Henglein
Rama Cremefine
| Salat mit geräucherter Forelle und Mozzarella
Knackig und leicht, ideal für heiße Sommertage
)
| 1 Kopf | Salat, grüner |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 2 Kugeln | Mozzarella |
| 250 g | Forellenfilet(s), geräucherte |
| Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, je 1/2 Bund | |
| 3 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Balsamico, weißer |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch |
Zubereitung
Den Salat putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und trockengeschleudert in eine große Schüssel geben (oder auf Tellern anrichten). Tomaten waschen, halbieren und über den Salat geben.
Mozzarella gut abtropfen lassen, trockentupfen und würfeln, zum Salat geben.
Kräuter fein hacken und mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und gehacktem Knoblauch zu einer Marinade verrühren (wenns zu sauer ist, etwas Wasser dazugeben) und den Salat damit marinieren, die geräucherten Forellenfilets grob zerbröckeln und über dem Salat anrichten.
Mozzarella gut abtropfen lassen, trockentupfen und würfeln, zum Salat geben.
Kräuter fein hacken und mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und gehacktem Knoblauch zu einer Marinade verrühren (wenns zu sauer ist, etwas Wasser dazugeben) und den Salat damit marinieren, die geräucherten Forellenfilets grob zerbröckeln und über dem Salat anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
drunsinella 
sagt:
sagt: 21.05.2007 21:45
Hallo,
die Kombination ist einfach klasse! Habe auch Eisbergsalat und mangels weißem Balsamico einfach dunklen Balsamico genommen - war l-e-c-k-e-r!
LG
Carina
die Kombination ist einfach klasse! Habe auch Eisbergsalat und mangels weißem Balsamico einfach dunklen Balsamico genommen - war l-e-c-k-e-r!
LG
Carina
10.08.2007 20:17
Hallo,
ich fand die Kombi mit der Forelle gut und schmackhaft!
Allerdings war mir das Dressing zu wenig, aber das kann man ja nach eigenem Gusto verändern!
Ich habe auch Eisbergsalat dafür genommen und werde es bestimmt nicht zum letzten Mal gegessen haben!
Danke fürs Rezept!
LG Ille
Ein Bild habe ich scon hochgeladen.
ich fand die Kombi mit der Forelle gut und schmackhaft!
Allerdings war mir das Dressing zu wenig, aber das kann man ja nach eigenem Gusto verändern!
Ich habe auch Eisbergsalat dafür genommen und werde es bestimmt nicht zum letzten Mal gegessen haben!
Danke fürs Rezept!
LG Ille
Ein Bild habe ich scon hochgeladen.
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Ich habe den Salat am Montag als Beilage serviert, ich fand diese kombi eifnach mal interessant- tomate-mozzarella kommt hier ja eh immer gut an, ber auch die räucherforelle hat sich dazus sehr gut gemacht! ich habe übrigens eisberg genommen, das hat eigentlich auch gut gepasst- schön knackig :-)
lg alina
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