Henglein
Rama Cremefine
| Apfelnockerl
ein Rezept meiner Oma aus der Steiermark
)
Zubereitung
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, und in Spalten schneiden. Anschließend in einem Topf zusammen mit 1 EL Zucker, dem Saft einer halben Zitrone und etwas Wasser (bodenbedeckt) bei geschlossenem Deckel dünsten.
Währenddessen Milch und Wasser vermischen und in einer Schüssel mit 10 EL Mehl, dem Ei sowie einer Prise Salz zum Nockerlteig rühren.
In einem Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen. Aus dem Teig mit einem kleinen Löffel Nockerln stechen und ins kochende Wasser geben (wahlweise natürlich mit Nockerlgitter). Gelegentlich umrühren. Die Nockerln sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
Abschließend die Nockerln abseihen, etwas Butter zugeben, mit den gedünsteten Äpfeln sowie einer Prise Zimt vermengen und servieren.
Währenddessen Milch und Wasser vermischen und in einer Schüssel mit 10 EL Mehl, dem Ei sowie einer Prise Salz zum Nockerlteig rühren.
In einem Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen. Aus dem Teig mit einem kleinen Löffel Nockerln stechen und ins kochende Wasser geben (wahlweise natürlich mit Nockerlgitter). Gelegentlich umrühren. Die Nockerln sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
Abschließend die Nockerln abseihen, etwas Butter zugeben, mit den gedünsteten Äpfeln sowie einer Prise Zimt vermengen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Biggi90 
sagt:
sagt: 16.07.2008 05:57
Hallo,
hab gestern die Apfelnockerl probiert, hat sehr gut geschmeckt. Werde die Nockerl das nächste Mal so machen, wie es Mima53 schreibt......und mit Birnen probieren
Lg
Birgit
hab gestern die Apfelnockerl probiert, hat sehr gut geschmeckt. Werde die Nockerl das nächste Mal so machen, wie es Mima53 schreibt......und mit Birnen probieren
Lg
Birgit
Schlemmermax 
sagt:
sagt: 10.08.2008 10:23
Hallo
Hab die Nockerln gestern ausprobiert, und sie haben sehr lecker geschmeckt. Allerdings fand ich, dass es die falsche Jahreszeit dafür war. Mit den Äpfeln und dem Zimt hat es mich doch sehr an Weihnachten erinnert ;-)
Trotzdem ein sehr leckeres Gericht!
Hab die Nockerln gestern ausprobiert, und sie haben sehr lecker geschmeckt. Allerdings fand ich, dass es die falsche Jahreszeit dafür war. Mit den Äpfeln und dem Zimt hat es mich doch sehr an Weihnachten erinnert ;-)
Trotzdem ein sehr leckeres Gericht!
lieschen111 
sagt:
sagt: 02.09.2008 20:33
Hallihallo!
JAAA, das ist Kindheitserinnerung!!! Meinem Schatz schmeckt sowas leider nicht so sehr, aber da muss er ab und zu durch... :-) Leider hab ich zu viel Wasser genommen, deshalb war das ganze eine ziemlich flüssige Angelegenheit, aber lecker geschmeckt hats auf jeden Fall!
DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus OÖ, Lisa.
JAAA, das ist Kindheitserinnerung!!! Meinem Schatz schmeckt sowas leider nicht so sehr, aber da muss er ab und zu durch... :-) Leider hab ich zu viel Wasser genommen, deshalb war das ganze eine ziemlich flüssige Angelegenheit, aber lecker geschmeckt hats auf jeden Fall!
DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus OÖ, Lisa.
Ketmaus
sagt:
sagt: 01.05.2009 16:37
Hallo!
Ich habe die Apfelnockerl gestern am Abend gemacht. Wir hatten noch fertiges Apfelmus zuhause und das habe ich dazu genommen.
Ich habe Roggenvollkornmehl verwendet und daher geringfügig mehr Flüssigkeit genommen. Die Nockerln haben sehr gut geschmeckt, werde sie auf jeden Fall wieder machen.
Es geht schnell und schmeckt super!!
Ich habe die Apfelnockerl gestern am Abend gemacht. Wir hatten noch fertiges Apfelmus zuhause und das habe ich dazu genommen.
Ich habe Roggenvollkornmehl verwendet und daher geringfügig mehr Flüssigkeit genommen. Die Nockerln haben sehr gut geschmeckt, werde sie auf jeden Fall wieder machen.
Es geht schnell und schmeckt super!!
umnaja 
sagt:
sagt: 02.12.2009 10:34
Hallo,
danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüsse
umnaja
danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüsse
umnaja
sandra1991 
sagt:
sagt: 10.08.2011 16:01
Hilfreicher Kommentar:
hallo, ich hab mir schon lange vorgenommen, dieses rezept mal auszuprobieren und heute hatte ich endlich zeit und lust dazu.
es war suuuuuper lecker! =)
ich habe 120g mehl und etwa 100ml flüssigkeit genommen..solche löffel- angaben find ich etwas ungenau,
vielen dank fürs einstellen!
lg Sandra
es war suuuuuper lecker! =)
ich habe 120g mehl und etwa 100ml flüssigkeit genommen..solche löffel- angaben find ich etwas ungenau,
vielen dank fürs einstellen!
lg Sandra
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