Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleisch mit Krabben, thailändisch
)
| 3 EL | Mu-Err-Pilze oder Shiitake, getrocknete |
| 250 g | Hackfleisch, nur Schwein/RInd oder gemischt |
| 3 EL | Öl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Ingwer, fein zerkleinerter frischer |
| 1 | Zwiebel(n), in Würfel geschnitten |
| 2 | Chilischote(n), grüne |
| 1 Dose/n | Kokosmilch |
| 250 g | Krabben od. Scampi (frisch oder TK) |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 Prise | Salz |
| Koriandergrün, gehackt |
Zubereitung
Die getrockneten Pilze gründlich waschen und in warmem Wasser einweichen, ca. 15min., nochmals waschen. Einweichwasser aufheben.
Hackfleisch in Öl im Wok (oder Pfanne) anbraten, Knoblauch, Zwiebel und Ingwer zugeben. Wenn alles angebraten ist, die ausgedrückten Pilze dazugeben und die entkernten, in Streifen geschnittenen Chilischoten dazugeben.
Mit der Kokosmilch aufgießen und etwas Einweichwasser (durch ein feines Sieb) dazugeben, kurz durchkochen lassen. Krabben zufügen und mit Sojasoße, Salz und etwas Zucker abschmecken. Mit dem Koriandergrün bestreuen und mit Reis anrichten.
Hackfleisch in Öl im Wok (oder Pfanne) anbraten, Knoblauch, Zwiebel und Ingwer zugeben. Wenn alles angebraten ist, die ausgedrückten Pilze dazugeben und die entkernten, in Streifen geschnittenen Chilischoten dazugeben.
Mit der Kokosmilch aufgießen und etwas Einweichwasser (durch ein feines Sieb) dazugeben, kurz durchkochen lassen. Krabben zufügen und mit Sojasoße, Salz und etwas Zucker abschmecken. Mit dem Koriandergrün bestreuen und mit Reis anrichten.
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ein leckerer Ausflug in die thailändische Küche . Wir habens original nachgekocht und fandens toll.
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
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