Henglein
Rama Cremefine
| Matjes in Radieschencreme
leichtes, schnelles Gericht - perfekt zu Pellkartoffeln
)
| 8 | Fischfilet(s) (Matjesfilets) |
| 1 Bund | Radieschen |
| 100 g | Gewürzgurke(n), aus dem Glas |
| 1 Pck. | Schnittlauch, frisch oder TK |
| 200 g | Sauerrahm |
| 200 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Matjesfilets waschen und trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden.
Die Radieschen ebenfalls waschen und vom Grünzeug und vom Grünzeug und der Wurzelfaser befreien. Radieschen und Gurken fein würfeln, den Schnittlauch hacken.
Nun Matjes, das Gemüse und den Schnittlauch in einer Schüssel mit dem Sauerrahm vermischen.
Die Sahne steif schlagen und darunter heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Pellkartoffeln, man könnte aber natürlich auch einfach Brot nehmen.
Die Radieschen ebenfalls waschen und vom Grünzeug und vom Grünzeug und der Wurzelfaser befreien. Radieschen und Gurken fein würfeln, den Schnittlauch hacken.
Nun Matjes, das Gemüse und den Schnittlauch in einer Schüssel mit dem Sauerrahm vermischen.
Die Sahne steif schlagen und darunter heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Pellkartoffeln, man könnte aber natürlich auch einfach Brot nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
01.06.2011 07:16
Hallo
Sehr lecker.
Da ich keinen Schnittlauch hatte, habe ich das grün der gekeimten Zwiebeln genommen.
Das nächste mal versuche ich es mal mit Dill.
Danke
Aci
Sehr lecker.
Da ich keinen Schnittlauch hatte, habe ich das grün der gekeimten Zwiebeln genommen.
Das nächste mal versuche ich es mal mit Dill.
Danke
Aci
02.06.2011 10:10
Genau das Richtige bei diesem Wetter.
Sehr sehr lecker
LG Mischken
Sehr sehr lecker
LG Mischken
SvenjaL 
sagt:
sagt: 02.06.2011 11:34
Sehr, sehr lecker!!!!
Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und findes es nicht verbesserungswürdig :-)
Habe heute Morgen alles gemischt und heute Nachmittag dürfen auch die Anderen dran :-D (wenn ich nicht alles weg genascht habe)
Lieben Gruß
Svenja
Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und findes es nicht verbesserungswürdig :-)
Habe heute Morgen alles gemischt und heute Nachmittag dürfen auch die Anderen dran :-D (wenn ich nicht alles weg genascht habe)
Lieben Gruß
Svenja
Luischen5 
sagt:
sagt: 02.06.2011 16:39
WOW, wirklich lecker:)
Empfehlenswert;)
Empfehlenswert;)
Ostfriesin1 
sagt:
sagt: 02.06.2011 18:10
Hallo alina1st,
WOW, liest sich das Rezept gut! Werde ich gleich morgen ausprobieren und anschließend natürlich auch bewerten...
Aber dazu habe ich eine Frage: Habt Ihr die Matjes-Filets beim Fischhändler gekauft oder die vakuum-verpackten genommen? Mit denen habe ich nun noch keine Erfahrungen gemacht, aber der Preisunterschied ist schon recht deutlich!
Freue mich auf Eure Tipps!
LG aus HH von Molly
WOW, liest sich das Rezept gut! Werde ich gleich morgen ausprobieren und anschließend natürlich auch bewerten...
Aber dazu habe ich eine Frage: Habt Ihr die Matjes-Filets beim Fischhändler gekauft oder die vakuum-verpackten genommen? Mit denen habe ich nun noch keine Erfahrungen gemacht, aber der Preisunterschied ist schon recht deutlich!
Freue mich auf Eure Tipps!
LG aus HH von Molly
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 02.06.2011 20:15
Hallo Molly,
also ich hab immer frisch beim Fischhaendler gekauft. Es gibt ja nicht mehr sooo viele in HH, ist auch teurer. Vielleicht kommst du ja mal bei Fisch Boettcher am Muehlenkamp vorbei..... oder sonst woanders. Manchmal sind die Fischabteilungen in Supermaerkten auch nicht schlecht...
Die abgepackten Filets muss ich hier kaufen, die sind noch teurer als frischer Matjes. In HH preiswerter als frischer Matjes. Und besser? Nein, fuer mich - oder uns - nicht.
Meine Empfehlung also recht deutlich: Frischer Matjes beim Haendler in HH....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
also ich hab immer frisch beim Fischhaendler gekauft. Es gibt ja nicht mehr sooo viele in HH, ist auch teurer. Vielleicht kommst du ja mal bei Fisch Boettcher am Muehlenkamp vorbei..... oder sonst woanders. Manchmal sind die Fischabteilungen in Supermaerkten auch nicht schlecht...
Die abgepackten Filets muss ich hier kaufen, die sind noch teurer als frischer Matjes. In HH preiswerter als frischer Matjes. Und besser? Nein, fuer mich - oder uns - nicht.
Meine Empfehlung also recht deutlich: Frischer Matjes beim Haendler in HH....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Gartenliebe
sagt:
sagt: 03.06.2011 08:58
..es kommt wohl auf das Budget an...
Hallo!
Ich bin auch der Meinung, dass frischer Matjes die bessere Wahl ist.
Allerdings ist der sowas von lecker, dass er keine weiteren Zubereitungen benötigt als ein schönes Brot mit etwas Butter + einigen Zwiebelringen..
Für die Weiterverarbeitung ist man auch mit verpackter Ware gut bedient.
Bei uns vor Ort gibt es auch keinen ansässigen Fischhändler, so dass sich die Frage für uns erübrigt.
..und wenn man dann auf Frischfisch stößt, gibt es den zumeist solo ohne Soßen und Co..
Liebe Grüße,
die Gartenliebe
Hallo!
Ich bin auch der Meinung, dass frischer Matjes die bessere Wahl ist.
Allerdings ist der sowas von lecker, dass er keine weiteren Zubereitungen benötigt als ein schönes Brot mit etwas Butter + einigen Zwiebelringen..
Für die Weiterverarbeitung ist man auch mit verpackter Ware gut bedient.
Bei uns vor Ort gibt es auch keinen ansässigen Fischhändler, so dass sich die Frage für uns erübrigt.
..und wenn man dann auf Frischfisch stößt, gibt es den zumeist solo ohne Soßen und Co..
Liebe Grüße,
die Gartenliebe
Ostfriesin1
sagt:
sagt: 03.06.2011 21:12
Hallo,
DANKE für die schnellen Antworten. Habe Euren Rat beherzigt und frischen Matjes beim Händler geholt. Hat sich echt gelohnt. SUPER LECKER!!! Meine Lieben waren so begeistert, dass ich fast "dankbar" sein musste, auch 1 EL voll essen zu dürfen...
5***** und LG aus HH von Molly
DANKE für die schnellen Antworten. Habe Euren Rat beherzigt und frischen Matjes beim Händler geholt. Hat sich echt gelohnt. SUPER LECKER!!! Meine Lieben waren so begeistert, dass ich fast "dankbar" sein musste, auch 1 EL voll essen zu dürfen...
5***** und LG aus HH von Molly
kstoss
sagt:
sagt: 04.06.2011 07:47
Sehr leckeres Rezept, frisch und trotz der fetten Matjes leicht bekömmlich. War nicht das letzte Mal.
Ich habe abgepackte Matjes genommen, werde es beim nächsten Mal aber mit frischen versuchen.
Ich habe abgepackte Matjes genommen, werde es beim nächsten Mal aber mit frischen versuchen.
fresswahn
sagt:
sagt: 04.06.2011 17:09
Lecker! Ich hab noch Frühlingszwiebeln dran geschmissen dann ists etwas herber...
Sabse2607 
sagt:
sagt: 04.06.2011 17:10
Hallo,
mein Freund und ich hatten heute zum Mittagessen dieses Gericht zu Pellkartoffeln und Salat und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe allerdings Quark anstatt Sauerrahm genommen.
Wir werden die Creme jetzt bestimmt gelegentlich machen.
mein Freund und ich hatten heute zum Mittagessen dieses Gericht zu Pellkartoffeln und Salat und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe allerdings Quark anstatt Sauerrahm genommen.
Wir werden die Creme jetzt bestimmt gelegentlich machen.
seidenmaleulchen
sagt:
sagt: 04.06.2011 17:17
Ich habe statt der Radieschen einen kleinen Rettich in den Salat hineingeraspelt. Meine Familie hat dia Schüssel sauber ausgeleckt, deshalb 5 Sterne für Dich und dieses geniale Rezept.
Liebe Grüße
Claudia
Liebe Grüße
Claudia
Ostfriesin1
sagt:
sagt: 05.06.2011 00:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich bin es schon wieder.
Für heute zum "ganz kleinen Abend-Imbiss - macht Euch NUR keine Umstände...; wir sind ja schließlich nur auf der Durchreise..." kamen Bekannte aus Dänemark. HA!
Ehrlich gesagt: Es gibt Menschen, die sich so gut wie gar nicht mal 2-3 Tage vorher anmelden können (obwohl deren Urlaub und dementsprechend ihr Zwischenstopp bei uns bestimmt schon lange eingeplant war...)
ABER ich hatte ja so tolle Erfahrung mit diesem Gericht gemacht. Also nochmals eine sehr große Portion zubereitet - allerdings - aus Mangel an Verfügbarkeit - mit den vakuum-verpackten Matjes-Filets von P*nny (3/2 Filets für 0,99€). UND: Unser Besuch war wirklich HIN und WEG! Nichts war zum Schluss übrig! Und sie wollten unbedingt das Rezept!
Nochmals DANKE FÜR DIESE LECKERE IDEE ! ! !
LG aus HH von Molly
ich bin es schon wieder.
Für heute zum "ganz kleinen Abend-Imbiss - macht Euch NUR keine Umstände...; wir sind ja schließlich nur auf der Durchreise..." kamen Bekannte aus Dänemark. HA!
Ehrlich gesagt: Es gibt Menschen, die sich so gut wie gar nicht mal 2-3 Tage vorher anmelden können (obwohl deren Urlaub und dementsprechend ihr Zwischenstopp bei uns bestimmt schon lange eingeplant war...)
ABER ich hatte ja so tolle Erfahrung mit diesem Gericht gemacht. Also nochmals eine sehr große Portion zubereitet - allerdings - aus Mangel an Verfügbarkeit - mit den vakuum-verpackten Matjes-Filets von P*nny (3/2 Filets für 0,99€). UND: Unser Besuch war wirklich HIN und WEG! Nichts war zum Schluss übrig! Und sie wollten unbedingt das Rezept!
Nochmals DANKE FÜR DIESE LECKERE IDEE ! ! !
LG aus HH von Molly
Silke0150
sagt:
sagt: 15.06.2011 09:28
Danke für das tolle Rezept! Es hat wunderbar gemundet, ich habe noch rosa Beeren (gefriergetrocknet, z.B. von Goutess, manchmal auch rosa Pfeffer genannt) zerbröselt dazu getan. Liebe Grüße Silke
Micha501
sagt:
sagt: 02.07.2011 15:26
Hi,
also man kann gar nicht mehr sagen als einfach nur SUPERLECKER!!
LG Micha
also man kann gar nicht mehr sagen als einfach nur SUPERLECKER!!
LG Micha
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