Henglein
Rama Cremefine
| Gebratene Stinte
Stinte gibt's nur im frühen Frühjahr - Saisonrezept
)
| 12 | Fisch(e) (Stinte), küchenfertig |
| 20 g | Speck, gut durchwachsen, kleingehackt |
| 100 g | Fett (Butterschmalz oder Öl) |
| 2 | Brötchen, altbacken, knochentrocken |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zitrone(n) |
Zubereitung
Aus den Brötchen mit der Küchenmaschine feines Paniermehl mahlen.
Das Fett in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und die Speckwürfelchen darin anschwitzen.
Die Stinte waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, im Paniermehl wälzen und in der Pfanne goldgelb braten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und mit Zitronenschnitzen servieren.
Das Fett in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und die Speckwürfelchen darin anschwitzen.
Die Stinte waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, im Paniermehl wälzen und in der Pfanne goldgelb braten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und mit Zitronenschnitzen servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
tiburzi 
sagt:
sagt: 16.03.2011 15:05
Endlich wieder Stint-Zeit! Sowas von lecker ..un d so wie Du es schreibst, mit etwas Speck, sind die Fischlein besonders lecker
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