Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen - Knusperchen
)
| 250 g | Kokosfett, (nicht in Soft-Version oder so) |
| 125 g | Butter |
| 1 Tasse | Zucker |
| ½ Tasse | Kakaopulver, (den dunklen Back-Kakao) |
| ½ Tasse | Haferflocken, zarte |
| ½ Tasse | Kokosraspel |
| 150 g | Cornflakes |
Zubereitung
Vorweg: Zum Abmessen nehmen wir eine 200-ml-Tasse.
Kokosfett + Butter schmelzen und abkühlen lassen. Zucker + Kakao in das noch flüssige, aber abgekühlte, Fett rühren. Beiseite stellen und immer mal wieder rühren und dabei die Konsistenz prüfen.
Sobald die Masse anfängt fest zu werden (wirklich erst dann!), Haferflocken + Kokosraspel unterrühren. Dann die Cornflakes unterheben. Ich fange immer mit etwa 120/130 g Cornflakes an - und kippe dann nach Bedarf noch mehr dazu, bis die Masse zu Häufchen formbar ist. Die 150 g sind also nur ein Schätzwert.
Jetzt mit zwei TL Häufchen auf Backpapier setzen und den Konfekt (kühl gestellt) fest werden lassen. Natürlich kann man die Häufchen auch in Pralinenkapseln oder so setzen - z.B. zum Verschenken.
Anmerkung zum Kokosfett: Wir nehmen immer die richtig harten 250-g-Würfel. Es gibt wohl auch weicheres Kokosfett (= "Soft") in Plattenform - das geht hierfür nicht.
Anstelle von Kokosraspeln kann man auch Mandelstifte oder auch gehackte Rosinen nehmen. Dann kann man die Schokomasse wahlweise noch z.B. mit Orangenschale oder Zimt aromatisieren.
Kokosfett + Butter schmelzen und abkühlen lassen. Zucker + Kakao in das noch flüssige, aber abgekühlte, Fett rühren. Beiseite stellen und immer mal wieder rühren und dabei die Konsistenz prüfen.
Sobald die Masse anfängt fest zu werden (wirklich erst dann!), Haferflocken + Kokosraspel unterrühren. Dann die Cornflakes unterheben. Ich fange immer mit etwa 120/130 g Cornflakes an - und kippe dann nach Bedarf noch mehr dazu, bis die Masse zu Häufchen formbar ist. Die 150 g sind also nur ein Schätzwert.
Jetzt mit zwei TL Häufchen auf Backpapier setzen und den Konfekt (kühl gestellt) fest werden lassen. Natürlich kann man die Häufchen auch in Pralinenkapseln oder so setzen - z.B. zum Verschenken.
Anmerkung zum Kokosfett: Wir nehmen immer die richtig harten 250-g-Würfel. Es gibt wohl auch weicheres Kokosfett (= "Soft") in Plattenform - das geht hierfür nicht.
Anstelle von Kokosraspeln kann man auch Mandelstifte oder auch gehackte Rosinen nehmen. Dann kann man die Schokomasse wahlweise noch z.B. mit Orangenschale oder Zimt aromatisieren.
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Bei uns gabs nun wieder mal diese Knusperchen - und ich hab auch endlich an Fotos gedacht.
Die Masse hab ich mit etwas Instant-Espresso aromatisiert - das duftet und schmeckt echt lecker!
Einen Teil der Masse hab ich zu Häufchen verbastelt - einen Teil einfach locker auf einer Platte verteilt, ein bissel wie Crossies oder so eben, wo es dann kleine und größere "Bröckchen" gibt.
Wer auch lieber mit Gramm-Angaben arbeitet: Auf die 250 g Kokosfett + 125 g Butter kommen 200 g Zucker, 60 g Kakao, 50 g zarte Haferflocken, 60 g Kokosraspel und etwa 130-160 g Cornflakes (große Flakes evtl. grob zerdrücken).
Die Fett-Zucker-Kakao-Masse am besten in den Kühlschrank stellen und häufig umrühren, sonst dauert das "Fast-Festwerden" recht lange.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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