Henglein
Rama Cremefine
| Mohrenkopfkuchen
| 12 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| ½ | Backpulver |
| 12 EL | Zucker |
| 4 EL | Milch |
| 6 EL | Kakaopulver |
| 6 EL | Puderzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Fett (Kokosfett) |
Zubereitung
Teig:
Eier trennen, Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Teig auf gefettetes Blech streichen und bei Mittelhitze ca. 10-15 Min. hellgelb backen.
Belag:
Die zurückgelassenen Eiweiß mit 12 EL Zucker so steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Auf den vorgebackenen Boden streichen und bei gleicher Herdeinstellung backen, bis Eischnee hellbraun ist.
Guss:
Kokosfett zerlassen. Milch, Kakao, Staubzucker und Eier verrühren. Das flüssige Kokosfett unterrühren. Guss auf den erkalteten Kuchen streichen und fest werden lassen.
Eier trennen, Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Teig auf gefettetes Blech streichen und bei Mittelhitze ca. 10-15 Min. hellgelb backen.
Belag:
Die zurückgelassenen Eiweiß mit 12 EL Zucker so steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Auf den vorgebackenen Boden streichen und bei gleicher Herdeinstellung backen, bis Eischnee hellbraun ist.
Guss:
Kokosfett zerlassen. Milch, Kakao, Staubzucker und Eier verrühren. Das flüssige Kokosfett unterrühren. Guss auf den erkalteten Kuchen streichen und fest werden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Moon80 
sagt:
sagt: 11.06.2010 22:56
12 Eier??? Aber keine Mohrenköpfe?? Hihi.... :-D
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Ein Kuchen der bei uns bei keinem Fest fehlen durfte!!!
Wer nun immer noch Mohrenköpfe suchen sollte, dem sei erklärt die Dinger gab es bei uns nur sehr, sehr selten!
Sandra
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