Henglein
Rama Cremefine
| Nougat - Likör
(schön sahnig-cremig, mit einem Touch Kaffee + Vanille)
)
| 2 | Vanilleschote(n) |
| 2 EL | Kaffeepulver, Instant |
| 700 ml | Rum, brauner |
| 400 g | Creme, Nuss-Nougat-Creme (oder eine schokoladigere Alternative) |
| 250 g | Puderzucker |
| 400 ml | Sahne |
Zubereitung
Vanilleschoten längs halbieren, Mark herauskratzen. Kaffeepulver in etwa 1-2 EL heißem Wasser auflösen. Vanillemark + aufgelöster Kaffee + Rum + Nougat-Creme + Puderzucker (evtl. durchsieben) gut verrühren. Mit den ausgekratzten Vanilleschoten über Nacht an kaltem Ort (Kühlschrank?) durchziehen lassen.
Am nächsten Tag abseihen. Sahne halbsteif schlagen und unterrühren. In fest verschließbare Flaschen füllen (es werden etwa 3 Flaschen à 500 ml), verschließen und an kaltem Ort aufbewahren. Vorm Servieren jedes Mal kurz durchschütteln.
Tipps:
Dieser Likör schmeckt z.B. pur - aber auch in Eisbechern, im Trifle, zu Crepes, Sahnepudding, Schokomuffins mit Frischkäseglasur, Quarkstrudel o.ä. Er ist (kalt gelagert) etwa 3 Wochen haltbar.
Am nächsten Tag abseihen. Sahne halbsteif schlagen und unterrühren. In fest verschließbare Flaschen füllen (es werden etwa 3 Flaschen à 500 ml), verschließen und an kaltem Ort aufbewahren. Vorm Servieren jedes Mal kurz durchschütteln.
Tipps:
Dieser Likör schmeckt z.B. pur - aber auch in Eisbechern, im Trifle, zu Crepes, Sahnepudding, Schokomuffins mit Frischkäseglasur, Quarkstrudel o.ä. Er ist (kalt gelagert) etwa 3 Wochen haltbar.
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Kommentare anderer Nutzer
muffles 
sagt:
sagt: 21.11.2006 21:34
P.S.
Ich verwende aber lieber Weinbrand.
muffles
Ich verwende aber lieber Weinbrand.
muffles
01.12.2006 15:20
Dankeschön, Muffles, für den Tipp!
Mit Weinbrand wird es sicher etwas "weicher" - da bin ich noch gar nicht drauf gekommen. Also nochmal: Danke! ;-)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Mit Weinbrand wird es sicher etwas "weicher" - da bin ich noch gar nicht drauf gekommen. Also nochmal: Danke! ;-)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
11.12.2006 01:47
Hallo Baumfrau,
deinen Likör werde ich heute ausprobiern, aber ich werde auch Weinbrand nehmen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Bridget
deinen Likör werde ich heute ausprobiern, aber ich werde auch Weinbrand nehmen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Bridget
Cocomero 
sagt:
sagt: 21.12.2006 17:45
Hallo!
ich habe den Likör heute gemacht, ist wirklich supereinfach und schnell gegangen!
Das mit der Vanilleschote war mir ehrlichgesagt zu kompliziert, ich hab Vanillezucker verwendet. Dann hab ich noch etwas mehr Sahne hinzugegeben weil er meiner Meinung nach etwas stark war und noch einen Hauch Zimt für den weihnachtlichen Touch:-)
Ich kann den Likör wirklich nur weiterempfehlen!!
LG Cocomero
ich habe den Likör heute gemacht, ist wirklich supereinfach und schnell gegangen!
Das mit der Vanilleschote war mir ehrlichgesagt zu kompliziert, ich hab Vanillezucker verwendet. Dann hab ich noch etwas mehr Sahne hinzugegeben weil er meiner Meinung nach etwas stark war und noch einen Hauch Zimt für den weihnachtlichen Touch:-)
Ich kann den Likör wirklich nur weiterempfehlen!!
LG Cocomero
02.10.2007 00:21
Hallo! Vielen Dank für das tolle Rezept! Leider hat das Vermischen von Nougatcreme und den restlichen Zutaten nicht funktioniert. Ich habe die Mischung in einen hohen Topf mit großer Bodenfläche gegeben, immer wieder kurz auf eine Herdplatte gestellt und mit einem Pürierstab vermischt. Den Puderzucker hab ich ohne ihn zu sieben hinzugeschüttet und auch püriert, ging dann ziemlich gut! Das Ergebnis ist lecker und die Mengen sind einkaufsfreundlich (keine Reste)! Dankeschön, janali
17.02.2009 00:36
Hallo,
finde das Rezept sehr schön.Wie lange hält sich der Likör??Will ihn zu Ostern verschenken,wann kann ich den Likör frühestens machen???
LG
Renate
finde das Rezept sehr schön.Wie lange hält sich der Likör??Will ihn zu Ostern verschenken,wann kann ich den Likör frühestens machen???
LG
Renate
23.09.2009 11:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Hier mal ein paar Nachträge zum Rezept - auch Rezepte entwickeln sich ja mit der Zeit weiter ;-) ...
Im Ursprungsrezept (ohne Kaffee und Vanille oder so) ist sowas wie Nutella, Nudossi oder so (also Nougat fürs Brot eben) vorgesehen. Mir persönlich ist das aber zu süß und "zu ölig" - ich nehme also inzwischen Backnougat, das gibts so in Blöcken bei den Backzutaten im Supermarkt. Dieses schmelze ich im Wasserbad und mische es dann mit den weiteren Zutaten (siehe Rezept).
Außerdem verwende ich inzwischen auch Weinbrand - das Ergebnis wird wirklich "weicher", angenehmer irgendwie im Geschmack, als mit Rum.
Als aromatisierende Zutaten sind anstelle von Vanillemark auch Vanillepulver (gemahlene Vanilleschoten) denkbar - oder (ganz anders) anstelle oder zusätzlich zu Vanille und/oder Kaffee z. B. auch Zimt, Lebkuchengewürz, nur Kardamom zum Kaffee, etwas Orangenschale mit etwas Kakaopulver (statt Kaffee) oder was man eben so mag.
Die oben im Rezept genannten 3 Wochen (Haltbarkeit) stimmen übrigens nicht so ganz - älter als etwa 2 Monate wurde er aber bisher noch nicht bei mir (immer kühl gelagert). Wie lange er also maximal haltbar ist, kann ich nicht genau sagen.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Hier mal ein paar Nachträge zum Rezept - auch Rezepte entwickeln sich ja mit der Zeit weiter ;-) ...
Im Ursprungsrezept (ohne Kaffee und Vanille oder so) ist sowas wie Nutella, Nudossi oder so (also Nougat fürs Brot eben) vorgesehen. Mir persönlich ist das aber zu süß und "zu ölig" - ich nehme also inzwischen Backnougat, das gibts so in Blöcken bei den Backzutaten im Supermarkt. Dieses schmelze ich im Wasserbad und mische es dann mit den weiteren Zutaten (siehe Rezept).
Außerdem verwende ich inzwischen auch Weinbrand - das Ergebnis wird wirklich "weicher", angenehmer irgendwie im Geschmack, als mit Rum.
Als aromatisierende Zutaten sind anstelle von Vanillemark auch Vanillepulver (gemahlene Vanilleschoten) denkbar - oder (ganz anders) anstelle oder zusätzlich zu Vanille und/oder Kaffee z. B. auch Zimt, Lebkuchengewürz, nur Kardamom zum Kaffee, etwas Orangenschale mit etwas Kakaopulver (statt Kaffee) oder was man eben so mag.
Die oben im Rezept genannten 3 Wochen (Haltbarkeit) stimmen übrigens nicht so ganz - älter als etwa 2 Monate wurde er aber bisher noch nicht bei mir (immer kühl gelagert). Wie lange er also maximal haltbar ist, kann ich nicht genau sagen.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Margit010970 
sagt:
sagt: 24.09.2009 09:13
Also ich nehm zur Zubereitung auch immer Weinbrand, und das Zeug ist auf jeder Party der Knaller. Ratzfatz ist die Flasche alle... ein super Rezept!
14.11.2009 20:17
Hallo,hab dein Rezept auch probiert, aber mit Weinbrand-ich werd aber auch noch Sahne zugeben,weil er mir zu stark ist- aber es gibt trotzdem 5 Sterne...LG Uli
Lina1891
sagt:
sagt: 23.12.2009 15:42
Huhu,
für Weihnachten unbedingt mit SPEKULATIUSGEWÜRZ und LEBKUCHENGEWÜRZ (Kardamom ist noch im Kühlschrank, der wird erst Morgen probiert) herstellen.
Suuuper lecker!
Als Deko für das weihnachtliche Gesöff gibts bei mir nen Keks mit Loch, durch den Geschenkband gezogen wird und ein kleiner Zweig Tannengrün
Lieben Dank fürs Rezept - Lina, die auch Weinbrand benutzt und ihr Schichtnougat gekillt hat
für Weihnachten unbedingt mit SPEKULATIUSGEWÜRZ und LEBKUCHENGEWÜRZ (Kardamom ist noch im Kühlschrank, der wird erst Morgen probiert) herstellen.
Suuuper lecker!
Als Deko für das weihnachtliche Gesöff gibts bei mir nen Keks mit Loch, durch den Geschenkband gezogen wird und ein kleiner Zweig Tannengrün
Lieben Dank fürs Rezept - Lina, die auch Weinbrand benutzt und ihr Schichtnougat gekillt hat
walnut_brownie 
sagt:
sagt: 03.02.2010 18:46
Kann man auch ungeschlagene Sahne nehmen? Theoretisch ist das doch eh hinfällig, wenn der Likör so lange steht & dann auch noch geschüttelt wird, oder?
04.02.2010 17:42
Hallo walnut_brownie!
Hmmm, ehrlich gesagt, ich weiß es nicht - da ich das noch nie ausprobiert habe.
Von Saucen und Suppen weiß ich aber, dass es sehr wohl was ausmacht, ob ich die Sahne "einfach so" oder halbsteif geschlagen zugebe. Ich könnte mir also vorstellen, dass es mit etwas schlagen eben etwas cremiger oder so wird. So rein funktionell aber dürfte es nichts ändern, wenn Du sie Sahne ungeschlagen nimmst.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Hmmm, ehrlich gesagt, ich weiß es nicht - da ich das noch nie ausprobiert habe.
Von Saucen und Suppen weiß ich aber, dass es sehr wohl was ausmacht, ob ich die Sahne "einfach so" oder halbsteif geschlagen zugebe. Ich könnte mir also vorstellen, dass es mit etwas schlagen eben etwas cremiger oder so wird. So rein funktionell aber dürfte es nichts ändern, wenn Du sie Sahne ungeschlagen nimmst.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
bastelerna
sagt:
sagt: 11.06.2010 22:19
Hallo,
wir haben das Rezept für unseren letzten Centerparcs-Aufenthalt gemacht und die erste Flasche war bereits nach dem ersten nachmittäglichem Kaffeetrinken geleert.
Ein super-leckerer Likör, der schneller weg ist, als man gucken kann.
Selbst die Männer konnten da nicht "nein" sagen.
LG
bastelerna
wir haben das Rezept für unseren letzten Centerparcs-Aufenthalt gemacht und die erste Flasche war bereits nach dem ersten nachmittäglichem Kaffeetrinken geleert.
Ein super-leckerer Likör, der schneller weg ist, als man gucken kann.
Selbst die Männer konnten da nicht "nein" sagen.
LG
bastelerna
makini
sagt:
sagt: 11.11.2010 10:08
Habe denn likör letzte woche gemacht, allerdings mit Whisky. (wie bei Bailys) Ist sehr lecker gewesen.
Danke für das Rezept.
Das nächste mal werde ich ihn als "Weihnachtslikör" zubereiten, mal schauen wie`s wird.
LG
Steffi
Danke für das Rezept.
Das nächste mal werde ich ihn als "Weihnachtslikör" zubereiten, mal schauen wie`s wird.
LG
Steffi
frecherbalu
sagt:
sagt: 23.12.2010 14:35
Versuchts mal mit einem Whisky das schmeckt einfach genial
Bernd
Bernd
Mayanas
sagt:
sagt: 22.08.2011 17:01
Hallo,
habe den Nougatlikör ausprobiert und ich muss sagen, ich würde gerne an den 5 Sternen noch ne Null ansetzen........... :-)
Ich habe mir allerdings das abseien erspart, indem ich die Vanilleschote in etwas Wasser ausgekocht habe, in diesem "Wasser" hab ich dann den Kaffee aufgelöst.
Danke für das Rezept
habe den Nougatlikör ausprobiert und ich muss sagen, ich würde gerne an den 5 Sternen noch ne Null ansetzen........... :-)
Ich habe mir allerdings das abseien erspart, indem ich die Vanilleschote in etwas Wasser ausgekocht habe, in diesem "Wasser" hab ich dann den Kaffee aufgelöst.
Danke für das Rezept
BlaueKirsche
sagt:
sagt: 28.10.2011 14:43
Hilfeeee :)
Mein Likör steckt in der Flasche fest :(
Gestern war er schön cremig und nach der Nacht im Kühli ist er fest geworden... Vielleicht hab ich mit der Mengenangabe zu sehr improvisiert :)
Also schmecken tun die Tropfen die rauskommen sehr gut.
Ich lass ihn mal draußen stehen und kippe zur Not bisschen Kaffee oder sowas nach... Oder?
Liebe Grüße
Mein Likör steckt in der Flasche fest :(
Gestern war er schön cremig und nach der Nacht im Kühli ist er fest geworden... Vielleicht hab ich mit der Mengenangabe zu sehr improvisiert :)
Also schmecken tun die Tropfen die rauskommen sehr gut.
Ich lass ihn mal draußen stehen und kippe zur Not bisschen Kaffee oder sowas nach... Oder?
Liebe Grüße
28.10.2011 15:57
Hallo BlaueKirsche!
Ich würde lieber einen Mix aus Kaffee + Rum/Weinbrand (halbe-halbe)nachgießen, damit der Alkoholgehalt nicht zu sehr absinkt und der Likör nicht so schnell schlecht wird.
Damit es sich überhaupt mischen lässt, könntest Du den mix evtl. auch im handwarmem (nicht heiß!) Wasserbad sanft etwas erwärmen, damit das Nougat weicher wird und sich alles besser mischen lässt.
Viel Erfolg!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Ich würde lieber einen Mix aus Kaffee + Rum/Weinbrand (halbe-halbe)nachgießen, damit der Alkoholgehalt nicht zu sehr absinkt und der Likör nicht so schnell schlecht wird.
Damit es sich überhaupt mischen lässt, könntest Du den mix evtl. auch im handwarmem (nicht heiß!) Wasserbad sanft etwas erwärmen, damit das Nougat weicher wird und sich alles besser mischen lässt.
Viel Erfolg!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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- Sirup/Likör
- Newsletterrezepte (4)
- Liköre
- Likör
- süüsses
- Getränke
- Liköre/Mixgetränke
- Getränk
- Party
- likör - begrenzt haltbar
Weitere Rezeptsammlungen
ich habe genau das gleiche Rezept und muß es jedes Jahr an Weihnachten für einen guten Freund zubereiten. Der ist so scharf auf den Likör, dass er mir schon im Sommer die leeren Flaschen bringt. Den letzten Schluck hat er schon mal versteckt ( vor seiner Frau ) und erst im Frühjahr!! getrunken. Da bin ich natürlich aus allen Wolken gefallen, aber angeblich war er noch gut. Würde ich aber nicht weiterempfehlen.
LG
muffles
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