Türkisches Fladenbrot

Pide

vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

500 g Mehl, backstarkes
10 g Salz
10 g Olivenöl
  Öl, für die Schüssel
7 ½ g Zucker
4 g Hefe
360 ml Wasser

Zubereitung

Diese Zutaten zusammen zu einem sehr weichen Hefeteig verarbeiten und ca. 8 Minuten kneten. In einer leicht geölten Schüssel ca. 1,5h gehen lassen.

Den Teig danach auf eine bemehlte Arbeitsfläche kippen und in jeweils ca. 400g schwere Teile teilen (bei dieser Zutatenmenge einfach halbieren).

Vorsichtig die Teiglinge in eine einigermaßen ovale Form bringen OHNE zuviel Gas aus den Teiglingen auszutreiben. Bedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Nun jeweils jeden Teigling wie gewünscht in eine längliche oder ovale Form bringen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Teigling kann ruhig fast die ganze Breite des Bleches füllen.

Die Laibe mit einem Wasser-Ei-Gemisch bestreichen. Jetzt mit den Fingerspitzen tief eindrücken (bis fast kleine Löcher entstehen) und nach Bedarf mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.

Noch einmal 20 Minuten ruhen lassen. In den auf 250° C vorgeheizten Backofen schieben, und ca. 7-9 Minuten backen.

Vorsicht, nicht zu lange backen, da das Brot sonst seine charakteristische Krumeneigenschaft verliert!
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 18.11.06
Rezept-Statistiken: 354.670 (4.207)* gelesen
7.181 (76)* gespeichert
23.081 (272)* gedruckt
575 (3)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Krümelmonster78  Suppenkoch


Mitglied seit 31.10.2004
1.314 Beiträge (ø0,49/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

pattilein Kaltmamsell sagt:  
07.12.2006 20:15
Hallo! Krümmelmonster 78


Ich habe mal eine Frage was istbackstarkes MEHL ?????????????????????????

LG PATTILEIN

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Krümelmonster78  Suppenkoch sagt:  
11.12.2006 22:05
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Pattilein,

am besten Du verwendest Weizenmehl mit der Typzahl 550. Das ist fuer dieses Rezept eine idealer Gehalt an "Kleber"-Protein, womit Dir die richtige Brot-Konsistenz gelingt.

Ich hoffe, das hilft Dir weiter?

Liebe Gruesse und viel Spass beim Ausprobieren
Lena

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
miranda74 Tellerwäscher sagt:  
08.03.2007 16:09
Hallo!

Aus der Not heraus hab ich das Brot mit 3 versch. Mehlarten gebacken und siehe da, es schmeckt wunderbar! Da mein 550 Mehl nicht ausgereicht hat (300g) hab ich noch den Rest 405 (ca. 100g) und die fehlende Menge mit Dinkelmeht ergänzt.

Wie gesagt, alles andere genau nach Rezept und es klappt wunderbar!!

Gruss aus Münster!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
tanja1906  Chefkoch sagt:  
29.04.2007 18:05
Hallo,

habe heute zum Grillen dieses Fladenbrot gemacht und es schmeckt einfach suuuuuper lecker! Lt. der Aussage meines Freundes gibts nix Besseres :-)

Danke für das tolle Rezept!!
LG
Tanja

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Nicole65 Tellerwäscher sagt:  
12.08.2007 14:58
Hallo,

habe das Fladenbrot schon 2x gebacken und es schmeckt soooooooooooooooooooooooo super lecker, dass meine Männer nichts anderes mehr wollen. Ob zum Grillen oder so zum Abendessen. Dies ist unser "must" Fladenbrotrezept und die anderen werden erst mal nicht ausprobiert, denn warum soll man das Beste nicht mehr machen.
1.0000.... dank liebes "Krümelmoster78" für das Repezt

Nicole65

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Zuckerschock Kaltmamsell sagt:  
19.08.2007 17:14
Das erstaunt mich immer wieder. So ein Teig besteht immer aus Mehl, Hefe und Wasser und wird doch so unterschiedlich. Diesmal: ein türkisches Fladenbrot, wo original, wie beim Türken ums Eck, so knusprig, wie der es nie hinkriegen würde! Njammi, werd nie wieder Fladenbrot kaufen! die Krume: perfekt, und die knusprige Oberseite, kriegt durch das Ei-Wasser-Gemisch diesen spezifischen Glanz...Sesam und diese schwarzen Samen (wie diese Dinger jetzt auch immer heißen mögen)..wunderbar! Zweimal gemacht, beidesmale mit Mehl Typ 550, beidesmale Lob von allen Seiten.
THX!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
koralle-200 Tellerwäscher sagt:  
28.08.2007 09:57
Super Lecker!!!

Hab das Fladenbrot abends gebacken und dazu frischen Salat gegessen - das Brot war so lecker, dass wir zu zweit alles aufgefuttert haben.....



Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Tini1985 Kaltmamsell sagt:  
21.09.2007 01:46
Hallo,

ich habe eben dieses so toll klingende Fladenbrot-Rezept auserwählt, um es morgen nachzubacken. Gibt ja so viele Rezepte für Fladenbrot bei CK, aber irgendwie hat es mir dieses angetan :-)
Allerdings frag ich mich, ob bei der Hefe nicht 42g (also so ein Würfel frische Hefe) gemeint sind oder basiert dieser Hefeteig tatsächlich nur auf 4g Hefe?! Falls mir schnell jemand helfen kann, wär ich sehr, sehr dankbar!!! Will das unbedingt morgen machen!
Ich berichte dann natürlich auch, wie es geworden ist - mit Fotos.

Liebe Grüße, Tini.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Tini1985 Kaltmamsell sagt:  
21.09.2007 20:14
Hilfreicher Kommentar:

Sooo, es gab gerad das Fladenbrot zum Abendessen und wir waren alle richtig dolle begeistert!!! Es ist so lecker und kommt dem, das ich in der Türkei gegessen hab richtig nah! Echt dickes Lob und tausend Dank!!! Dieses Brot gibt es jetzt garantiert sehr, sehr oft!!!
Hab die Hälfte des Rezeptes gemacht und für die Hefe dann einfach ein halbes Päckchen Trockenhefe genommen! Wichtig ist wirklich dieses 550er Mehl und dass man den Teig dann nicht mehr knetet! So einen tollen Brotteig hab ich noch nie hinbekommen!!! Super - wirklich!!! Leider hatte ich keinen Schwarzkümmel zum Bestreuen, hab nur Sesam genommen. Und in den Teig hab ich eine Miniprise Kreuzkümmel gegeben.
Also noch einmal danke für so ein schönes, unkompliziertes Rezept, das so super gelingt! Fotos folgen!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
geierwallly Küchenjunge sagt:  
16.12.2007 16:05
hallo Krümmelmonster78,

habe heute dein rezept ausprobiert. das fladenbrot ist einfach klasse geworden.

habe auf 500 gramm mehl ein pck. trockenhefe genommen. habe damit ein perfektes ergebnis erziehlt.

werde dieses rezept in meine sammlung übernehmen.

das einzige was bei mir nicht hinkam das war die backzeit da ich meines bei 160 grad im ofen hatte. so

brauchte es denn auch gute 20 minuten bis es fertig war. werde das nächste mal mutiger sein und es mit

den 250 grad ausprobieren.

vielen dank das du uns allen hier dieses leckere rezept reingeschrieben hast.

liebe grüsse aus bremen und eine schöne vorweihnachtszeit

wünscht dir

geierwallly

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
petit_cheri Tellerwäscher sagt:  
05.05.2008 17:40
Aus was besteht denn das Wasser-Ei- Gemisch genau?
liebe Grüße,
petit_cheri

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Krümelmonster78  Suppenkoch sagt:  
06.05.2008 03:30
Hilfreiche Antwort:

Hallo petit_cheri,

ich benutze meist ein verquirltes Ei, mische dann Wasser dazu im Anteil 1:1 (Augenmass). Man kann das Wasser auch ganz weglassen, aber das Gemisch gibt dem Brot einen schoenen Glanz, das gibt dem Brot eine angenehm goldene Farbe...

Viel Spass beim Ausprobieren!

Lena

Antwort hilfreich? ja / nein
Krümelmonster78  Suppenkoch sagt:  
06.05.2008 03:31
sorry, ich meinte das WASSER gibt den Glanz, das EI (bzw Eigelb) gibt die Farbe...

Antwort hilfreich? ja / nein

petit_cheri Tellerwäscher sagt:  
06.05.2008 15:17
Vielen Dank, das Rezept wird gleich ausprobiert!
LG,
petit_cheri

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
jula82 Kaltmamsell sagt:  
06.05.2008 17:05
Hallo,

würde es auch gerne machen.............................aber nur 4 g Mehl? Ist das richtig so?


LG JULA

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Riddel  Hendlgriller sagt:  
11.06.2008 21:24
Habe schon mehrere Fladenbrotrezepte ausprobiert, dies hatte das beste Resultat! Der Teig war etwas sehr weich und klebrig aber das Ergebnis wirklich toll! Schön locker und weich, hat auch am nächsten Tag noch geschmeckt.

LG Riddel

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
norbertnewyork Smutje sagt:  
15.06.2008 08:27
hallo-das ist das beste fladenbrotrezept,das ich bis jetzt ausprobiert habe.war etwas länger im ofen als angegeben,schmeckt super !gruß,norbert

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
AnitaB.  Suppenkoch sagt:  
21.06.2008 20:44
Hallo,

super lecker dieses Fladenbrot, von 2 Großen ist nur noch ein Halbes über.
Foto kommt demnächst.
Vielen Dank für das Rezept.

LG

anitab.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Frida06 Küchenjunge sagt:  
03.07.2008 12:33
Tolles Rezept.
Zum Glück habe ich der Versuchung widerstanden, mehr Mehl zuzugeben, weil der Teig schon sehr klebrig und schwierig zu handhaben ist! Aber das Ergebnis ist absolut überzeugend. Ich habe helles Dinkemehl benutzt und mich ansonsten exakt ans Rezept gehalten.
Danke für die genauen Gramm-Angaben! 'Ein Schuß Öl', 'eine Prise Salz' - das ist immer so relativ. So war es sehr angenehm. Foto folgt.

LG, Frida

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Dre-us Smutje sagt:  
04.07.2008 10:33
Hallo,
Ich habe das Rezept vor 2Monaten das erste Mal ausprobiert und seitdem gibt es bei uns kein Grillen mehr ohne dieses Brot, Auch wenn ich einen italienischen Salat mache gibt es dieses Brot dazu meine zwei Männer lieben es genau wie ich.
DANKE für dieses suuuuuper Rezept.
Liebe Grüße Dre-us

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
SeZeR54 Tellerwäscher sagt:  
13.07.2008 14:25
hallo, hab heute das brot ausprobiert und muss sagen herrlich, besser als von meiner mama! danke für das tolle rezept, wird es jetzt wohl paarmal die woche geben :)

danke, lg

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
natthap Tellerwäscher sagt:  
18.07.2008 22:56
ich wollte mal fragen ob 4g hefe ein schreibfehler ist, und eigentlich 40g hefe heißen soll, oder ob das stimmt.

ich würde mich sehr über eine antwort freuen...

lg

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
RatFan Tellerwäscher sagt:  
20.07.2008 13:10
Hilfreicher Kommentar:

hallo!
habe mich gestern zum ersten mal getraut, ein fladenbrot selbst zu backen und es ist mir super gelungen!
die gäste schmeckten keinen unterschied zum gekauften brot und waren alle begeistert =)

@ natthap: 4g hefe sind übrigens richtig, allerdings trockenhefe.

lg

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
eichkatzerl Hendlgriller sagt:  
03.08.2008 13:08
Servus!

Ein sehr leckeres, einfach zu backendes Brot.
Kann ich nur jedem empfehlen!

Danke für das schöne Rezept sagt das
Eichkatzerl

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
shaz26 Tellerwäscher sagt:  
12.08.2008 20:29
sehr lecker, allerdings ist es ein wenig trocken geworden.. scheint bisschen zuviel mehl gewesen zu sein...habs aber genau nach anweisung gebacken... nächst mal muss ich etwas anders machen..

aber trotzdem lecker

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Chinadoll Tellerwäscher sagt:  
09.03.2009 08:40
hm... vielleicht lag es ja an der Backzeit? Ich habe es auch gemacht und es war ganz weich und saftig und außen knusprig! Ich würde es einfach nochmal versuchen... es ist super lecker

Antwort hilfreich? ja / nein

Heuhaufenmonster Küchenjunge sagt:  
15.08.2008 19:09
Habe das Rezept gerade ausprobiert und muss sagen, sehr lecker.

Hat alles prima geklappt, einfach zuzubereiten und auch mit 405er Mehl perfekt. Besonders gut mit leckerer Fetacreme, könnte alles auf einmal aufessen :-)

Danke für das leckere Rezept!


Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Marinchen18 Tellerwäscher sagt:  
22.08.2008 16:25
Bei mir musste es schnell gehen, da hab ich den Teig einfach auf ein Blech gestrichen und ohne gehen lassen in den unvorgeheizten Ofen geschoben (bei ca. 180° Umluft).

Es schmeckt einfach genial und durch das Wasser-Ei-Gemisch bröckelt auch der Schwarzkümmel nicht herunter.

Ich esse das Fladenbrot ohne alles, da es so mega lecker schmeckt!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Uli68 Smutje sagt:  
06.01.2010 13:14
Hallo,

wielange hast Du das Fladenbrot denn dann insgesamt im Ofen gelassen?

Schonmal danke für Deine Antwort!

LG Uli

Antwort hilfreich? ja / nein

silberhase Tellerwäscher sagt:  
03.09.2008 09:21
Hallo,

habe gestern Abend das Rezept ausprobiert. Ich hätte mich reinlegen können. Einfach ein Traum!
Mir hat die Backzeit allerdings nicht ausgereicht.

Das Fladenbrot wird es bestimmt bald wieder geben.

Vielen Dank für das tolle Rezept.

LG Silberhase

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
utekira Chefkoch sagt:  
16.09.2008 13:58
Sehr gut sogar ich hab das super hinbekommen habe mich genau ans Rezept gehalten bestens

Dankeschön

lg Ute

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
bk07 Küchenjunge sagt:  
25.09.2008 15:31
Hallo,
hab das Brot gerade gemacht und hatte mit dem sehr klebrigen Teig doch meine Probleme gehabt. Habt ihr den Teig auch kaum von den Händen bekommen?
Ich wußte mir nicht zu helfen und hab noch ein Hauch Mehl reingemacht, nun scheint das Brot zu fest geworden zu sein.
Habt ihr ne Ahnung, was ich falsch gemacht habe? Die Mengen haben eigentlich alle genau gestimmt...
lg
bk07

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Krümelmonster78  Suppenkoch sagt:  
01.10.2008 19:23
Hilfreiche Antwort:

Hallo bk07,

die Handhabung von sogenanntem "nassen Teig" ist gewoehnungsbeduerftig. Allerdings wuerde ich nicht dem ganzen Teig Mehl zufuegen, sondern nur Deine Haende mit etwas Mehl bestaeuben und ein wenig ueber den Teig, so dass Du den Teig besser transportieren kannst.

Ich hoffe, beim naechsten Mal klappt's besser....

Lieben Gruss, Lena

Antwort hilfreich? ja / nein
Chinadoll Tellerwäscher sagt:  
09.03.2009 08:44
Wenn mir ein Teig wirklich ZU nass erscheint, dann füge ich das Mehl nur esslöffelweise hinzu bis es gut ist... früher ist mir dann so mancher Teig auch zu trocken geworden, wenn ich Mehl nach Gefühl dazu gegeben habe... ansonsten mache ich es genauso wie bereits erwähnt, dass ich meine Hände bemehle und Mehl auf den Teig streue...

Antwort hilfreich? ja / nein

JanineSözen Tellerwäscher sagt:  
02.10.2008 01:01
Da gibt es wirklich gar nix zu meckern. Super Rezept, super einfach umzusetzen und super Genuß wenn es fertig ist.
Teig ist zwischendurch klebrig, hab daher ein Rührgerät verwendet. Und wenn man dann doch die Hände einsetzen muss, kann man mit mehligen oder eben mit öligen Händen Abhilfe schaffen. Wie es jedem gefällt.
Jedenfalls 5 Kochlöffel für die Autorin ! Danke sehr.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
bk07 Küchenjunge sagt:  
03.10.2008 21:00
Der zweite Versuch mit dem Knethaken ging deutlich besser, wobei ich vielleicht 20ml weniger Wasser genommen habe. Das Brot ist wunderbar geworden und schmeckt super (auch die etwas zu feste 1. Variante)!
Lecker, lecker,lecker!
:-)
lg
bk07

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «


Die neusten Kommentare:

Gischa Kartoffelschäler sagt:  
02.10.2011 13:13
Hallole Krümelmonster,

habe nach deinem Rezept das Fladenbrot gebacken - es ist super gut geworden und sieht wie auf deinem Foto aus. Habe es gleich angeschnitten und probiert, es schmeckt besser wie vom Türken. Nun habe ich noch eine Frage! Welche Einschubleiste im Herd nimmst Du?
Der Fladen war oben schön braun wie auf dem Bild, aber unten ganz hell.Für einen Tipp wäre ich dankbar. Oder ist das so gewollt?

Für Alle, die meinen, der Teig sei zu klebrig muss ich sagen, er sollte lange genug geknetet werden (mit der Rührmaschine). Nach etwa 6-8 Minuten löst sich der Teig langsam vom Schüsselrand, das heißt der Weizenkleber kommt in Aktion und die Teigbindung kommt zu tragen. Knete sogar noch etwas länger - so etwa 10 Minuten. Dann ist eine wunderschöne leichte Teigkugel entstanden, die man mit Hilfe einer Backkarte und der Hand in der Mitte zusammen formen kann.
Das mit dem genügenden langem Kneten, habe ich in einem Brotbackkurs auf dem Lande gelernt. Ich backe viel Brot und da braucht man halt etwas Zeit und auch Geduld.
Probiert es mal aus und weiter gutes Gelingen.

Grüßle Gischa

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Krümelmonster78  Suppenkoch sagt:  
02.10.2011 19:34
Hallo Gischa,

freut mich dass Dir das Fladenbrot gefaellt!

Mein Ofen hat nur obere Hitze, daher schiebe ich meinen Brotteig meist auf die unterste Einschubleiste (oder die knapp darueber). Dadurch braeunt das Brot gleichmaessiger.

Wenn Du die "Ober- und Unterhitze" Einstellung waehlst, wuerde ich das Brot wahrscheinlich auch in die untere Mitte /unteres Drittel des Ofens schieben.

Vielleicht koennen andere Chefkoeche auch ihre Erfahrungen mit uns teilen?

Lieben Gruss

Lena

Antwort hilfreich? ja / nein
Elci83 Kartoffelschäler sagt:  
05.10.2011 19:47
Hilfreiche Antwort:

Hallo,
ich habe das Brot bei Ober/Unterhitze in die mittlere Schiene geschoben. Bei 230 Grad dann 5-7 min. und statt mit einem Ei Gemisch mit einem mMilch/Olivenölgemisch bestrichen.
:)))
lg Elci

Antwort hilfreich? ja / nein

Lätzchen Kartoffelschäler sagt:  
05.10.2011 19:05
Sehr klebrig. Gleich aufs Blech und so wenig, wie möglich anfassen.
SEHR, SEHR lecker!!!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Fruehbaecker Kartoffelschäler sagt:  
15.10.2011 17:08
..ich möchte morgen dieses Rezept ausprobieren. Habe aber eine Frage an dich/euch! Für wie viele Fladenbrote ist dieses Rezept gedacht? Ich bräuchte 6, muss dafür die doppelte Menge an Teig machen, oder? Wär´ klasse, wen mir jemand so schnell antworten könnte!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Krümelmonster78  Suppenkoch sagt:  
16.10.2011 01:19
Hallo Fruehbaecker,

je nach Groesse reicht diese Menge fuer 2 mittel grosse oder 4 individuelle Fladenbrote aus.
Fuer 6 wuerde ich die dreifache Menge backen...

Viel Spass und Erfolg!

Lena

Antwort hilfreich? ja / nein

Fruehbaecker Kartoffelschäler sagt:  
05.12.2011 19:20
Vielen Dank für die Antwort.
Ich habe die dreifache Menge des Teiges gemacht, wurden 6 Fladenbrote. Also perfekt!
Zudem haben die Brote super geschmeckt. Ein Foto habe ich schon hochgeladen.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
caro33 Kartoffelschäler sagt:  
10.01.2012 12:25
Hallo,

das Rezept ist toll!
Wunderbar gelingt es auch, wenn man es am Vorabend ansetzt und, nach etwa 1 Stunde Akklimationszeit, wie im Rezept beschrieben backt.

Ich habe sogar den Eindruck, dass das Brot noch fluffiger wird.

Vielen Dank für dieses wirklich tolle und dazu noch so einfache Rezept.

Gruss
Caro

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Daya_85 Tellerwäscher sagt:  
24.01.2012 01:20
Ich habe glaube, das falsche Mehl verwendet zu haben. Weizenmehl 1050 ... ist das zu viel ? Das schmeckt irgendwie gar nicht so richtig nach Fladenbrot. Ich habe auch etwas anderes falsch gemacht, glaube ich. Und zwar dachte ich es gäbe bestimmt eine noch tollere Oberflöchliche wenn ich ei mit öl mix und dann einreibe - ich glaube das verträgt sich nicht so gut, kann das sein? :) Mein Brot ist nach 15 Min backzeit immer noch nicht ganz fertig
Naja jedenfalls sieht es wunderbar aus, das Brot.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Daya_85 Tellerwäscher sagt:  
24.01.2012 01:38
Zwar habe ich das falsche Mehl verwendet. Aber dennoch ist es der beste Teig den ich eh gebacken habe. In der Regel ist es so bei mir, dass die Brote immer total hart sind wenn ich sie aus dem Ofen nehme (was vielleicht normal ist) Ich tue sie dann immer in ein Gefäß und mach ein Handtuch drüber. Aber bei diesem Teig ist es überhaupt nicht nötig. Die Bröte sind soo weich . Sehr gut.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Hag3n Tellerwäscher sagt:  
24.01.2012 12:08
Super lecker. Hat uns an den Urlaub erinnert. Auch am nächsten Tag super weich. Länger hats leider nicht gehalten :)

wird sicher öfters gemacht werden.

lg
Albert

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
11.02.2012 13:06
Erstmal vielen Dank für dein tolles Rezept und die ausführliche Anleitung!
***** Strenchen ;)

Seit mein Freund und ich in Kroatien waren und dort immer Fladenbrot gefrühstückt haben sind wir echte Fans. Ab und zu hab ich beim türkischen Bäcker mal eins mitgenommen, aber selber backen... doch viel einfacher als gedacht!!

Der Teig war zwar etwas klebrig und ich hab vergessen ihn das dritte mal gehen zu lassen und im nachinein hätte ich auch mehr Salz verwenden können. Aer es ist himmlisch und von der Konsistenz genau so wie wirs kennen!!

Also super! Danke, nochmals =D

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
superSusie Tellerwäscher sagt:  
13.02.2012 08:30
Lecker, lecker, lecker !!
Mit 550 er Mehl und 20 g Hefe zubereitet - habe mit extra Schwarzkümmel bestellt - und das Brot ist ein Gedicht geworden - optisch, geschmacklich und auch der Geruch waren typisch für ein türkisches Fladenbrot. Volle Punktzahl und vielen Dank für das Rezept.

super Susie

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

... gesund in den Tag! Wir sagen wie.
Was bei uns als manierlich gilt oder zum guten Ton gehört, wird anderswo eventuell zur Etikettefalle!
Kulinarische Urlaubs- erinnerungen
Feines Minigebäck von elegant bis verspielt
Saftig-aromatischer Lieblingskuchen
Duftende Brotbackwerke frisch aus dem Ofen
Luftig-leichtes Adventsgebäck für den Plätzchenteller

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: