Mangotorte Koksnuss

glutenfrei

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Zutaten

1	Tortenboden, Biskuitboden, mein Rezept VI z.B. mit
20 g	Kakaopulver, kein Instant, gebacken
2	Mango(s)
4 EL	Wein, weiß
2	Eigelb
100 g	Rohrzucker
5 Blatt	Gelatine, weiße
600 ml	süße Sahne
1 EL	Rohrzucker
	Kokosraspel, von 0,5 Nuss ODER
100 g	Kokosraspel

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Tortenboden quer durch schneiden.
Die Mangofrüchte schälen + würfeln.
Den Wein mit Eigelb + Zucker verrühren + aufkochen + von der Hitze nehmen. Die eingeweichte Gelatine in der Weinmischung auflösen. Die Mangowürfel zugeben. Alles abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen. Eine Hälfte unter die Weincreme ziehen, einen Tortenboden damit bestreichen, den zweiten draufsetzen. Erstarren lassen, ( über Nacht )
Die restliche Sahne mit dem Zucker verrühren, die Torte überziehen, mit Kokosnussraspeln bestreuen + mit Sahnerosetten + Mangowürfeln verzieren. Bei mir entfielen die Mangowürfel, wurden mit Schokostreusel ersetzt.

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