Henglein
Rama Cremefine
| Chocolate Truffle Cake
umwerfend schokoladiger, cremig-lockerer Rührkuchen
)
| Für den Teig: | |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| ½ TL | Salz |
| 250 g | Rohrzucker |
| 175 g | Schokolade, bitter, mind. 70 % |
| 250 g | Butter, (Halbfett möglich) |
| 1 EL | Buttervanille-Aroma (oder 1/2 Fläschchen) |
| 300 g | Mehl |
| 50 g | Kakaopulver |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| 250 ml | Buttermilch |
| 50 g | Butter für das Frosting |
| 50 g | Puderzucker |
| 25 g | Kakaopulver |
| 2 EL | Buttermilch |
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform gut einfetten.
Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. 50 g Rohrzucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Schnee wieder fest ist. In den Kühlschrank stellen.
Die Schokolade im Wasserbad unter rühren schmelzen. Dann aus dem Wasserbad nehmen und die Butter mit dem Vanilleextrakt (-Aroma) einrühren.
In dem Topf, in dem das Wasserbad für die Schokolade war, kann man in der Zwischenzeit von der Restwärme die Buttermilch leicht anwärmen lassen.
Die Eigelbe nun mit dem übrigen Zucker dick-cremig schlagen.
Mehl, Natron, Salz und Kakao vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch in nach und nach in den Teig sieben und unterrühren.
Dann per Hand den Eischnee darunter ziehen. In die vorbereitete Form füllen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 min backen.
In der Zwischenzeit für das Frosting die Butter cremig rühren und die übrigen Zutaten nach und nach darunter rühren. Die Buttermilch darf dabei nicht kalt sein!
Den Kuchen zunächst 15 min in der Form auskühlen lassen.
Danach auf ein Kuchengitter stürzen und noch warm mit dem Frosting bestreichen, sodass es noch etwas in den Kuchen einziehen kann.
Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. 50 g Rohrzucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Schnee wieder fest ist. In den Kühlschrank stellen.
Die Schokolade im Wasserbad unter rühren schmelzen. Dann aus dem Wasserbad nehmen und die Butter mit dem Vanilleextrakt (-Aroma) einrühren.
In dem Topf, in dem das Wasserbad für die Schokolade war, kann man in der Zwischenzeit von der Restwärme die Buttermilch leicht anwärmen lassen.
Die Eigelbe nun mit dem übrigen Zucker dick-cremig schlagen.
Mehl, Natron, Salz und Kakao vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch in nach und nach in den Teig sieben und unterrühren.
Dann per Hand den Eischnee darunter ziehen. In die vorbereitete Form füllen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 min backen.
In der Zwischenzeit für das Frosting die Butter cremig rühren und die übrigen Zutaten nach und nach darunter rühren. Die Buttermilch darf dabei nicht kalt sein!
Den Kuchen zunächst 15 min in der Form auskühlen lassen.
Danach auf ein Kuchengitter stürzen und noch warm mit dem Frosting bestreichen, sodass es noch etwas in den Kuchen einziehen kann.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
23.11.2006 14:51
Hi Alina,
endlich ist er online! Ein 5-Sterne-Schokokuchen, der am nächsten Tag sogar noch besser schmeckt, weil dann das Frosting so richtig schön einziehen konnte ;-)
Also einen Tag vorher backen und dann den Schokorgasmus genießen ;-)
LG,
Beast, die gleich ein Bild hochlädt
endlich ist er online! Ein 5-Sterne-Schokokuchen, der am nächsten Tag sogar noch besser schmeckt, weil dann das Frosting so richtig schön einziehen konnte ;-)
Also einen Tag vorher backen und dann den Schokorgasmus genießen ;-)
LG,
Beast, die gleich ein Bild hochlädt
Blubb0rfischchen 
sagt:
sagt: 24.11.2006 10:31
Hi Alina,
wirklich ein tolles Rezept, umwerfend lecker. Habe diesen Kuchen schon zweimal zu "Thementorten" verarbeitet. Bilder sind hochgeladen.
Vielen tausend Dank für diesen einmaligen Kuchen! *knutsch*
Lg
Jenni
wirklich ein tolles Rezept, umwerfend lecker. Habe diesen Kuchen schon zweimal zu "Thementorten" verarbeitet. Bilder sind hochgeladen.
Vielen tausend Dank für diesen einmaligen Kuchen! *knutsch*
Lg
Jenni
Kanka 
sagt:
sagt: 25.11.2006 18:02
Kann ich auch normales Zucker nehmen?
alina1st 
sagt:
sagt: 25.11.2006 23:45
Hallo Kanka
hmm, sollte eigentlich kein Problem sein- macht in diesem fall backtechnisch keinen unterschied, nur geschmacklich ein wenig.
lg alina
hmm, sollte eigentlich kein Problem sein- macht in diesem fall backtechnisch keinen unterschied, nur geschmacklich ein wenig.
lg alina
27.11.2006 17:28
Hallo,
ich habe noch nie so viele Schüsseln beim Backen benötigt, ich habe aber auch noch nie solch einen guten Schokoladenkuchen gebacken. Ganz, ganz dickes Lob, er schmeckt grandios!
Danke und liebe Grüsse Uschi
ich habe noch nie so viele Schüsseln beim Backen benötigt, ich habe aber auch noch nie solch einen guten Schokoladenkuchen gebacken. Ganz, ganz dickes Lob, er schmeckt grandios!
Danke und liebe Grüsse Uschi
Aneena
sagt:
sagt: 22.01.2011 15:45
Hilfreiche Antwort:
Man kann sich einiges an Aufwand sparen: Zum Schmelzen der Butter-Schokolade und erwaermen der Buttermilch geht auch die Mikrowelle, Mehl zu sieben ist mit seiner heutigen, klumpenlosen Konsistenz ueberfluessig und die trockenen Zutaten zuerst zu mischen bevor man sie in die Eigelb-Scholokadenmasse ruehrt ist auch nicht noetig. Das spart einiges an Schuesseln, Sieben und Kochtoepfen und ist dann nur ein geringfuegig groesserer Aufwand als als der eines normalen Ruehrkuchens.
Ich habe beide Varianten probiert - man sieht und schmeckt keinen Unterschied.
Ich habe beide Varianten probiert - man sieht und schmeckt keinen Unterschied.
30.11.2006 08:47
Hallo Alina,
schön, dass Dein Rezept nun auch freigeschaltet ist.
Diesen Kuchen hatte ich schon gebacken, als Du ihn ins Forum gestellt hast. Fazit: Super schokoladig und genau richtig in seiner Konsistenz!! Aber wie ich ja nun mal so bin, habe ich noch etwas zugefügt: 2 zusätzliche EL Kakaopulver.
lg Tanja
schön, dass Dein Rezept nun auch freigeschaltet ist.
Diesen Kuchen hatte ich schon gebacken, als Du ihn ins Forum gestellt hast. Fazit: Super schokoladig und genau richtig in seiner Konsistenz!! Aber wie ich ja nun mal so bin, habe ich noch etwas zugefügt: 2 zusätzliche EL Kakaopulver.
lg Tanja
Binemon 
sagt:
sagt: 30.11.2006 15:59
Uuuiii, sieht der super aus, richtig zum reinbeißen. Rezept ist gleich gespeichert, bewerten tue ich es nach dem Ausprobieren.
Grüße
Sabine
Grüße
Sabine
ploschi01 
sagt:
sagt: 01.12.2006 11:46
Hallo Alina,
habe den Kuchen als Spongetorte gemacht.Wirklich sehr sehr lecker und saftig.
Tolles Rezept!!!
Bild werde ich auch noch eingeben.
Viele Gruesse, Melanie
habe den Kuchen als Spongetorte gemacht.Wirklich sehr sehr lecker und saftig.
Tolles Rezept!!!
Bild werde ich auch noch eingeben.
Viele Gruesse, Melanie
soko1
sagt:
sagt: 03.12.2006 15:55
Hallo Alina,
perfekt - einfach genial.
Habe den Kuchen mit angeschlagener Sahne serviert. Beim nächsten Mal wird es ihn zum Dessert geben (auf Mascarpone-Sauce, umlegt mit diversen Früchten).
Lieben Gruß - Soko1
perfekt - einfach genial.
Habe den Kuchen mit angeschlagener Sahne serviert. Beim nächsten Mal wird es ihn zum Dessert geben (auf Mascarpone-Sauce, umlegt mit diversen Früchten).
Lieben Gruß - Soko1
barcelona2002
sagt:
sagt: 04.12.2006 11:35
Hallo Alina,
hab den Kuchen gestern gebacken, heute mit zur Arbeit genommen und - alle sind begeistert!! Lecker, saftig - perfekt!! Allerdings sah die Küche hinterher aus wie eine Schokoladen-Fabrik ;). Fast hätte ich Trottel und Selten-Backerin das Backpulver vergessen (es steht zwar in der Zutaten-Liste, wird nachher bei der Zubereitung aber nicht mehr erwähnt). Hab in der letzten Sekunde zum Glück noch die Kurve gekriegt :)
Viele Schokoladige Grüße
Barcelona
hab den Kuchen gestern gebacken, heute mit zur Arbeit genommen und - alle sind begeistert!! Lecker, saftig - perfekt!! Allerdings sah die Küche hinterher aus wie eine Schokoladen-Fabrik ;). Fast hätte ich Trottel und Selten-Backerin das Backpulver vergessen (es steht zwar in der Zutaten-Liste, wird nachher bei der Zubereitung aber nicht mehr erwähnt). Hab in der letzten Sekunde zum Glück noch die Kurve gekriegt :)
Viele Schokoladige Grüße
Barcelona
DasNinchen
sagt:
sagt: 06.12.2006 10:19
Hallo Alina,
der Kuchen ist der absolute HAMMER so einen leckeren Schoki-Kuchen habe ich noch gegessen. Meine Kaffeegäste und ich waren sehr begeistert, diesen Kuchen wird es jetzt öfters geben.
Viele liebe Grüße Janine
der Kuchen ist der absolute HAMMER so einen leckeren Schoki-Kuchen habe ich noch gegessen. Meine Kaffeegäste und ich waren sehr begeistert, diesen Kuchen wird es jetzt öfters geben.
Viele liebe Grüße Janine
carola265
sagt:
sagt: 06.12.2006 15:38
Alina, da hast du mal wieder einen gaaaaaaaaaanz leckeren Kuchen präsentiert.
Hmmmmmmmmm!!!!!!!!
LG Karola
Hmmmmmmmmm!!!!!!!!
LG Karola
juttaobst 
sagt:
sagt: 08.12.2006 19:06
wann um himmels willen kommt den die Schokoladenbutter in den Teig??
alina1st
sagt:
sagt: 08.12.2006 23:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
I´m sosorry- die schokoladenbutter kommt natürlich for der MEhlmischung in die eigelbmasse :-D wahrscheinlich würde es aber auch nicht stören, wenn du sie MIT der mehlmischung einrührst.
lg alina
I´m sosorry- die schokoladenbutter kommt natürlich for der MEhlmischung in die eigelbmasse :-D wahrscheinlich würde es aber auch nicht stören, wenn du sie MIT der mehlmischung einrührst.
lg alina
nenekikki
sagt:
sagt: 13.12.2006 09:48
Hallo Alina,
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich hab eine "Igelfamilie" für den Geburtstag meines Kurzen daraus gemacht und schon frisch aus der Form sahen die Küchlein super fluffig aus :)
Bestimmt bald wieder, auch mal in "Erwachsenengröße"
LG
nenekikki
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich hab eine "Igelfamilie" für den Geburtstag meines Kurzen daraus gemacht und schon frisch aus der Form sahen die Küchlein super fluffig aus :)
Bestimmt bald wieder, auch mal in "Erwachsenengröße"
LG
nenekikki
antiKrieger
sagt:
sagt: 13.12.2006 10:53
Dieser Schoko-Kuchen schmeckt gut, ist aber nach meiner Meinung den Aufwand nicht wert. Der Geschmack ist nicht schokoladig-süß sondern eher herb.
Die Konsistenz ist schön locker, trotzdem ist der Kuchen insgesamt ziemlich mächtig.
Meine Empfehlung: 4 Eigelb statt 6 und Kristallzucker statt Rohrzucker verwenden.
Die Konsistenz ist schön locker, trotzdem ist der Kuchen insgesamt ziemlich mächtig.
Meine Empfehlung: 4 Eigelb statt 6 und Kristallzucker statt Rohrzucker verwenden.
juttaobst
sagt:
sagt: 17.12.2006 20:59
Danke Alina, hatte es mir gedacht , wie kann man in deinem Alter schon so perfekt backen?? Der Kuchen war in nullkommanix gegessen. Er ist absolute Spitzenklasse. Die Idee von Soko , den Kuchen als Dessert zu reichen ist perfekt. Wirds Weihnachten geben. Danke nochmal!
Liebe Grüsse
Jutta
Liebe Grüsse
Jutta
superkochmama
sagt:
sagt: 31.12.2006 12:06
Hallo!!
Ich habe ihn gestern gebacken. Allerdings ohne Frosting, da wir ihn heute zum Dessert in Kombination mit Ananaskompott probieren wollen.
Er ist auch ohne Frosting megalecker :-)
Ich finde ihn gar nicht bitter und auch nicht zu süß.
LG Beate
Ich habe ihn gestern gebacken. Allerdings ohne Frosting, da wir ihn heute zum Dessert in Kombination mit Ananaskompott probieren wollen.
Er ist auch ohne Frosting megalecker :-)
Ich finde ihn gar nicht bitter und auch nicht zu süß.
LG Beate
Dready 
sagt:
sagt: 10.01.2007 09:38
Hallo Alina,
Beate hat mir den Tip gegeben...
Der Kuchen klingt wirklich oberhammerlecker, und ich wollte schon länger mal wieder einen tollen Schokokuchen machen. Daher kommt mir deiner gerade recht...
Werde ihn in den nächsten Tagen ausprobieren.
Ich hoffe, es geht nix schief ;-)
Liebe Grüße
Jenny
Beate hat mir den Tip gegeben...
Der Kuchen klingt wirklich oberhammerlecker, und ich wollte schon länger mal wieder einen tollen Schokokuchen machen. Daher kommt mir deiner gerade recht...
Werde ihn in den nächsten Tagen ausprobieren.
Ich hoffe, es geht nix schief ;-)
Liebe Grüße
Jenny
Bonsai01
sagt:
sagt: 17.02.2007 14:45
Meine Schwester und ich haben den Kuchen mal gebacken, allerdings mit normaler Zartbitterschokolade und mit normalem Zucker. Hat auch super geschmeckt, war lecker, saftig und einfach perfekt!!
Liebe Grüße, Cindy und Olivia
Liebe Grüße, Cindy und Olivia
kassiopeiacr
sagt:
sagt: 20.02.2007 21:48
Hallo!!
Habe den Kuchen heute gebacken....Hm...also obwohl der Kuchen gut durch war und Form gut gefettet und ich ne Viertel Stunde gewartet hab, kam der Kuchen in einzelnen Stücken aus der Form, was nach deeer ganzen Arbeit schon echt ärgerlich war! Die Abwascharbeit hinterher ist enorm, aber geschmacklich ist er wirklich ganz gut!! Kann aber leider meinen Schokokuchen Favoriten ( Polnischer Schokokuchen) nicht toppen ;-)
LG
Tina
Habe den Kuchen heute gebacken....Hm...also obwohl der Kuchen gut durch war und Form gut gefettet und ich ne Viertel Stunde gewartet hab, kam der Kuchen in einzelnen Stücken aus der Form, was nach deeer ganzen Arbeit schon echt ärgerlich war! Die Abwascharbeit hinterher ist enorm, aber geschmacklich ist er wirklich ganz gut!! Kann aber leider meinen Schokokuchen Favoriten ( Polnischer Schokokuchen) nicht toppen ;-)
LG
Tina
kassiopeiacr
sagt:
sagt: 20.02.2007 21:49
Ach so, die Teigmenge hat bei mir übrigens fast 2 Formen gefüllt :-)
alina1st
sagt:
sagt: 20.02.2007 22:58
Hallo Tina
naja, ich weiß ja nicht, was du für Formen benutzt, deshalb kann ich dir auch nicht erklären, warum er dir nicht gelungen ist. Bisher hat es ja bei allen wunderbar geklappt.
Welchen Typ Schokokuchen man lieber mag, ist natürlich immer eine persönliche angelegenheit, dieser ist eben eher eine schokoladige, aber wenig süße variante mit einer locker-cremigen konsistenz, der polnische dagegen wäre für unseren geschmack zu süß und etwas zu trocken- aber das ist eben geschmackssache!
lg alina
naja, ich weiß ja nicht, was du für Formen benutzt, deshalb kann ich dir auch nicht erklären, warum er dir nicht gelungen ist. Bisher hat es ja bei allen wunderbar geklappt.
Welchen Typ Schokokuchen man lieber mag, ist natürlich immer eine persönliche angelegenheit, dieser ist eben eher eine schokoladige, aber wenig süße variante mit einer locker-cremigen konsistenz, der polnische dagegen wäre für unseren geschmack zu süß und etwas zu trocken- aber das ist eben geschmackssache!
lg alina
kassiopeiacr
sagt:
sagt: 21.02.2007 22:19
Hey Alina!
Ich werds auch auf jeden Fall nochmal mit ner anderen Form probieren :-) denn lecker ist er wirklich!
Lg Tina
Ich werds auch auf jeden Fall nochmal mit ner anderen Form probieren :-) denn lecker ist er wirklich!
Lg Tina
IronyOfFate
sagt:
sagt: 10.03.2007 19:25
Moin Alina,
ich hab heute Deinen Kuchen gebacken und mich mittlerweile auch wieder von diesem Schokoschock erholt - wirklich der schokoladigste Kuchen, den ich je gegessen habe.
Hab ihn offiziell zu meinem absoluten Lieblingsschokokuchen erklärt ...
LG Steph
Ich werd den Kuchen nu lieber verstecken, sonst is bis Morgen nich mehr viel übrig. Andererseits zeigen sich so langsam erste Entzugserscheinungen (das Herz rast, die Finger zittern und alle Gedanken kreisen nur um diesen Schokokuchen) - vielleicht sollte ich also doch lieber was dagegen tun und noch ein klitzekleines Stückchen essen ... ;o)
ich hab heute Deinen Kuchen gebacken und mich mittlerweile auch wieder von diesem Schokoschock erholt - wirklich der schokoladigste Kuchen, den ich je gegessen habe.
Hab ihn offiziell zu meinem absoluten Lieblingsschokokuchen erklärt ...
LG Steph
Ich werd den Kuchen nu lieber verstecken, sonst is bis Morgen nich mehr viel übrig. Andererseits zeigen sich so langsam erste Entzugserscheinungen (das Herz rast, die Finger zittern und alle Gedanken kreisen nur um diesen Schokokuchen) - vielleicht sollte ich also doch lieber was dagegen tun und noch ein klitzekleines Stückchen essen ... ;o)
12.03.2007 14:26
Nur ein Wort: LLÄÄCCKKEERR!!!! ;-)
Und der wird nach ein, zwei Tagen noch besser... Leider hielt der nur drei Tage... ;-)
*cayetana*
Und der wird nach ein, zwei Tagen noch besser... Leider hielt der nur drei Tage... ;-)
*cayetana*
Lennys 
sagt:
sagt: 12.03.2007 23:06
Hallo Alina!
Kann mich mal wieder nur anschließen, so einen tollen Schokokuchen habe ich glaub ich noch nie gegessen.
Ein großer Vorteil ist meiner Meinung nach auch, dass der Kuchen von Tag zu Tag im Kühlschrank immer leckerer wird, was für mich wichtig ist, da in meinem 2-Personenhaushalt sonst oft zu viel im Müll landet, weil wir die Kuchen trotz halbierter Zutatenmenge kaum essen können, bevor sie trocken werden.
Bei diesem Kuchen ist es allerdings das genaue Gegenteil, ich werde das nächste Mal, anstatt das Rezept zu halbieren, die volle Menge nehmen, denn jetzt nach dem dritten Tag im Kühlschrank ist der Geschmack erst richtig perfekt. Einfach Wahnsinn, als würde man in eine riiiesige Tafel weiche Schokolade beißen ;)
Das wird trotz dem wirklich hohen Schüsselverbrauch mein absoluter Favorit unter den Schokokuchen =)
LG Lennys
Kann mich mal wieder nur anschließen, so einen tollen Schokokuchen habe ich glaub ich noch nie gegessen.
Ein großer Vorteil ist meiner Meinung nach auch, dass der Kuchen von Tag zu Tag im Kühlschrank immer leckerer wird, was für mich wichtig ist, da in meinem 2-Personenhaushalt sonst oft zu viel im Müll landet, weil wir die Kuchen trotz halbierter Zutatenmenge kaum essen können, bevor sie trocken werden.
Bei diesem Kuchen ist es allerdings das genaue Gegenteil, ich werde das nächste Mal, anstatt das Rezept zu halbieren, die volle Menge nehmen, denn jetzt nach dem dritten Tag im Kühlschrank ist der Geschmack erst richtig perfekt. Einfach Wahnsinn, als würde man in eine riiiesige Tafel weiche Schokolade beißen ;)
Das wird trotz dem wirklich hohen Schüsselverbrauch mein absoluter Favorit unter den Schokokuchen =)
LG Lennys
25.03.2007 19:28
Hilfreicher Kommentar:
KÖSTLICH!!!
hab 54% mit 99% schokolade gemischt und statt butter-vanille-aroma eine vanilleschote ausgekratzt.
hatte die kommentare vorher nicht so genau gelesen und beim zubereiten dachte ich auch auf einmal: wo kommt die schokibutter rein,... aber dann hab ich einfach erst zucker mit Eigelb verrührt, danach die schokibutter und dann Mehl und Milch...!
Gibt es eigentlich auch feinen rohrzucker? hatte nur so ganz groben, sodass es beim teignaschen arg knirschte.
Aber das Ergebnis: TOP!
Werde beim nächsten Mal noch einen Schuss Rum oder Cognac hinzufügen. Ich finde das harmoniert super mit Schokokuchen.
Ich fands übrigens keinenwegs ZUUUUUUU aufwendig und auch nicht ZUUUUU herb oder sowas,.... einfach schokoholissimo.
mein verstand sagte nach dem 1. Stück: MEHR!
mein Magen sagte: boah, war das gut,... aber mehr darf ich leider nicht,...!
Von mir die 5 *****!
hab 54% mit 99% schokolade gemischt und statt butter-vanille-aroma eine vanilleschote ausgekratzt.
hatte die kommentare vorher nicht so genau gelesen und beim zubereiten dachte ich auch auf einmal: wo kommt die schokibutter rein,... aber dann hab ich einfach erst zucker mit Eigelb verrührt, danach die schokibutter und dann Mehl und Milch...!
Gibt es eigentlich auch feinen rohrzucker? hatte nur so ganz groben, sodass es beim teignaschen arg knirschte.
Aber das Ergebnis: TOP!
Werde beim nächsten Mal noch einen Schuss Rum oder Cognac hinzufügen. Ich finde das harmoniert super mit Schokokuchen.
Ich fands übrigens keinenwegs ZUUUUUUU aufwendig und auch nicht ZUUUUU herb oder sowas,.... einfach schokoholissimo.
mein verstand sagte nach dem 1. Stück: MEHR!
mein Magen sagte: boah, war das gut,... aber mehr darf ich leider nicht,...!
Von mir die 5 *****!
25.03.2007 20:40
hi alina,
wieder mal ein sehr leckerer kuchen aus deiner backstube.... ich hatte nur noch 3 eier im haus, daher habe ich die hälfte des rezepts in meiner kleinen gugelhupfform gebacken. wow, der teig ist ganz schön aufgegangen. hatte erst gedacht, die form ist viel zu groß für das bischen teig, jetzt bin ich mir aber nicht mehr sicher, ob meine große form nicht zu klein für das ganze rezept ist... ;o) alles in allem: ein leckerer, locker und sehr schokoladiger kuchen, der in meiner kleinen form nach nur 25 min. fertig war.
freue mich schon darauf, weitere rezepte von dir nachzubacken. :o)
lg, jeanny01
wieder mal ein sehr leckerer kuchen aus deiner backstube.... ich hatte nur noch 3 eier im haus, daher habe ich die hälfte des rezepts in meiner kleinen gugelhupfform gebacken. wow, der teig ist ganz schön aufgegangen. hatte erst gedacht, die form ist viel zu groß für das bischen teig, jetzt bin ich mir aber nicht mehr sicher, ob meine große form nicht zu klein für das ganze rezept ist... ;o) alles in allem: ein leckerer, locker und sehr schokoladiger kuchen, der in meiner kleinen form nach nur 25 min. fertig war.
freue mich schon darauf, weitere rezepte von dir nachzubacken. :o)
lg, jeanny01
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
TimejaKijara
sagt:
sagt: 04.01.2012 07:26
Liebe Alina, ich bin ein absoluter Schokoholic. Der Kuchen ist geschmacklich eine Bombe! Leider wurde er bei mir speckig!? Liegt das vielleicht daran dass ich ihn in der Kastenkuchenform gebacken habe? Du als Backexperte kannst mir sicher weiterhelfen was mein Fehler sein könnte. Denn ich möchte ihn unbedingt wieder backen, der Geschmack ist wirklich super-schokoladig...
Freue mich auf Deinen Tipp & herzlichen Dank für das tolle Rezept : )
Freue mich auf Deinen Tipp & herzlichen Dank für das tolle Rezept : )
ninegranini
sagt:
sagt: 17.01.2012 16:08
ein richtiger SCHOKOTRAUM!!!
ich habe gestern diesen Schokotraum gebacken und heute mit zur Arbeit genommen, der hat bei meinen Kollegen eingeschlagen wie ne Bombe.
Ich bin nen richtige Schoko-süchtige und hab bis jetzt noch kein schokoladigeren Rührkuchen gegessenbzw. gebacken, einfach super lecker.
VlG nine.granini
ich habe gestern diesen Schokotraum gebacken und heute mit zur Arbeit genommen, der hat bei meinen Kollegen eingeschlagen wie ne Bombe.
Ich bin nen richtige Schoko-süchtige und hab bis jetzt noch kein schokoladigeren Rührkuchen gegessenbzw. gebacken, einfach super lecker.
VlG nine.granini
Ellen234
sagt:
sagt: 12.02.2012 08:52
Hallo Alina,
von mir gibt es 5 Sterne für diesen bombastisch wunderbaren Kuchen, wenn Sie im Rezept zwei Kleinigkeiten ändern. Ich hoffe, das ist nicht zu kompliziert?
Ich habe gestern beim Backen nämlich gerade noch die Kurve gekriegt.
In der Zutatenliste wird zwar das Backpulver erwähnt-im Prosatext haben Sie das Backpulver vergessen. Ich nehme an, Sie haben dafür versehentl. "Salz" geschrieben?
Ausserdem steht nicht da, wann die Schokomasse engerührt werden soll. Ich habe den Topf in meiner Schusseligkeit vergessen. Die Schokomasse eingerührt, als die Form schon im Ofen war. Ging gerade noch gut.
Es ist einfach so viel Teig, dass einem nicht äuffällt, das etwas fehlt.
Im nachhinein war mir klar, wann die Masse eingerührt werden muss - vor dem Unterheben des Eischnees -
Ungeübte Bäcker könnten vor einem Fragezeichen stehen - und Schussels, wie ich....
Ist doch schade um die teuren Zutaten......und um den tollen Kuchen, den dieses Rezept ergibt.
Liebe Grüße
Ellen
von mir gibt es 5 Sterne für diesen bombastisch wunderbaren Kuchen, wenn Sie im Rezept zwei Kleinigkeiten ändern. Ich hoffe, das ist nicht zu kompliziert?
Ich habe gestern beim Backen nämlich gerade noch die Kurve gekriegt.
In der Zutatenliste wird zwar das Backpulver erwähnt-im Prosatext haben Sie das Backpulver vergessen. Ich nehme an, Sie haben dafür versehentl. "Salz" geschrieben?
Ausserdem steht nicht da, wann die Schokomasse engerührt werden soll. Ich habe den Topf in meiner Schusseligkeit vergessen. Die Schokomasse eingerührt, als die Form schon im Ofen war. Ging gerade noch gut.
Es ist einfach so viel Teig, dass einem nicht äuffällt, das etwas fehlt.
Im nachhinein war mir klar, wann die Masse eingerührt werden muss - vor dem Unterheben des Eischnees -
Ungeübte Bäcker könnten vor einem Fragezeichen stehen - und Schussels, wie ich....
Ist doch schade um die teuren Zutaten......und um den tollen Kuchen, den dieses Rezept ergibt.
Liebe Grüße
Ellen
susi-daniel
sagt:
sagt: 19.02.2012 10:42
Das ist der beste Kuchen auf diesem Planet. Echt super danke für dieses tolle Rezept :-)
Weinrot
sagt:
sagt: 28.02.2012 23:30
Ich würde das Rezept gerne ausprobieren, bin auf der Suche nach einem perfekten Schokokuchenrezept ...
Welche Form nehme ich am besten, damit der Kuchen schön saftig wird?
Kann ich eine Springform nehmen (da löst er sich wahrscheinlich leichter als aus einer Napfkuchenform)?
Welche Form nehme ich am besten, damit der Kuchen schön saftig wird?
Kann ich eine Springform nehmen (da löst er sich wahrscheinlich leichter als aus einer Napfkuchenform)?
cociw
sagt:
sagt: 23.03.2012 11:48
Oscar - verdächtig!
Bewertungen gibt es ja hier bereits in ausreichender Menge.
Für die insulinpflichtigen Diabetiker unter uns:
36 Gramm = 1 BE.
Ansonsten aller besten Dank!
Bewertungen gibt es ja hier bereits in ausreichender Menge.
Für die insulinpflichtigen Diabetiker unter uns:
36 Gramm = 1 BE.
Ansonsten aller besten Dank!
Frau_Schroeder
sagt:
sagt: 01.04.2012 22:05
Hab mich genau ans Rezept gehalten.
Sehr schokoladig, sehr feucht, und man kann durchaus zwei Stücke davon essen. ;-)
Freue mich auf morgen. Laut einiger Nachbacker schmeckt er dann ja NOCH besser. Kaum vorstellbar.
Sehr schokoladig, sehr feucht, und man kann durchaus zwei Stücke davon essen. ;-)
Freue mich auf morgen. Laut einiger Nachbacker schmeckt er dann ja NOCH besser. Kaum vorstellbar.
05.04.2012 18:10
Hallo Alina,
sehr,sehr lecker,ein SCHOKOTRAUM .
Vielen Dank für das tolle Rezept,5***** ,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
sehr,sehr lecker,ein SCHOKOTRAUM .
Vielen Dank für das tolle Rezept,5***** ,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
Jamaica
sagt:
sagt: 02.06.2012 15:02
Hallöchen.... kommt die Buttermilch denn jetzt in den Teig oder in das Frosting. Wie wird sie denn geteilt...bin etwas iritiert
Jamaica
sagt:
sagt: 03.06.2012 09:34
Meine vorherige Frage hat sich erledigt....... wer lesen kann ist klar im Vorteil. Ich bin von einer Buttermilchbechergröße von 250 ml ausgegangen. Dachte ich müsse wegen 2 Eßl. nen neuen Becher anfangen. Bei mir gibts nicht so oft Buttermilch...sorry
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Amerikanische Cookies
- Chocolate Chips Cookies
- Marienkäfer - Muffins
- Vegane Schokomuffins
- Allerlei (nicht nur) Weihnachtsgebäck IV ,Schoko - Sesam Plätzchen
- Butter - Mandel - Cookies
- Quargls Schoko - Muffins
- Chocolate - Cookies mit Kürbiskernen und Habaneros
- Erdnuss - Schoko - Cookies
- Schoko - Marzipan - Muffins mit Kirschüberraschung
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen & mehr
- Kuchen
- Torten und Kuchen
- Kuchen+Süßwaren
- Kuchen
- Kuchen und Torten
- Kuchen und Torten
- Kuchen
- 00 - Rezepte der SHGdBs
- Kuchen und süsser Gebäck
Weitere Rezeptsammlungen
LG Janine
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten