Boden: Zwieback klein zerdrücken, Nutella in einen Topf schmelzen und mit dem Zwieback und etwas Bittermandelaroma zusammen mischen. In eine Springform drücken.

Füllung: Die Butter und den Zucker schaumig rühren, dann Eigelb, Quark und den Zitronensaft hinzufügen. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und langsam in die Quarkmasse einrühren. Danach den Eischnee und die geschlagene Sahne unterheben und gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen.

Am besten über Nacht kühl stellen.