Makkaroni in Champignon - Käse - Soße



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Zutaten für Portionen

500 g Champignons
Lauchzwiebel(n), (Ersatz 1 gr.Zwiebel)
4 EL Butter
500 g Nudeln, (Makkaroni)
  Salz und Pfeffer, bunter aus der Mühle
250 g Sahne-Schmelzkäse
  Basilikum
  Petersilie
¼ Liter Wasser
¼ Liter Sahne (Obers)

Zubereitung

Makkaroni in reichlich Salzwasser kochen, Lauchzwiebel in Streifen schneiden und Champignons blättrig schneiden.
Butter erhitzen, die Champignons rundherum anbraten,
Lauchzwiebel dazu geben und alles kurz durchrösten, Kräuter dazugeben, salzen, pfeffern, (ev. etwas Mehl darüber streuen und anschwitzen lassen).
Wasser und Obers einrühren, aufkochen lassen und Käse unter Rühren in der Soße schmelzen.
Nudeln abgießen, gut abrinnen lassen und mit der Soße auf Tellern anrichten.
Arbeitszeit: ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.11.06
Rezept-Statistiken: 53.410 (1.582)* gelesen
1.084 (35)* gespeichert
3.153 (106)* gedruckt
77 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

mima53  Sternekoch


Mitglied seit 13.03.2005
7.288 Beiträge (ø2,88/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

küchenfee85 Tellerwäscher sagt:  
12.08.2007 16:15
Echt lecker!

Sauce passt auch prima zu Gnocchi die gefüllt sind!

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mima53  Sternekoch sagt:  
17.08.2007 18:01
Hallo

es freut mich, dass dieses Gericht gut angekommen ist - ja und diese Soße passt ausgezeichnet auch z.B. zu Tortellinis etc..


liebe Grüße Mima

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Rolle60  Kaltmamsell sagt:  
12.11.2007 12:35
Hallo mima,

die Zutaten und das Bild machen mir mit meiner Pastasucht schon reichlich Appetit . . .

. . . aber wie bekommst Du es so schön auf den Teller, wie auf Deinem Foto?

LG Rolf

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mima53  Sternekoch sagt:  
12.11.2007 15:47
Hallo Rolf

ich habe hier extrem lange und dicke Makkaroni verwendet und die lassen sich ganz leicht auf den Teller auflegen - danach habe ich in die Mitte die
Soße gegeben

liebe Grüße Mima

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kaputnik Küchenjunge sagt:  
04.05.2009 22:16
Hilfreicher Kommentar:

... wohl direkt in der Frankfurter-Kranz-Form gekocht und auf den Teller gestülpt ;-)

Ich habe das Gericht am Wochenende gekocht und war begeistert.
Habe mich für die Zwiebel entschieden, da die Lauchzwiebeln im Geschäft schon etwas lapprig waren. Außerdem habe ich statt der Butter Olivenöl verwendet und noch Knoblauch hinzugegeben.

Schmeckt gut und geht fix, was will man mehr. Gibt`s bestimmt noch öfter

VG kaputnik

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mima53  Sternekoch sagt:  
16.05.2009 22:07
Hallo

vielen Dank für deine tolle Rückmeldung - freut mich sehr, dass dieses einfache Nudelgericht so gut angekommen ist - auch für die gute Rezeptbewertung dankeschön

liebe Grüße Mima

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gabi84 Tellerwäscher sagt:  
23.05.2009 14:01
Hallo Mima,
hab soeben diese Soße nachgekocht. Es ist echt super einfach und total lecker! Hab mich gefreut, dass ich ein paar frische Kräuter vom Balkon verwenden konnte. Dazu gab´s Semmelknödel. Einfach nur gut. Da mein Bruder immer irgendetwas "fleischiges" dabei haben muss, werd ich´s für Ihn demnächst mal mit angebratenem gekochten Schinken machen.

LG Gabi

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mima53  Sternekoch sagt:  
29.05.2009 13:13
Hallo Gabi

diese Soße passt natürlich auch sehr gut Fleisch oder Schinken - jaja Männer mögens gerne deftiger *lach* -
ich bedanke mich fürs Ausprobieren und für deine schöne Bewertung

liebe Grüße Mima

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milka59 Hendlgriller sagt:  
04.03.2010 22:52
Hallo Mima,
ein schnelles und total leckeres Essen:-)Einfach köstlich,wie immer:-)
LG,Milka:-)

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mima53  Sternekoch sagt:  
11.03.2010 22:26
Liebe Milka

vielen lieben Dank - das freut mich sehr!

liebe Grüße Mima

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kimitsu Kaltmamsell sagt:  
02.06.2010 17:07
Hallo,
wir haben dein rezept ausprobeirt, und ich muss sagen, es war wirklich super lecker und sehr schnell zubereitet (was immer gut ist ;) ). Wird es auf jeden Fall mal wieder geben :)
Lg Tanja

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mima53  Sternekoch sagt:  
15.06.2010 23:02
Hallo Tanja

vielen Dank für dein feedback und auch für deine Bewertung - ich freue mich, dass es euch geschmeckt hat - dankeschön fürs Ausprobieren

liebe Grüße MIma

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Goldjuwel  Hendlgriller sagt:  
31.01.2011 16:47
Hallo Mima,

hatte noch Champignons vom Vortag und damit die Ch-Käsesosse gemacht. Der Tipp, mit dem Mehl bestäuben, war gut. Habe aber etwas Stärkemehl (angerührt) zum Schluss genommen, da die Sosse etwas dünn für mich war. Aber im Geschmack sehr gut.

Danke für das schnelle, einfache Rezept.
Foto kommt später.

LG
Birgit

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mima53  Sternekoch sagt:  
16.02.2011 09:10
Liebe Birgit,

da es beim Schmelzkäse halt auch Unterschiede gibt, kann eben die Sauce etwas dünner sein und man muss diese etwas binden-
angerührtes Stärkemehl ist hier am besten

ich freue mich auf dein Bildchen und sage dir dankeschön fürs Ausprobieren und auch für deine gute Punktevergabe

liebe Grüße Mima

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PettyHa  Chefkoch sagt:  
14.02.2011 15:03
Hallo Mima,

vielen Dank für das köstliche Rezept! Ich liebe Pilze, und gerade jetzt im Winter, wenn es keine Pfifferlinge gibt, "trösten" mich die Champignons in diesem Gericht darüber weg ;-)

Liebe Grüße
Petra

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mima53  Sternekoch sagt:  
16.02.2011 09:12
Liebe Petra,

danke vielmals für dein tolles feedback - ich freue mich, dass dieses einfache, aber doch sehr leckere Nudelgericht bei euch so gut angekommen ist

über deine tolle Rezeptbewertung freue ich mich auch sehr !

liebe Grüße Mima

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Lisa50  Chefkoch sagt:  
20.02.2011 19:37
Hallo Mima,

danke für das leckere Pilz-Gericht. Ich liebe Pilze und Nudeln.

Eine kleine Abwandlung musste ich zwecks mangelnder Menge an Champignons vornehmen. Ich nahm 300 g Steinpilze, gefroren, und 200 g braune Champignons. Auf Wunsch meines Mannes nahm ich nur Petersilie, die ich zum Schluss in die Soße gab.

Das Gericht war so lecker, dass ich es bald wieder zubereiten werde. Das Rezept ist in meinen Lieblingsrezepten gespeichert.

Liebe Grüße
Lisa

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mima53  Sternekoch sagt:  
02.03.2011 20:04
Liebe Lisa,

ich freue mich, dass du auch diese Nudeln ausprobiert hast und deine Steinpilze in der Sauce, haben diese ja geschmacklich ganz toll verfeinert, die Steinpilze haben ein herrliches Aroma

hab vielen lieben Dank auch für deine gute Bewertung

liebe Grüße Mima

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Lucymaus Tellerwäscher sagt:  
21.02.2011 11:42
Einer der Lieblingssoßen meiner zwei jährigen Tochter.
Ich mache noche etwas kleingeschnittenen gekochten Schinken rein.
Wirklich sehr lecker :)

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mima53  Sternekoch sagt:  
02.03.2011 20:06
Hallo Lucymaus,

vielen Dank für dein feedback und für deine Punktevergabe -
ich freue mich

liebe Grüße Mima

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Betty4862  Suppenkoch sagt:  
17.05.2011 11:44
Hallo Mima!

Endlich mal wieder ein Rezept von Dir ausprobiert und wie immer einfach nur superlecker. Die ganze Familie ist begeistert und vergibt wahsinnig gerne 5*****Sternchen für dieses tolle Rezept. Das wird es auf jeden Fall wieder geben.

Ganz lieben Gruß Betty

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mima53  Sternekoch sagt:  
06.06.2011 20:29
Liebe Betty,

ich freue mich, dass dieses leckere Nudelgericht bei deiner Familie so gut angekommen ist und dass es einstimmig dafür ***** gibt -

Dankeschön!

liebe Grüße Mima

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Ansamade Tellerwäscher sagt:  
18.06.2011 19:10
Superlecker. Ich habe zwar den Schmelzkäse durch saure Sahne ersetzt und dann das Wasser rausgelassen, aber es schmeckt trotzdem genial. Die frischen Balkonkräuter tun das ihre.

Ein perfektes Studentenessen - preiswert, lecker, schnell. Mjam.

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mima53  Sternekoch sagt:  
20.06.2011 20:04
Hallo,

danke für deine tolle Rückmeldung und auch für deine Punkte-
ich freue mich, dass es so gut geschmeckt hat

liebe Grüße Mima

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Kim20 Tellerwäscher sagt:  
10.08.2011 10:28
Habe das Rezept schon einmal ausprobiert und werde es heute wieder kochen. Es schmeckt einmalig und es ist wirklich einfach !

Vielen Dank!

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Jacky5017  Hendlgriller sagt:  
04.11.2011 19:26
Hallo,

hab dein Rezept ausprobiert. Zwar etwas abgewandelt mit Farfalle und hab auch noch eine Dose Erbsen&Möhren dazu gegeben, doch die Soße hab ich genau nach Rezept(nur doppelte Menge) gemacht und ich bin begeistert.
Schmeckt super lecker und wird es sicher wieder geben.

lg Jacky

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mima53  Sternekoch sagt:  
07.12.2011 15:50
Hallo Jacky,

das freut mich, dass dieses leckere Nudelgericht auch bei euch so gut angekommen ist - hab vielen Dank fürs Ausprobieren und für deine Sternchen


liebe Grüße Mima

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miriam2903  Suppenkoch sagt:  
19.12.2011 11:48
Schmeckt wirklich sehr sehr lecker.

10 Punkte ;)

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mima53  Sternekoch sagt:  
10.01.2012 19:56
Hallo

vielen Dank fürs Ausprobieren, ich freue mich,
dass es euch geschmeckt hat und natürlich auch über deine vielen
Sternchen

liebe Grüße Mima

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DinosaurJr Tellerwäscher sagt:  
13.01.2012 19:37
ebend grad gekocht,es war der hammer,hab das gericht mit farfalle gemacht und es passte alles perfekt,die soße war verdammt lecker,und der schmelzkäse und lauch hat perfekt gepasst,lange nicht mehr sowas leckeres gekocht,mit den rezept kann man ein würklich begeistern,habe dazu noch knochblauch rein gemacht und es war verdammt lecker,werde es öfter essen.

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mima53  Sternekoch sagt:  
03.02.2012 18:03
Hallo,

hab vielen Dank für dein tolles feedback und auch für deine Sternchen-
ich freue mich, dass du von dem Rezept auch so begeistert bist

liebe Grüße Mima

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Natalia1201 Tellerwäscher sagt:  
09.02.2012 12:20
Ich hab das Wasser ganz weg gelassen und noch Erbsen untergerührt. War köstlich und verdient 5 Sterne.

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