Lieblings - Müsli nach Bircher - Benner

Das mag auch mein Sohn! - Achtung: abends anfangen!
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Zutaten

100 g Haferflocken, kernige
50 g Rosinen
250 ml Milch
60 ml Sahne
Äpfel, (oder 1 Apfel + 1 nicht zu weiche Birne)
Banane(n)
1/2  Zitrone(n)
Apfelsine(n)
30 g Haselnüsse, gehackt (oder gehackte Mandeln)
2 EL Honig
  Zimt
Portionen Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 10 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Haferflocken + Rosinen über Nacht mit Milch + Sahne einweichen (im Kühlschrank).

Morgens aus dem Kühlschrank nehmen und auf 2 Schälchen verteilen. Äpfel grob raffeln, Bananen längs halbieren und in Scheiben schneiden. Beides mit dem Saft der Zitrone vermischen, damit das Obst nicht braun wird. Apfelsinen schälen, in die einzelnen Abschnitte teilen und in Stücke schneiden. Das Obst mit den Nüssen, dem Honig und etwas Zimt vermischen - und ebenfalls auf die Schälchen verteilen und unterheben.

Tipps:
Mit dem geraffelten Obst und den eingeweichten Haferflocken isst sogar mein Sohn dieses Müsli gern mal mit - obwohl er sonst Müsli echt nicht ab kann.
Anstelle der Banane oder/und der Apfelsinen verwenden wir saisonabhängig auch gern mal andere Obstsorten, jeweils mundgerecht zerschnitten: Zwetschgen, Erdbeeren, Kirschen, Heidelbeeren, Brombeeren, Aprikosen oder so. Auch eine geriebene Möhre mischen wir manchmal mit unter. Dann evtl. den Zimt weglassen - je nach Obst.
Und anstelle der Rosinen verwenden wir auch gern mal anderes Trockenobst - dann entsprechend zerschnitten: Feigen, Aprikosen, Backpflaumen usw.

Kommentare anderer Nutzer


marialma

14.01.2010 10:15 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo, habe dein Müsli gestern abend angesetzt und heute morgen serviert. Nur Honig habe ich weggelassen (der war steinhart) und Zimt ist nicht so unser Ding.

Ansonsten: SAULECKER! Alle habens aufgefuttert, sogar mein Mann, der erst meinte "Du weißt doch, dass ich sowas nicht mag....". Kommt jetzt sicher öfter! Allerdings fand ich die Mengenangabe "2 Portionen" etwas überdimensoiniert. Wir haben jetzt 2 Erwachsene- & 1 Kinderportion gehabt und es ist immer noch eine Erwachsenenportion übrig.

Danke! Marialma
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Baumfrau

14.01.2010 14:44 Uhr

Hallo Marialma!
Fein, dass es auch bei euch gut ankam!
Und wegen der Menge: Hmmm, das glaub ich gern. Ich selbst esse auch eher nur etwa 1/3, wenn ich richtig Hunger hab. Es sind eben die Mengen, die mein Sohn und ich zusammen so benötigen - und er ist ein junger Kerl mit "langen Seiten" und ewig hungrig. *grins*
Also: Einfach entsprechend anpassen an den Familienappetit, grad so wegen der Flocken und der Obstmenge. Man kann auch mal 4-Korn-Flocken nehmen ... Vanillepulver statt Zimt ... usw. Auf jeden Fall weiterhin Guten Appetit!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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Baumfrau

20.05.2010 10:35 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo mal wieder!

Inzwischen haben wir schon zahlreiche Varianten davon getestet - und nicht wenige davon für gut befunden.

Besonders mag ich z. B. diese Kombis (jeweils als/statt Obst + Nüsse + Zimt):
* Apfel/Himbeeren + Kokosraspel + Vanillepulver
* Apfel/Birne + Haselnüsse + Zimt/Lebkuchengewürz
* Birne/Mango + Sesam
* Apfel/Möhre + Kürbiskerne + ein Hauch Koriander
* Birne/Zwetschgen + Sonnenblumenkerne

Auch Hirseflocken nehmen wir manchmal ... oder was man eben an Flocken mag und findet. :)

Guten Appetit weiterhin!

Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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Merceile

24.11.2010 18:30 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Bäumchen,

schon seit einiger Zeit bereite ich sehr oft dein Müsli in verschiedenen Variationen zu. Nur eine winzige Kleinigkeit verändere ich, da wir das lieber mögen: ich nehme immer gemahlene und geröstete Nüsse.

Neben den von dir genannten Möglichkeiten nehme ich gerne auch mal frische Weintrauben und anstelle des Honigs, mitunter Ahornsirup. Des Weiteren gebe ich morgens auch gerne schon mal Joghurt oder Dickmilch darüber.

Danke für das Rezept und liebe Grüße - Merceile
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josi_g

27.02.2011 14:28 Uhr

Hallöchen...

Lange Zeit habe ich kein Müsli mehr gegessen, weil ich getrocknete Früchte nicht so mag, und jetzt habe ich dieses leckere Rezept ausprobiert und bin echt begeistert: mit frischen Früchten schmeckt das echt super! Allerdings muss ich zustimmen: die Mengenangaben entsprechen in meinem Fall drei reichlichen Portionen für Erwachsene. Außerdem nehme ich mehr Haferlocken und Flüssigkeit, weil mir das Ganze sonst zu sehr nach Obstsalat schmeckt.
DANKE für das Rezept und liebe Grüße. Josi.
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Schokomaus01

09.03.2011 14:06 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Baumfrau,

so mache ich das Müsli auch. Ich lasse die Haferflocken aber nur 1 Stunde ziehen und nehme 200 g. Die Äpfel reibe ich fein und den Honig ersetze ich durch Ahornsirup.
Im Sommer schmeckt das Müsli auch mit Erdbeeren oder Nektarinen sehr gut.

LG

Schokomaus01
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Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


smergold

23.05.2015 13:51 Uhr

Ich bin kein großer Müsli-Fan, aber dieses Müsli liebe ich! Da ich keine Lactose vertrage bereiten wir es mit Mandel-, oder Nussmilch vor. Die Sahne lassen wir weg, deswegen erhöhen wir Milchanteil. Wir nehmen immer die "kernigen", von Rosinen nehmen wir um die 35-40 Gramm, weil es uns zu süß war, aber das ist alles Geschmacksache. Dazu kommen Früchte, die wir grade im Haus haben, Äpfel, Birnen oder zur Zeit am liebsten große Beerenmischung. Mandelflocken drauf und fertig ist der Traum! Danke für das Rezept, wir lieben es!
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kräuterhex57

19.06.2015 19:12 Uhr

Obwohl ich kein Süßschnabel bin, kann ich ohne Dein Birchermüsli nicht mehr sein! Es ist DAS perfekte, gesunde Frühstück.
Sahne und Honig lasse ich weg, die Haselnüsse röste ich.
Vielen Dank von der Kräuterhex
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MaJa_the_Bee

24.07.2015 15:02 Uhr

Super lecker und tolle Grundlage, wenn man morgens sporten möchte. Bin eigentlich gar nicht so ein Müsli Fan, aber das hier hat mich überzeugt. Einzige Änderung: mehr Milch statt Sahne, Cranberries statt Rosinen, weniger Honig.
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Phoebie21

23.09.2015 23:02 Uhr

Danke für das tolle Frühstücksrezept :)
Ich bin begeistert und mir hat es sehr gut geschmeckt.
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patty89

27.09.2015 10:14 Uhr

Hallo
das Müsli hat uns super gefallen mit dem frischen und trockenem Obst
Danke fürs Rezept
LG
Patty
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