Henglein
Rama Cremefine
| Eisbergsalat mit Hering, Rote Bete, Apfel, Kartoffel und Ei
)
| ½ | Eisbergsalat |
| 4 | Ei(er), hart gekocht und geschält |
| 4 kleine | Rote Bete, weich gekocht und gepellt |
| 4 kleine | Pellkartoffeln, gepellt |
| 1 | Apfel, saftig |
| ½ Stange/n | Staudensellerie |
| 5 | Fisch(e) Matjes-Heringe |
| Zitronensaft | |
| 1 EL | Crème fraîche |
| ½ Bund | Schnittlauch, in Röllchen |
| Salz | |
| Pfeffer, a.d.M. | |
| Zucker | |
| Olivenöl | |
| Pfeffer, grob gemahlen |
Zubereitung
Eier vierteln, Rote Bete und Kartoffeln in Scheiben schneiden. Einen Matjes sehr fein würfeln. Apfel schälen, Kerngehäuse rausschneiden, klein würfeln, mit Zitronensaft beträufeln. Staudensellerie waschen und fein würfeln. Eisbergsalat in mundgerechte Stücke schneiden, gründlich waschen und trocken schleudern.
Apfel, Sellerie, gewürfelten Matjes mit Creme fraiche vermengen, mit Pfeffer würzen.
Aus Schnittlauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette herstellen. Damit den Eisbergsalat anmachen.
Den angemachten Salat auf 4 Teller verteilen. Rote Bete, Eier, Kartoffeln und Matjes-Apfel-Sellerie-Häckerle darauf anrichten. Auf die angerichteten Salat-Teller, mittig, die restlichen Matjes platzieren.
Mit Vinaigrette beträufeln, mit grobem Pfeffer bestreuen.
Apfel, Sellerie, gewürfelten Matjes mit Creme fraiche vermengen, mit Pfeffer würzen.
Aus Schnittlauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette herstellen. Damit den Eisbergsalat anmachen.
Den angemachten Salat auf 4 Teller verteilen. Rote Bete, Eier, Kartoffeln und Matjes-Apfel-Sellerie-Häckerle darauf anrichten. Auf die angerichteten Salat-Teller, mittig, die restlichen Matjes platzieren.
Mit Vinaigrette beträufeln, mit grobem Pfeffer bestreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 27.11.2010 16:38
Sehr lecker.Wir haben aber nur die Eier und den Salat extra gereicht, so haben sich die einzelnen Zutaten für uns besser verbunden.Mit der Zeit kamen wir aber nicht hin, 45 Minuten mussten wir einplanen.
Das wird es gerne wieder geben, vor allem der Staudensellerie harmonierte hervorragend mit dem Fisch.
Gruß der SchmackoFatz3
Das wird es gerne wieder geben, vor allem der Staudensellerie harmonierte hervorragend mit dem Fisch.
Gruß der SchmackoFatz3
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
Wird mit Sicherheit am WE probiert
lG,
liserl
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten