Hähnchenbrust an Rotwein - Balsamico - Zwiebeln

Stimmen: 5 - Ø 3,6

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4	Hähnchenbrustfilet
4	Zwiebel(n), rot
1 Tasse/n	Wein, rot, trocken
2 EL	Honig
1 Becher	Schmand
	Salz und Pfeffer
	Butter
2 EL	Balsamico
1 Tasse/n	Hühnerbrühe

Zubereitung

Die Hähnchenbrust salzen und pfeffern und in Butter rundherum anbraten. Herausnehmen und in Alufolie warmstellen.

Die roten Zwiebeln der Länge nach vierteln und in Butter anschwitzen. Mit dem Rotwein, Balsamico-Essig und der Hühnerbrühe ablöschen und den Honig unterrühren. Aufkochen und zur Hälfte reduzieren. Den Schmand unterrühren und evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu gibt es in Butter geschwenkte Gnocchi und einen Feldsalat.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	19.11.06
Rezept-Statistiken:	11.959 (11)* gelesen 155 (0)* gespeichert 821 (3)* gedruckt 20 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

luremi

Mitglied seit 20.05.2005
5 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

AndreaM

sagt:

21.11.2006 13:44

Gestern gelesen, heute gleich nachgekocht! Schmeckt wirklich prima, kam bei der ganzen Familie sehr gut an! Danke für das schöne Rezept. LG, Andrea

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MrsMuffin

sagt:

30.03.2007 20:23

Wir sind gerade fertig mit essen und begeistert! Das war mein erster Versuch mit Balsamico in einer warmen Speise. Sehr interessanter Geschmack und so richtig zum reinknien...
Vielen Dank!

LG
Mrs. Muffin

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blackmedusa1

sagt:

05.05.2007 23:37

**Super Rezept** Ich liebe ja Kombinationen aus roten Zwiebeln und Balsamico und muss sagen, dieses Greicht schmekct wirklich extrem lecker! Auch wenn die Farbe der Sauce wohl nicht jedermanns Sache ist.... Danke für die tolle Idee!

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Christkint

sagt:

07.12.2010 17:29

Also so richtig appetitlich sah die Sauce bei mir auch nicht aus. Geschmeckt hat es dann aber wirklich lecker!
Das Gericht war auch sehr leicht und schnell zuzubereiten. Ich habe in Ermangelung von Hühnerbrühe diese lediglich durch Gemüsebrühe ersetzt.
Daumen hoch für das schöne Rezept :)

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erniebernie

sagt:

04.02.2012 18:26

lecker, lecker,
ein Tip für die Soße, gebt eins- zwei Tropfen Zuckercouleur mit hinein(nur tröpchenweise einsetzen) und die Soße erhält eine schöne dunkle Farbe. Der Geschmack verändert sich nicht, Zuckercouleur ist geschmacksneutral!!!

LG. Erniebernie

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