Schokoladenkuchen mit saurer Sahne



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Zutaten für Portionen

230 g Zucker
220 g Mehl
2 TL Backpulver
85 g Kakaopulver, entölt und nicht gezuckert
1 TL Natron
50 ml Pflanzenöl
200 g saure Sahne
170 ml Wasser
Ei(er)
 evtl. Kuvertüre
 evtl. Schattenmorellen

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Napfkuchenform oder Ringform einfetten. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die Form füllen und ca. 35- 40 Minuten backen. Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen.

Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen. Je nach Wunsch kann er mit Kuvertüre überzogen werden oder man kann Schattenmorellen mit in den Teig geben, dadurch wird er noch saftiger!
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 18.11.06
Rezept-Statistiken: 33.207 (408)* gelesen
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Verfasser:

kuchenchef_mary Küchenjunge


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Kommentare anderer Nutzer

labell Suppenkoch sagt:  
25.03.2007 14:32
WOW - Dieser Kuchen ist der Hammer!!!!
So saftig und sehr lecker.Ich habe ihn gestern Abend gebacken und jetzt ist kein Krümelchen mehr da.
Ein ----> MUSS für Schoko-Fans!

Gruß Labell

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beast354  Sternekoch sagt:  
02.04.2007 19:53
Hallo,

dieser Kuchen ist nicht nur schnell gemacht - dieser Kuchen ist auch super-schokoladig! Und ganz ohne "echter" Schokolade *ggg
Werde das nächste Mal vielleicht noch flüssige Schokolade unterrühren, da ich ja der absolute Schokoholic bin :-D

LG,
Beast

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Winterangel Küchenjunge sagt:  
03.04.2007 13:21
Hallo,

wirklich superfluffig und überhaupt nicht trocken. Habe ihn gestern Abend gemacht und mit einer Schokoladen-Butter-Kuvertüre überzogen, da er manchen nicht süss genug war. Ist super angekommen. Danke für das Rezept, wird wieder gemacht und weitergegeben :o)

LG Winterangel

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VanillaDus  Suppenkoch sagt:  
06.04.2007 19:40
Ein wirklich sehr, sehr leckerer Schokokuchen. Ganz nach unserem Geschmack. Gar nicht trocken und so einfach in der Herstellung.

Danke für das tolle Rezept

Gruß Vanilla

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rostock05 Tellerwäscher sagt:  
05.05.2007 19:52
sehr lecker!!!
habe den teig mit weniger wasser und zusätzlich grob gehackten wallnüssen und sauerkirschen auf ein blech gestrichen und habe den kuchen dann in quadrate geschnitten,mit puderzucker besteubt und einen klecks sahne darauf gegeben.
alle waren begeistert und es ist nichts mehr übrig geblieben!!! was gibt es nun morgen????

vielen dank führ diesen leckeren kuchen

liebe grüße rostock05

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kuchenchef_mary Küchenjunge sagt:  
06.05.2007 08:56
Hey rostock 05,

das ist natürlich auch eine gute Idee, einfach was leckeres druntermischen! Hatte in der Tat auch schon mal an Mandarinen oder geschälte Orangenscheiben gedacht, weniger Wasser wie Du schon geschrieben hattest und dann in jedem Fall mit einer Kuvertüre überziehen, wie Winterangel vorschlug.
Probier' ich vielleicht mal aus! Einfach dem Geist freien Lauf lassen, aber nur solange es essbar ist!!!!!!!

Freut mich sehr, dass es euch allen so gut schmeckt und das es Gott sei Dank noch mehrere Schokaholiker gibt!!!!!!!!!

:-)

Liebe Grüße,

kuchenchef_mary

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Kati1989 Sternekoch sagt:  
19.05.2007 12:03
Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Ich habe diesen Kuchen für meine Mutter zum Muttertag in einer Herzform gebacken und dafür nur die halbe Menge verwendet. Beim Backen hat er sich dann etwas gewölbt, was aber nicht schlimm war. Ich habe die Oberfläche einfach gerade abgeschnitten und die Reste zerbröselt in Kaffee und Orangenlikör eingeweicht. Das Schokoherz habe ich dann einmal waagerecht halbiert, mit Orangenkonfitüre bestrichen und mit der Bröselmasse gefüllt. Mit Kuvertüre überzogen - fertig!

Ein Bild von dem Herz ist in meinem Album zu sehen, das wurde leider nicht von der Redaktion für das Rezept angenommen. Dafür aber ein Bild eines Einzelstückes, man sieht ganz gut, wie schon saftig der Kuchen war. Trotzdem aber nicht zu schwer oder zu süß - also richtig super! Meine Kombination mit dem Orangenaroma hat das Ganze dann noch abgerundet.

LG, Kati.

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docinho Küchenjunge sagt:  
24.05.2007 18:54
Hallo!
Eine schnelle Frage, ist es ganz "normales" Wasser, oder Sprudelwasser gemeint? Ach noch eine, kann ich eine Ringform mit 26cm im Durchmesser nehmen oder ist sie zu groß bzw. klein?
Danke schon mal!
Herzliche Grüße,
Betti

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kuchenchef_mary Küchenjunge sagt:  
25.05.2007 00:28
Hallo Betti,

es war eigentlich normales Wasser angedacht, müsste man aber mal mit Sprudel ausprobieren, vielleicht wird der Teig dann noch lockerer!
Und ich nehm' auch immer eine 26er Form!

Viel Spass weiterhin und selbstverständlich gutes Gelingen,

grüße, mary

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Seelenschein Sternekoch sagt:  
01.06.2007 11:08
Hilfreicher Kommentar:

Ich muss sagen das ich nur die hälfte an wAsser genommen habe, da es mir zu Flüssig erschien.
Schmeckt sehr sehr gut.
Ist locker und unheimlich saftig.

Habe Halb Kakaopulver und Halb Schokopuddingpulver genommen und 50g Zartbitter und 100g Vaollmilchschokolade hineingegeben.

Man ist der gut!

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blue-cat Tellerwäscher sagt:  
08.06.2007 21:57
Hallo!

Dieses Rezept ist mehr als nur empfehlenswert, zumals wenn es schnell und einfach sein soll.
Ein dickes Lob. Den wird es wieder geben.

LG

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Fanca Chefkoch sagt:  
28.08.2007 17:06
Hallo!

Nachdem ich den Kuchen ein zweites Mal mit nur 60g Kakao, einem Glas Schattenmorellen und ohne Konfitüre gebacken habe, bin ich nun auch hellauf begeistert!
Danke für dieses tolle, schnelle Rezept.
Das gibts jetzt öfter!

LG Fanca

PS: Anstelle von Kirschen schmecken übirgends auch klenie Bananenstückchen! :-)

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Fanca Chefkoch sagt:  
28.08.2007 17:07
entschudligung.. es sollte ntürlich nicht KOnfitüre heißen, sondern KUVERTÜRE! *lol*

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12.12.2007 07:45
Sehr, sehr lecker und schnell gemacht - optimal als Basis für Motivtorten!!!
LG;
Pippilotta

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simhopp Smutje sagt:  
01.03.2008 15:05
Mmmh, sehr lecker :-) Ich habe etwas weniger Zucker genommen und noch ein Tütchen Mandelsplitter unter den Teig gemischt. Den mach ich bestimmt mal wieder.

Danke für´s Rezept und lG
Conny

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kotorie Küchenjunge sagt:  
05.06.2008 13:15
Hallo.

Kann mich den Meinungen hier nur anschließen. Sehr lecker der Kuchen. Locker, saftig und leicht zu machen. Super lieben Danke für das Rezept

Grüßle

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killerassel Smutje sagt:  
30.06.2008 22:21
Hallo kuchenchef_mary,

diesen Kuchen hab ich für meinen Bruder zum Geburtstag gebacken. da wir leiber fruchtige Kuchen mögen, habe ich eine Dose Mandarinen untergerührt.

Der Kuchen war sehr lecker und ratzfatz verputzt, obwohl zu dieser Zeit Kuchenüberschuss war ;)

Liebe Grüße,
killerasssel

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max5-452 Tellerwäscher sagt:  
10.09.2008 09:23
Ich bin begeistert !! :-)

Gelingt übrigens auch hervorragend im Brotbackautomaten, braucht dann allerdings etwas länger:
75 Minuten reine Backzeit, anschließend noch 45 Minuten bei geschlossenem Deckel in der Abwärme ("Keep warm" heißt das bei meinem BBA), erst dann hatte der Kuchen die richtige Konsistenz ...

Viele Grüße & mein Kompliment an kuchenchef_mary,
max5-452

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AnkePoltersdorf  Hendlgriller sagt:  
16.10.2008 16:53
Hallo,

ich habe diesen leckeren Kuchen heut gebacken. Und er ist sehr gut bei meinen lieben angekommen.
Schön schokoladig und mit Kirschen super. Und sooo locker. Danke für das Rezept.

LG Anke

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Buggi23 Smutje sagt:  
16.10.2008 20:44
Habe den jetzt schon ZICH mal gemacht und noch nicht ein Kommentar hinterlassen *sorry*

Aber nun hiermit:
Dein Rezept ist der Hammer!
Der Kuchen geht schön hoch und ist super saftig! Mir schmeckt er sehr gut ;)
Prima Untergrund für eine Motivtorte ;)

Die Streifentorte in meiner Galerie ist aus EINEM Teig mit 4 Schichten Creme...sehr schön hoch, nicht ? ;)

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missnice Tellerwäscher sagt:  
26.10.2008 20:17
hallo,

habe gerade deinen kuchen gebacken, einfach und schnell gemacht. habe noch kirschen dazu gegeben und weniger wasser genommen. meiner tochter hat er recht gut geschmeckt aber ich finde irgendwas fehlt....

trotzdem danke fuers rezept!
lieben gruss

miss nicec

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Masy Kaltmamsell sagt:  
26.01.2009 14:52
So einfach zu zubereiten das er sogar von meinen Mädels gemacht wird .Wir haben auch schon mal einige Löffel Kokosflocken dazu gegeben.KOKOSCHOKO.

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pinguina Kartoffelschäler sagt:  
02.02.2009 17:46
Hallo zusammen,

ich habe diesen Kuchen für's vergangene Wochenende gemacht.
Kuchen ist locker und saftig und auch schnell gemacht.

Mein Erfahrung ist, dass der Kuchen auch nach 2 Tagen nicht trocken ist, sondern sogar noch viel besser schmeckt als frisch.

Aber leider leider muss ich sagen, dass uns etwas gefehlt. Nochmals backen muss ich diesen Kuchen laut Aussage meines Partners nicht unbedingt. Ich suche also weiter nach einem Schokokuchen.

Grüßle
pinguina

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kuchenchef_mary Küchenjunge sagt:  
19.02.2009 14:35
Hey pinguina,

einfach mal die tollen Vorschläge der anderen User anschauen. Ist echt klasse was so viele tolle Köpfe so an Ideen haben.
Denke auch, dass es schon ein sehr neutraler Schokikuchen ist, das ist eben das, was so mancher will um eine gute Basis für die eigene Note zu haben. :-)
Na? Was ist denn Deine eigene Note?

Weiterhin gutes Gelingen ob mit oder ohne Schoggikuchen*

gruss,
kuchenchef_mary

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pinguina Kartoffelschäler sagt:  
20.02.2009 12:36
Hallo kuchenchef_mary,

verstehe nicht ganz, was Du mir sagen möchtest.

Ich habe den Kuchen für uns als nur suboptimal empfunden.
Warum soll ich etwas weiter ausprobieren, von dem ich nicht überzeugt bin ???
Das hat nicht mit "eigener Note", sondern eher was mit "eigener Meinung" zu tun,

Grüße
pinguina

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geli100 Tellerwäscher sagt:  
19.02.2009 13:41
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

superguter Schokoladenkuchen!

Habe saure Sahne und Pflanzenöl durch 250 ml Naturjoghurt ersetzt.

Angelika

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knallhuber Suppenkoch sagt:  
25.05.2009 10:27
Hallo mary,

gestern habe ich deinen Schokoladenkuchen gebacken und muß sagen, dass er sehr lecker und absolut einfach zu machen ist. Er ist nicht zu süß und verträgt somit vielleicht noch eine gehackte Zartbitterschoki :o))) - werde ich nächstes mal ausprobieren.

Liebe Grüße sendet Knallhubers
Nic

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kuchenchef_mary Küchenjunge sagt:  
05.06.2009 01:15
Hallo Knallhuber,
Zartbitterschoggi hört sich super an. Probier ich auch mal aus.
Weiterhin gutes Gelingen.

@ geli100: hast Du in dem Fall 3,5 % Joghurt genommen, damit's der sauren Sahne Nahe kommt, oder mit weniger Fettgehalt?

Toll, eure Kreativität freut mich.

Lasst es euch gut schmecken mit eurem individuellen Schoggikuchen und lieben Gruss aus dem Schoggiland Schweiz***

kuchenchef_mary

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Yuna87 Tellerwäscher sagt:  
07.08.2009 17:22
Hallo bin neu hier ^^

Habe gerade den Kuchen gebacken, bin begeistert!!! Jedoch habe ich ihn mit den Kirschen gemacht, leider sind alle nach unten gewandert sodass der Kuchen unten etwas nasser ist und etwas Teig abgegangen ist.

Habt ihr nen Tip damit dies nicht nochmal passiert?

Ansonsten ist dies ein TOP kuchen, habe auch anstatt saure sahne Schmand genommen, hat auch super geklappt ^^

Bin für antworten dankbar ^^

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kuchenchef_mary Küchenjunge sagt:  
14.08.2010 14:39
Hallo Yuna 87,

denke es ist in dem Fall gut weniger Flüssigkeit zu nehmen. Wenn der Teig dickflüssiger ist, dann hat es das Obst schwerer bis nach unten zum Boden zu gelangen. Hattest es nochmal ausprobiert?
Sorry für die späte Antwort, aber besser spät als nie :)

LG, kuchenchef_mary

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heike-kocht Smutje sagt:  
21.09.2009 06:47
Für Schokoladenkuchen-Fans ein Muss!

Danke für das leckere Rezept!

LG Heike

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honeybunny16 Chefkoch sagt:  
04.10.2009 07:49
Hab gestern den Kuchen gebacken. Hab die halbe Menge in einer 18er Form gebacken. Ist echt super geworden. Schön fluffig, sehr schokoladig und saftig. Hätte ihn aber ruhig noch etwas kürzer backen können. 25-30 Minuten für die halbe Menge. In der Menge hat der ganze Kuchen 1387 kcal und wenn man ihn mit Joghurt anstatt saurer Sahne macht, ist er sogar fast LF30 ;-) Das merkt man überhaupt nicht!
LG, Lisa

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firegirl0278 Tellerwäscher sagt:  
31.10.2009 12:58
hallo, habe den kuchen gleich zweimal gebacken,

einmal für die kinderfeuerwehr als blechkuchen....ist supi geworden

und für uns zuhause in der backform. allerdings statt mit saurer Sahne mit Naturjoghurt, da die sahne nicht reichte. (zweiter kuchen war spontan) ist aber genauso lecker.

da es ja halloween ist habe ich selbstgemachte Kürbis-Kirsch-Marmelade mit reingerührt, lecker.

super einfach, super lecker.

danke

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geschmackvoll Tellerwäscher sagt:  
04.01.2010 19:27
Also, ich war verwirrt...und habe versehentlich die Guglhupfform genommen...mal schauen, was das gleich gibt :)

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jajujö Kaltmamsell sagt:  
23.03.2010 08:46
Hallo zusammen,
wir haben den Kuchen auch schon mit vielen Abwandlungen gebacken. Was auch ganz besonders lecker ist, sind in Stücke geschnittene Pflaumen statt Kirschen und gehackte Mandeln im Teig.
Lecker!

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kuchenchef_mary Küchenjunge sagt:  
14.08.2010 14:47
Hallo jajujö :)
Pflaumen find ich mutig. Wie hat es geschmeckt?
Mach mal ein Foto...
Weiterhin gutes Gelingen.
LG,
kuchenchef_mary

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jajujö Kaltmamsell sagt:  
16.08.2010 09:09
Hallo kuchenchef mary,

wie schon oben geschrieben, hat es lecker geschmeckt.
Optisch würde es auf einem Foto auch nicht anders aussehen, als mit Kirschen.

Es ist auf jeden Fall einen Versuch wert

LG
JaJuJö

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melissa27 Küchenjunge sagt:  
13.05.2011 10:57
Hallo Mary!
Vielen Dank für das Rezept, hat mir sehr gut geschmeckt und den Kindern erst....
Hab aber gleich noch 2 Fragen:
Mich verwirrt dir Reihenfolge der Zutaten ein wenig. Nach welchem Prinzip verrührst du sie? Wohl nicht alle auf einmal, oder? (Oder doch?)
Mir erscheint die Menge etwas wenig, ich habe beim ersten Mal die kleine Gugelhupfform verwendet und beim 2. Mal eine Auflaufform (dann noch Kirschen untergehoben). Dafür war die Menge schon passend, aber für ne normale 26er Form wärs mir fast zu wenig/flach.

lg melissa
PS: Er ist gerade wieder im Ofen.....

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kuchenchef_mary Küchenjunge sagt:  
22.05.2011 19:40
Hallo melissa27,
hab in der Tat nicht angegeben in welcher Reihenfolge, aber ich glaube professionell wäre es, wenn man wohl zuerst alle flüssigen Zutaten verrührt und dann nach und nach alles andere.
Ich nehme immer eine 26er Form mit Loch in der Mitte :) klappt immer recht gut.
Hoffe ich konnte helfen...weiterhin viel Spaß
liebe grüße,
mary

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Gartenliebe Hendlgriller sagt:  
21.04.2012 21:34
Hi Mary!

Super-locker, super-saftig, fantastisch für Naschkatzen!

...und dann auch noch super geeignet, um ihn weiterzuverarbeiten in Cakepops & Co!

Danke für das schöne Rezept - der avancierte in meinem Ranking von 0 auf 100 und gehört nun zu den Favoriten.

LG, die Gartenliebe

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kuchenchef_mary Küchenjunge sagt:  
22.04.2012 00:19
Hallo Gartenliebe,
freut mich, dass es Dir geschmeckt hat.
Vielen Dank für das Lob und viel Spass weiterhin :)

P.S.: Ja stimmt, lässt sich auch gut als Basis verwenden :)

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Gartenliebe Hendlgriller sagt:  
23.04.2012 08:40
Guten Morgen Mary,

ich habe Dir Fotos hochgeladen, hoffe, dass sie freigegeben werden. Ich habe Konfektkugeln daraus gemacht. Hmmm, waren die lecker!!

LG, die Gartenliebe

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