Henglein
Rama Cremefine
| Bratwursttorte á la Urmel
gar nicht fettarm, aber lecker!
)
| 250 g | Mehl |
| Salz | |
| 125 g | Butter, kalte |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 150 g | Crème fraîche |
| 4 EL | Senf, grobkörniger |
| 400 g | Bratwurst, ungebrüht |
| Kümmel, gemahlen | |
| Fett zum Ausrollen und Einfetten |
Zubereitung
Mehl, Salz und Kümmel mischen. Butter in Flöckchen und 2 Eier zufügen und mir den Knethaken eines Rührgerätes verkneten. Anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten, den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Springform (26 cm) einfetten.
Für den Guss Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden, Crème fraîche, Senf und 2 Eier verrühren, Schnittlauch unterheben.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, so dass er in die Springform passt, den Teigrand etwas hochziehen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Die Bratwürste in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden und diese hochkant, eng nebeneinander auf den Teig setzen. Den Guss gleichmäßig darüber verteilen.
Im Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Springform (26 cm) einfetten.
Für den Guss Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden, Crème fraîche, Senf und 2 Eier verrühren, Schnittlauch unterheben.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, so dass er in die Springform passt, den Teigrand etwas hochziehen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Die Bratwürste in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden und diese hochkant, eng nebeneinander auf den Teig setzen. Den Guss gleichmäßig darüber verteilen.
Im Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Berenike 
sagt:
sagt: 14.02.2008 19:33
Hallo,
habe die Torte gestern gebacken und noch einige geschmort Pilze und Zwiebeln beigepackt, und noch etwas Pfeffer u. Salz in d. Creme fraiche.
Allerdings hatte ich etwas mit dem vielen Bratwurstsaft zu kämpfen der austrat als ich sie anschnitt.
Aber super lecker.
Viele Grüße
Berenike
habe die Torte gestern gebacken und noch einige geschmort Pilze und Zwiebeln beigepackt, und noch etwas Pfeffer u. Salz in d. Creme fraiche.
Allerdings hatte ich etwas mit dem vielen Bratwurstsaft zu kämpfen der austrat als ich sie anschnitt.
Aber super lecker.
Viele Grüße
Berenike
01.02.2012 02:03
Das Rezept habe ich genauso wie beschrieben gemacht und ich muss sagen, es ist perfekt gelungen und hat noch sehr gut geschmeckt!
Ist für mich für Besuche gespeichert, da es mal etwas Anderes ist.
Leider konnte ich nur ein Bild von der vorbereiteten Torte machen, denn die war schneller verputzt, als ich die Kamera zücken konnte!
Danke für das schöne und schnelle Rezept!
LG Ille
Ist für mich für Besuche gespeichert, da es mal etwas Anderes ist.
Leider konnte ich nur ein Bild von der vorbereiteten Torte machen, denn die war schneller verputzt, als ich die Kamera zücken konnte!
Danke für das schöne und schnelle Rezept!
LG Ille
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Vielen Dank für das tolle Rezept!
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