- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Apfelmus - Rührkuchen á la Sylvia
mit Schoki + Nüssen drin und Weinbrand-Kaffee-Glasur drauf
Zutaten
| 300 g | Mehl, (Weizenmehl Type 405) |
| 160 g | Zucker, (nach Wunsch brauner) |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zitrone(n), (unbehandelt), die Schale davon |
| 2 | Ei(er) |
| 300 g | Apfelmus |
| 50 ml | Öl, (Sonnenblumenöl oder Rapsöl) |
| 100 g | Walnüsse, gehackt |
| 200 g | Schokolade, gehackt |
| 3 EL | Weinbrand |
| 1 EL | Wasser, heiß |
| 1 TL | Kaffee, löslich |
| 250 g | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl + Zucker + Backpulver + Salz + abgeriebene Zitronenschale gut vermischen. Eier + Apfelmus + Öl verquirlen. Mehlmischung unterrühren. Walnüsse und Schoki unterheben. In eine gefettete Napfkuchenform füllen und glatt streichen. Bei ca. 175°C (vorgeheizt) etwa 50-60 min backen (-> Stäbchenprobe).
Etwas auskühlen lassen, dann stürzen. Inzwischen Weinbrand + heißes Wasser mit löslichem Kaffee gut verrühren. Puderzucker unterrühren. Bei Bedarf weiteres heißes Wasser dazuträufeln. Noch warmen Kuchen damit glasieren.
Nach Wunsch noch mit Schokoladenlinien, Walnusshälften, Krokrant o.ä. verzieren.
Guten Appetit!
Anmerkung: Ich verwende gern Schokoladenreste für diesen Kuchen - z.B. Schokohasen, angebrochene Schokoladentafeln o.ä. Wer möchte und hat, kann auch noch etwa 50-100 g Rosinen, kandierte Früchte o.ä. unterheben.
Der Kuchen wird und bleibt durch das Apfelmus und das Öl schön saftig - und kann daher gut 1-3 Tage vorm Essen gebacken werden. Dann evtl. kühl lagern und einpacken.
Anstelle der Weinbrand-Glasur passt auch gut eine Nuss- oder Zimt- oder Zitronen- oder Schokoglasur.
Etwas auskühlen lassen, dann stürzen. Inzwischen Weinbrand + heißes Wasser mit löslichem Kaffee gut verrühren. Puderzucker unterrühren. Bei Bedarf weiteres heißes Wasser dazuträufeln. Noch warmen Kuchen damit glasieren.
Nach Wunsch noch mit Schokoladenlinien, Walnusshälften, Krokrant o.ä. verzieren.
Guten Appetit!
Anmerkung: Ich verwende gern Schokoladenreste für diesen Kuchen - z.B. Schokohasen, angebrochene Schokoladentafeln o.ä. Wer möchte und hat, kann auch noch etwa 50-100 g Rosinen, kandierte Früchte o.ä. unterheben.
Der Kuchen wird und bleibt durch das Apfelmus und das Öl schön saftig - und kann daher gut 1-3 Tage vorm Essen gebacken werden. Dann evtl. kühl lagern und einpacken.
Anstelle der Weinbrand-Glasur passt auch gut eine Nuss- oder Zimt- oder Zitronen- oder Schokoglasur.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Einfach und schnell in der Vorbereitung und sehr lecker saftig! Hat allen super gut geschmeckt und der Tip mit der Schokohasenverwertung kam auch gerade recht. Hab den Guss mit Amaretto gemacht.
Habe den Kuchen mit brauner und weißer Schokolade, aber ohne Guß gemacht. Zum Glück habe ich nur die Hälfte des im Rezept angegebenen Zuckers genommen. Die Schokolade hat alles süß genug gemacht. Leider hat man den Apfelmus viel weniger geschmeckt als ich gehofft hatte. Das nächste Mal versuche ich das alles ohne Walnüsse, ich glaube, dann schmeckt man den Apfelmus mehr.
Ansonsten super schneller und einfacher und richtig schön saftiger Kuchen.
Ansonsten super schneller und einfacher und richtig schön saftiger Kuchen.
Habe den Kuchen gestern gebacken. Hat sehr gut geschmeckt,war super locker und luftig. Werde nur das nächste mal keine Walnüsse sondern Mandeln nehmen. Finde das die Walnüsse einen zu starken Geschmack haben und somit der Apfelmus nicht richtig zur Geltung kommt.
geht super schnell und ist wirklich "saftig".
Habe das Apfelmus selbst gemacht, gehackte Mandeln verwendet und "Schokoplättchen"; letztere lösen sich nicht so auf und bleiben dann als Schokostückchen im Kuchen spürbar... habe ich nicht zum letzten Mal gemacht !!
Danke für das Rezept...
Habe das Apfelmus selbst gemacht, gehackte Mandeln verwendet und "Schokoplättchen"; letztere lösen sich nicht so auf und bleiben dann als Schokostückchen im Kuchen spürbar... habe ich nicht zum letzten Mal gemacht !!
Danke für das Rezept...
Das ist mir spontan zu viel Mehl? Könnte man das Rezept nicht auch ganz ohne machen?
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
protectorange1
20.05.2007 13:13 Uhr