Mexikanische Hackfleisch - Reis - Pfanne

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Zutaten

250 g	Reis
1 Bund	Frühlingszwiebel(n)
600 g	Hackfleisch, gemischtes
2	Knoblauchzehe(n)
150 g	Kidneybohnen, aus der Dose
1	Chilischote(n), grüne
100 g	Maiskörner, aus der Dose
3 EL	Chilisauce
1 EL	Zitronensaft
4 EL	Schmand
2 cl	Tequila (nach Belieben)
2 EL	Koriandergrün
etwas	Kreuzkümmel, gemahlen
	Salz und Pfeffer
2 EL	Öl zum Anbraten
1 Tüte/n	Chips (Tortillachips)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 622 kcal

Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser garen; danach abgießen.

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauchzehen fein hacken. Beides mit dem Hackfleisch in heißem Öl anbraten. Kidneybohnen, Mais, in Streifen geschnittene Chilischote und Reis hinzufügen. Alles etwa 5 Minuten garen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Chilisauce, Zitronensaft und Kreuzkümmel würzen. Koriander, Tequila und Schmand unterrühren.

Dazu die Tortillachips servieren.

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