Gelatine in kaltem Wasser 10 min einweichen.
Pflaumen entsteinen, klein schneiden.
Milch aufkochen, Topf von der Hitze nehmen, Gelatine ausdrücken + in der Milch auflösen, Quark einrühren, Süßstoff/ Zucker + Pflaumenbranntwein + die Pflaumen dazu geben + vermischen.
In die mit Backpapier ausgelegte 26 cm Ringform, den Mürbeteig legen / drücken + die Käsemischung gießen, glatt streichen.
Ungeschälten Sesam drüber streuen.
In den kalten Backofen bei 150 - 160°C Umluft ca. 60 min backen.
Über Nacht in den Kühlschrank sich verfestigen lassen.