Henglein
Rama Cremefine
| Cranberry - Cookies
)
| 50 g | Cranberries, getrocknete |
| 2 EL | Likör, (Kirschlikör) |
| 150 g | Mehl, + 1/2 Teel.Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 75 g | Butter |
| 150 g | Schokolade, zartbitter |
| 100 g | Zucker, braun |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Mandel(n), grob gehackte Stifte |
Zubereitung
Cranberries in Likör einweichen.
Mehl, Beckpulver und Salz mischen.
Butter und 100 Gramm Schokolade in einen Topf geben und unter Rühren schmelzen und von der Platte wegziehen, beide Zuckersorten und Van.-Zucker einrühren und die Eier nacheinander darunter mengen. Cranberries und die Mehlmischung mit Teigschaber unterheben.
2/3 der Mandeln und restliche Schokolade untermischen - Teig dann ca. 1/2 Stunden rasten lassen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech Häufchen setzen und Mandel-Stückchen drauf drücken.
Im vorgeheizten Rohr bei 175° (Umluft) ca. 10 Minuten backen.
Mehl, Beckpulver und Salz mischen.
Butter und 100 Gramm Schokolade in einen Topf geben und unter Rühren schmelzen und von der Platte wegziehen, beide Zuckersorten und Van.-Zucker einrühren und die Eier nacheinander darunter mengen. Cranberries und die Mehlmischung mit Teigschaber unterheben.
2/3 der Mandeln und restliche Schokolade untermischen - Teig dann ca. 1/2 Stunden rasten lassen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech Häufchen setzen und Mandel-Stückchen drauf drücken.
Im vorgeheizten Rohr bei 175° (Umluft) ca. 10 Minuten backen.
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habe gestern diese leckeren Cookies gebacken. Sehr lecker!
Hab die Canberries in Cranberry-Sirup eingelegt, weil meine kleine Große kräftig mitfuttert ;-))
Werde ich sicher wieder mal machen.
Grüsse
belchenmädel
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