Henglein
Rama Cremefine
| Champignon - Möhrentopf
)
| 500 g | Möhre(n) |
| 250 g | Champignons |
| 100 g | Speck, (durchwachsen) |
| 30 g | Margarine |
| 1 Glas | Wein, weiß |
| Salz | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 1 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Möhren und Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und mit dem Speck in kleine Würfel schneiden.
Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Speck- und Zwiebelwürfel darin anbraten. Möhren- und Champignonscheiben zugeben, den Wein angießen und alles bei geringer Hitze ca.15-20 min. garen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie waschen, klein hacken und über das Gemüse streuen. Mit Zitronensaft beträufeln und Servieren.
TIPP: Champignon- Möhrentopf passt heiß und kalt serviert zu gebratenem Schweinefleisch
Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Speck- und Zwiebelwürfel darin anbraten. Möhren- und Champignonscheiben zugeben, den Wein angießen und alles bei geringer Hitze ca.15-20 min. garen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie waschen, klein hacken und über das Gemüse streuen. Mit Zitronensaft beträufeln und Servieren.
TIPP: Champignon- Möhrentopf passt heiß und kalt serviert zu gebratenem Schweinefleisch
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ich hab dein rezept in einer etwas "leichteren" variante nachgekocht.
für 2 personen mit einem kleinen stück wurst als hauptgericht:
auf 200 g champignons und 400 g möhren nur etwa 20-30 g speck. in 1 EL pflanzencreme gedünstet, champignons erst nach 10 min dazu, und nochmal 10 min weitergedünstet.
statt dem vielen wein nahm ich nur einen schuss vorhandenen rotwein, dafür dann zusätzlich pfeffer und tabasco.
petersilie u zitronensaft hab ich durch etwas majoran ersetzt.
nicht böse sein über die abwandlungen: ich suchte nach einem rezept für möhren und champignons und verwendete die vorhanden zutaten. außerdem koche ich grad abspeck-diät.
aber es ist trotzdem ein hervorragendes gericht.
lieben gruß, inge
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