Henglein
Rama Cremefine
| Champignonpfannkuchen
glutenfrei
)
| 500 g | Champignons, frische |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 50 g | Speck, mageren gewürfelt |
| 1 EL | Kräuter, gehackte ( wer hat ) |
| 200 g | Mais, gemahlen ( Mehl * ) |
| 2 EL | Hirse, gemahlen / Hirseflocken ( Haferflocken* ) |
| 4 | Ei(er) |
| 500 ml | Milch, – 600 ml |
| Salz | |
| 4 Körner | Pfeffer, gemörsert |
| Muskat, frisch gerieben | |
| Margarine, ungehärtete / Butter zum Braten |
Zubereitung
Die Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebeln + Knoblauch fein wiegen.
In einer Pfanne Speck auslassen, nicht so viel, sollten noch erkennbare Stücke sein, Zwiebeln + Knoblauch dazu, kurz anbraten + mit Salz + Pfeffer bestreuen.
Mehl mit Flocken, Eier, Salz + Pfeffer + Muskatnuss gut verrühren,
Pilze + Kräuter darunter mischen + davon Pfannkuchen braten.
( * ) sind nicht GLUTENFREI
In einer Pfanne Speck auslassen, nicht so viel, sollten noch erkennbare Stücke sein, Zwiebeln + Knoblauch dazu, kurz anbraten + mit Salz + Pfeffer bestreuen.
Mehl mit Flocken, Eier, Salz + Pfeffer + Muskatnuss gut verrühren,
Pilze + Kräuter darunter mischen + davon Pfannkuchen braten.
( * ) sind nicht GLUTENFREI
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