Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, kochen bis sie weich sind. Wasser abgießen und dann mit einem Stampfer zu Kartoffelbrei verarbeiten. Während des Stampfens etwas Salz, Milch (wer's besonders cremig mag, auch gerne Sahne) und ein gutes Stück Butter hinzugeben. Die Menge bleibt jedem selbst überlassen, es kommt darauf an, wie cremig man den Kartoffelbrei mag.

Zuletzt gut 6-8 Esslöffel grobkörnigen Senf unterrühren.

Schmeckt besonders gut zu Bratwurst, Leberkäse aber auch zu z. B. Schweinefleisch (Roast Pork).