Für den Teig:
Mehl, Milch, Ei, Eigelb, Zucker und ein Prise Salz zu einer Masse verarbeiten.
In eine Pfanne Öl geben und darin Pfannkuchen/Palatschinken backen bis sie goldbraun sind.

Für die Füllung:
Butter und Zucker verrühren und das Eigelb langsam hinzufügen. Anschließend die Sahne und den Quark dazu tun. Nun wird das Eiweiß und den Zucker zu Schnee schlagen. Danach den Eischnee unter die Quarkmasse heben.

Als nächstes geben Sie ein bisschen von der Masse auf einen Palatschinken und legen ihn zusammen wie ein Geschenk. Mit den Öffnungen nach unten in eine Auflaufform legen, welche gefettet werden sollte (sonst bleib es an der Form kleben)

Für den Guss:
Sahne, Sauerrahm, Eier, Eigelb, Milch und Zucker vermischen und über die Palatschinken gießen.

Nun wird das ganze bei 190°C(Heißluft) oder 170°C(Umluft) ca. 45 min gebacken.