gekocht , da ja immer alle der meinung sind es gäbe immer nur das gleiche*g*
Ich habs mit Pasta serviert. Und das Geschnetzelte mit frischen Peperoni und mit Bananen verfeinert. Das war unglaublich lecker und es waren sogar 90% damit zufrieden. Ist verglichen mit sonst ein genial hohe quote.
Vielen Dank für die vielen tipps und dieses geniale Rezept
also ich hab das Rezept zum Personalessen gekocht , da ja immer alle der meinung sind es gäbe immer nur das gleiche*g*
Ich habs mit Pasta serviert. Und das Geschnetzelte mit frischen Peperoni und mit Bananen verfeinert. Das war unglaublich lecker und es waren sogar 90% damit zufrieden. Ist verglichen mit sonst ein genial hohe quote.
Vielen Dank für die vielen tipps und dieses geniale Rezept
fundelfish 
sagt:
sagt: 19.04.2006 18:58
Habe dieses Gericht gerade gekocht und es hat ausgezeichnet geschmeckt! Eine interessante und neue Kombination! Werde dennoch die Soße beim nächsten Mal zu Reis machen. Das passt sicher auch vorzüglich! :o)
Honey1 
sagt:
sagt: 15.05.2006 10:59
Hallo,
ich habe es gestern Abend gekocht. Es war ganz gut, auch wenn mich die Zusammenstellung nicht 100%-ig überzeugt hat!
LG
Honey
ich habe es gestern Abend gekocht. Es war ganz gut, auch wenn mich die Zusammenstellung nicht 100%-ig überzeugt hat!
LG
Honey
Mami22
sagt:
sagt: 09.08.2006 20:28
Es war heute unser Abendessen,aber anstatt der Bratkartoffeln habe ich Reis gemacht und es nicht ganz so scharf gewürzt, damit meine tochter (17,monate) mitessen konnte und es hat uns allen gut geschmeckt, gleich gespeichert-gern wieder
LG
Janine
LG
Janine
silke08 
sagt:
sagt: 13.04.2007 20:20
Hallo ShirlesM !
Habe dein Rezept heute ausprobiert. Fand es eigentlich ganz gut. Obwohl ich der Meinung
bin, das Bratkartoffeln mit Ei schon für sich selber eine Mahlzeit darstellen. Das Fleisch fand
ich super, habe allerdings auch 2 Peperonies dazu getan. Wie schon eine meiner Vorgängerin
erwähnte, würde das Fleisch besser zu Pasta oder Reis passen. Finde ich auch .Die Bratkartoffeln habe ich wie immer nicht kross bekommen, obwohl ich die Zwiebeln erst zum
Schluss dazu getan habe. Liegt vielleicht auch an der Pfanne. Jedenfalls mein Mann fand es super
lecker, jedoch meinte er auch, ob ich ihn mästen wollte, wegen den Bratkartoffeln und dem Ei.
Aber ansonsten alles ok. Ich werde dir auf jedenfall dafür drei Sternchen geben.
LG silke 08
Habe dein Rezept heute ausprobiert. Fand es eigentlich ganz gut. Obwohl ich der Meinung
bin, das Bratkartoffeln mit Ei schon für sich selber eine Mahlzeit darstellen. Das Fleisch fand
ich super, habe allerdings auch 2 Peperonies dazu getan. Wie schon eine meiner Vorgängerin
erwähnte, würde das Fleisch besser zu Pasta oder Reis passen. Finde ich auch .Die Bratkartoffeln habe ich wie immer nicht kross bekommen, obwohl ich die Zwiebeln erst zum
Schluss dazu getan habe. Liegt vielleicht auch an der Pfanne. Jedenfalls mein Mann fand es super
lecker, jedoch meinte er auch, ob ich ihn mästen wollte, wegen den Bratkartoffeln und dem Ei.
Aber ansonsten alles ok. Ich werde dir auf jedenfall dafür drei Sternchen geben.
LG silke 08
Kobra76
sagt:
sagt: 30.05.2007 15:30
Hallo silke08
Wegen deinen Kartoffeln, die nicht kross werden.
Achte darauf, dass du nicht zu grosse Würfel schneidest, die Bratpfanne muss heiss sein und nicht zu wenig Öl nehmen.
Wichtig auch, dass du nicht zuviele Kartoffeln auf einmal in die Bratpfanne gibst. Also besser mit 2 Bratpfannen arbeiten oder in 2 Mal machen (Je nach Menge auch mehr)
Dann klappt es sicher.
Gruess
Wegen deinen Kartoffeln, die nicht kross werden.
Achte darauf, dass du nicht zu grosse Würfel schneidest, die Bratpfanne muss heiss sein und nicht zu wenig Öl nehmen.
Wichtig auch, dass du nicht zuviele Kartoffeln auf einmal in die Bratpfanne gibst. Also besser mit 2 Bratpfannen arbeiten oder in 2 Mal machen (Je nach Menge auch mehr)
Dann klappt es sicher.
Gruess
kronenigl
sagt:
sagt: 30.04.2007 17:23
Hallo,
habe dein Rezept am Samstag gekocht, und es wurde komplett vertilgt. War ausgesprochen gut.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
kronenigl
habe dein Rezept am Samstag gekocht, und es wurde komplett vertilgt. War ausgesprochen gut.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
kronenigl
AnnKatrin
sagt:
sagt: 08.05.2007 20:20
Hallo,
danke für das leckere Rezept. Ich habe es allerdings auch mit Reis gemacht, da ich Bratkartoffeln mit Ei nicht ganz passend dazu finde. So schmeckte es aber sehr lecker. Nächstes Mal werde ich es aber noch mit ein paar Gemüsestücken (Paprika, Zwiebeln, Pilze) verfeinern und eine große Dose Tomaten nehmen...
Liebe Grüße
Annkatrin
danke für das leckere Rezept. Ich habe es allerdings auch mit Reis gemacht, da ich Bratkartoffeln mit Ei nicht ganz passend dazu finde. So schmeckte es aber sehr lecker. Nächstes Mal werde ich es aber noch mit ein paar Gemüsestücken (Paprika, Zwiebeln, Pilze) verfeinern und eine große Dose Tomaten nehmen...
Liebe Grüße
Annkatrin
Dunja66 
sagt:
sagt: 11.05.2007 12:50
Hallo
Habe gerade dein Rezept nachgekocht und ich muss sagen, mmmh - das war echt lecker. Die Bratkartoffeln mit Ei kann man mit Salat sogar als eigenständiges Essen machen. Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüsse aus der Schweiz
Dunja
Habe gerade dein Rezept nachgekocht und ich muss sagen, mmmh - das war echt lecker. Die Bratkartoffeln mit Ei kann man mit Salat sogar als eigenständiges Essen machen. Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüsse aus der Schweiz
Dunja
gotrek
sagt:
sagt: 13.05.2007 14:22
guets rezept. hat mir geschmeckt
habe auch die kartoffeln extra gewürtzt und noch züsätzlich champignons hinzugefügt.
die banne in dr sauce war auch sehr lecker. gab einen speziellen geschmack
finde aber dass man die eier nicht unbedingt hinzufügen muss. wenn mann dies abr tut sollte die gequirllten eier zuerst noch salzen.
man sollte das gericht rasch essen. wenn es nicht mehr heiss ist schmeckt es nicht mehr so gut
habe auch die kartoffeln extra gewürtzt und noch züsätzlich champignons hinzugefügt.
die banne in dr sauce war auch sehr lecker. gab einen speziellen geschmack
finde aber dass man die eier nicht unbedingt hinzufügen muss. wenn mann dies abr tut sollte die gequirllten eier zuerst noch salzen.
man sollte das gericht rasch essen. wenn es nicht mehr heiss ist schmeckt es nicht mehr so gut
Wetterfrosch68
sagt:
sagt: 13.05.2007 22:26
Sehr leckeres Rezept, habe die Eier weggelassen und nicht so scharf gewürzt. Hat allen lecker geschmeckt, danke für das Rezept - wird in meine Rezeptesammlung aufgenommen.
Simone
Simone
19.05.2007 13:22
Hallo,
sehr lecker.
ABER: ich sehe es als 2 verschiedene Gerichte.
Wie schon von einigen Usern bemerkt würde ich auch das Tomatengeschnetzelte mit Reis oder Pasta oder Spätzle oder Gnocci machen.
Die Bratkartoffeln mache ich immer so. (gebe nur noch Majoran hinzu )
Dazu gibt es bei mir einen leckeren Salat.
Gruß
Laxhmi
sehr lecker.
ABER: ich sehe es als 2 verschiedene Gerichte.
Wie schon von einigen Usern bemerkt würde ich auch das Tomatengeschnetzelte mit Reis oder Pasta oder Spätzle oder Gnocci machen.
Die Bratkartoffeln mache ich immer so. (gebe nur noch Majoran hinzu )
Dazu gibt es bei mir einen leckeren Salat.
Gruß
Laxhmi
bananacreampie 
sagt:
sagt: 26.05.2007 20:55
Hi,
hab das Tomatengeschnetzelte auch "solo" gemacht, mit einfachen Bratkartoffeln dazu. Hat auch völlig gereicht : )
Habe Putensteak in Streifen geschnitten verwendet und die Sahne weggelassen. War lecker.
lg bananacreampie
hab das Tomatengeschnetzelte auch "solo" gemacht, mit einfachen Bratkartoffeln dazu. Hat auch völlig gereicht : )
Habe Putensteak in Streifen geschnitten verwendet und die Sahne weggelassen. War lecker.
lg bananacreampie
herz1971
sagt:
sagt: 01.06.2007 20:41
Ich habe dazu auch Reis gekocht, empfand die Bratkartoffeln auch nicht als passend dazu. Hat uns allen geschmeckt :o)
LG Manuela
LG Manuela
Nightice
sagt:
sagt: 11.07.2007 14:01
Also im Gegensatz zu Einigen hier habe ich das Rezept nachgekocht, gerade WEIL es sich mal nicht um Tomatensauce mit Nudeln/Reis handelte. ;-)
Klar sind die Bratkartoffeln ewas wuchtig, aber seeehr lecker. Hab noch eine Zwiebel, Champignons und eine kleine Handvoll TK-Erbsen in die Sauce gegeben.
Wird definitiv noch mal gekocht!
Klar sind die Bratkartoffeln ewas wuchtig, aber seeehr lecker. Hab noch eine Zwiebel, Champignons und eine kleine Handvoll TK-Erbsen in die Sauce gegeben.
Wird definitiv noch mal gekocht!
eflip 
sagt:
sagt: 19.07.2007 11:00
Oberlecker, allerdings hatten wir frische Tomaten drin. Tochter konnte mitessen ein perfektes Resteessen.
Besten Dank dafür!!
Besten Dank dafür!!
Vulkanettenluder
sagt:
sagt: 23.09.2007 21:06
Mega lecker, danke für das tolle Rezept. Alle waren restlos begeistert!!!!
koepe50
sagt:
sagt: 28.05.2008 21:11
Eine interessante und leckere Zusammenstellung. Die Bratkartoffeln habe ich ohne Ei zubereitet aber mit Rosmarin gewürzt. Selbst unsere Kalorien zählende Tochter hat zugeschlagen - Kompliment...
24.01.2009 19:11
Guten Abend,
wir können nur sagen....:Oh mein Gott wie lecker!
Gibts bestimmt öfter!
Habe aus versehen die Sahne vergessen. Habe ich allerdings erst gemerkt als ich das Rezept eben nochmal durchgelesen habe. Ergo: die brauchts gar net und weniger Kalorien hats dann auch noch!
Vielen Dank für die Inspiration
LG Stalaktite
wir können nur sagen....:Oh mein Gott wie lecker!
Gibts bestimmt öfter!
Habe aus versehen die Sahne vergessen. Habe ich allerdings erst gemerkt als ich das Rezept eben nochmal durchgelesen habe. Ergo: die brauchts gar net und weniger Kalorien hats dann auch noch!
Vielen Dank für die Inspiration
LG Stalaktite
08.07.2009 13:30
Hallo,
ein Perfekt für die Bratkartoffeln, mit rohen Kartoffeln sind die richtig lecker
ein zweites Perfekt für das Tomatengeschnetzelte.
Aber auch wir haben es getrennt gemacht. Egal, somit hast du 10 * von mir
LG laurinili
ein Perfekt für die Bratkartoffeln, mit rohen Kartoffeln sind die richtig lecker
ein zweites Perfekt für das Tomatengeschnetzelte.
Aber auch wir haben es getrennt gemacht. Egal, somit hast du 10 * von mir
LG laurinili
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