Linsen im Salzwasser ca. 8-10 Min. weich kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen.
Brötchen in Milch einweichen, ausdrücken, mit einer Gabel zu Brei zerdrücken. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden.
Hackfleisch, Brötchen, Eier, und Zwiebelringe miteinander verkneten, Linsen untermischen, mit Sambal Oelek, Curry, Salz und Pfeffer gut würzen. Die Masse zu Frikadellen formen, im heißen Öl auf jeder Seite ca. 8 Min. anbraten.
Zu den Frikadellen ist Basmati-Reis eine gute Ergänzung.