Henglein
Rama Cremefine
| Waffeln
Zutaten für 15 Waffeln
)
| 200 g | Butter |
| 175 g | Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| 350 g | Mehl |
| 350 ml | Milch |
| 3 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| etwas | Zitronensaft |
| Puderzucker | |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 200 ml | Schlagsahne |
Zubereitung
Das Mehl mit Salz und Backpulver vermischen, dann die weiche Butter mit Eiern, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nun abwechselnd Mehl und Milch in die Buttermasse einrühren. Der Teig muss dickflüssig vom Löffel fallen, die Milchmenge richtet sich nach der Größe der Eier. Zum Schluss einige Tropfen Zitronensaft zugeben und die Waffeln ausbacken.
Serviert werden die Waffeln mit Puderzucker, heißen Kirschen und/oder mit Schlagsahne.
Serviert werden die Waffeln mit Puderzucker, heißen Kirschen und/oder mit Schlagsahne.
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Kommentare anderer Nutzer
nicle843 
sagt:
sagt: 01.11.2007 16:26
Sehr leckres Rezept, haben es gerade ausprobiert, schön fluffig und weich die waffel, nur zu empfehlen, wird es bald wieder geben, lg nicole
Tammy1277
sagt:
sagt: 02.12.2007 16:15
Habe es eben ausprobiert und meine Familie fand es super ! Werde es jetzt wohl öfter mal machen !
Vielen Dank !
Vielen Dank !
blondi43 
sagt:
sagt: 01.01.2008 14:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
hab gerade die Waffeln ausprobiert, sehr lecker.
Werden schön knusprig, wird ab jetzt mein Waffelrezept.
Gruß Heike
hab gerade die Waffeln ausprobiert, sehr lecker.
Werden schön knusprig, wird ab jetzt mein Waffelrezept.
Gruß Heike
Kiki4 
sagt:
sagt: 09.01.2008 12:34
Super lecker und einfach gemacht ,habe für 15 Kinder das dreifache Rezept gemacht und es hätten mehr sein können!
Gruß kiki4
Gruß kiki4
Nightshaddoww
sagt:
sagt: 03.05.2012 19:15
CM-
sagt:
sagt: 13.05.2008 21:42
Diese Waffeln sind sehr lecker. Das Rezept gehört ab sofort zu meinen Lieblingsrezepten. :-)
Schneeschatten
sagt:
sagt: 21.07.2008 11:37
Sehr leckere Waffeln und super schnell gemacht. Habe auch weniger Milch gebraucht und Eischnee unter gehoben ... sehr gut.
turmkieker1
sagt:
sagt: 31.07.2008 10:03
Hallo!
Kann man Waffelteig einfrieren???
Wer kann helfen?
L.G.
turmkieker
Kann man Waffelteig einfrieren???
Wer kann helfen?
L.G.
turmkieker
owoerndle
sagt:
sagt: 31.07.2008 13:16
Lieselore
sagt:
sagt: 12.08.2008 12:47
Applecore
sagt:
sagt: 08.10.2008 17:24
Hallo,
kann mir jemand sagen, wie lange sich ein zubereiteter Waffelteig (ohne einfrieren) hält?
kann mir jemand sagen, wie lange sich ein zubereiteter Waffelteig (ohne einfrieren) hält?
owoerndle
sagt:
sagt: 08.10.2008 21:43
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
die Frage wurde bei Chefkoch schon mal abgehandelt.
s. nachstehenden Link http://www.chefkoch.de/forum/2,14,367733/Waffelteig-mit-frisch-abgeschlagenen-Eiern-wie-lange-haltbar.html
Also ich würde wegen der frischen Eier auch nicht länger als 24 Std. mit der Verarbeitung warten.
Gruß aus Tirol
die Frage wurde bei Chefkoch schon mal abgehandelt.
s. nachstehenden Link http://www.chefkoch.de/forum/2,14,367733/Waffelteig-mit-frisch-abgeschlagenen-Eiern-wie-lange-haltbar.html
Also ich würde wegen der frischen Eier auch nicht länger als 24 Std. mit der Verarbeitung warten.
Gruß aus Tirol
Marion19
sagt:
sagt: 26.10.2008 16:32
Hallo, habe soeben deinen Waffelteig gemacht. Deine Wafeln schmecken sehr sehr gut!!!! Vielen Dank,
Marion
Marion
köchin12 
sagt:
sagt: 23.11.2008 13:12
Der Teig schmeckte sehr lecker. Werde bestimmt nochmal den Teig machen
Diekholzener
sagt:
sagt: 25.11.2008 13:32
Hmmm lecker...Habe sie jetzt das 2 mal gemacht und bin immer wieder begeistert...Schmekt sehr lecker das Rezept...
labbyerik 
sagt:
sagt: 02.01.2009 21:08
Hilfreicher Kommentar:
Suuuuperlecker diese Waffeln. Habe heute das Rezept ausprobiert und wir haben zu zweit die Hälfte der Waffeln sofort gegessen. Den Rest habe ich in eine Blechdose gelegt, das essen wir dann so nebenbei auf.
Sehr, sehr lecker....... Danke für´s Rezept.
LG Elke
Sehr, sehr lecker....... Danke für´s Rezept.
LG Elke
torte1000
sagt:
sagt: 11.01.2009 16:30
Hallo,
leider kann ich mich den Lobliedern nicht anschließen.
Die Waffel sind zu schwer, nicht locker genug. Und, trotz Zitrone, sehr geschmacksneutral.
LG, Nane
leider kann ich mich den Lobliedern nicht anschließen.
Die Waffel sind zu schwer, nicht locker genug. Und, trotz Zitrone, sehr geschmacksneutral.
LG, Nane
jensalik
sagt:
sagt: 24.07.2011 09:51
Hilfreiche Antwort:
Wie heißt es so schön? - Backen ist köstliche Wissenschaft...
Einerseits Chemie - und chemische Reaktionen brauchen Zeit. Das gilt auch für die Gasbildung des Backpulvers. Also am besten den Teig nachdem er fertig ist noch 5-10 min gehen lassen und anschließend nochmals verrühren (allerdings nicht mit dem Mixer, sonst ist das Gas wieder raus).
Andererseits Physik - aufgehen kann natürlich nur was genug Platz hat bzw. sich den Platz verschafft. Im Falle der Waffeln ist das ein Kampf zwischen dem Gasdruck im Teig und dem Gewicht des Deckels vom Waffeleisen.
Wenn der Deckel also richtig schwer ist hilft es etwas weniger Teig einzufüllen. So reicht der Platz im Waffeleisen aus um die Waffel richtig schön aufgehen zu lassen.
Und da haben sich manche gefragt wozu wir Chemie und Physik hatten in der Hauptschule. XD
LG, Alex
Einerseits Chemie - und chemische Reaktionen brauchen Zeit. Das gilt auch für die Gasbildung des Backpulvers. Also am besten den Teig nachdem er fertig ist noch 5-10 min gehen lassen und anschließend nochmals verrühren (allerdings nicht mit dem Mixer, sonst ist das Gas wieder raus).
Andererseits Physik - aufgehen kann natürlich nur was genug Platz hat bzw. sich den Platz verschafft. Im Falle der Waffeln ist das ein Kampf zwischen dem Gasdruck im Teig und dem Gewicht des Deckels vom Waffeleisen.
Wenn der Deckel also richtig schwer ist hilft es etwas weniger Teig einzufüllen. So reicht der Platz im Waffeleisen aus um die Waffel richtig schön aufgehen zu lassen.
Und da haben sich manche gefragt wozu wir Chemie und Physik hatten in der Hauptschule. XD
LG, Alex
torte1000
sagt:
sagt: 24.07.2011 11:55
Hallo,
für die Wirkung des Backpulvers benötigt man Wärme und Feuchtigkeit, damit die zur richtigen Zeit ausgelöst wird. Was soll dann die "Stehzeit" bringen? Backpulverwirkung kommt also während der Backzeit.
Ich hatte das Rezept genau nach den Angeben des Einstellers gemacht. Wie manche User hier modifiziere ich zuerst nicht an den Rezepten; gebe kein Selters o.ä. zu. Deshalb auch mein Kommentar, dass der Teig zu schwer ist.
Aber, es gibt ja soooo viel leckere Rezepte. Und die Waffelgeschmäcker sind unterschiedlich.
LG
für die Wirkung des Backpulvers benötigt man Wärme und Feuchtigkeit, damit die zur richtigen Zeit ausgelöst wird. Was soll dann die "Stehzeit" bringen? Backpulverwirkung kommt also während der Backzeit.
Ich hatte das Rezept genau nach den Angeben des Einstellers gemacht. Wie manche User hier modifiziere ich zuerst nicht an den Rezepten; gebe kein Selters o.ä. zu. Deshalb auch mein Kommentar, dass der Teig zu schwer ist.
Aber, es gibt ja soooo viel leckere Rezepte. Und die Waffelgeschmäcker sind unterschiedlich.
LG
jensalik
sagt:
sagt: 26.07.2011 15:02
Hallo!
Ja, da hast du natürlich recht. Backpulver soll an und für sich seine Wirkung mit der Hitze entwickeln und tut das auch...
Und das wärs auch schon wenns reines doppelsaures Natron wäre. Allerdings enthält Backpulver im Normalfall auch noch Säure und reagiert damit unter Wasserzugabe auch bei niedrigen Temperaturen.
Und das ist gut so - Hydrogencarbonat beginnt bei ca. 50° zu zerfallen, Eiweiß beginnt aber schon bei Temperaturen über 40 Grad zu denaturieren und sich somit zu festigen.
Bei so schnellen Angelegenheiten wie Waffeln kann das natürlich heißen dass das ganze schon recht fest ist wenn sich das Gas bildet - und da hat es natürlich wenig Chance den Teig noch auszudehnen.
Und dass Backpulver und Säure auch ohne Wäre heftig reagieren hat glaub ich in seiner Kindheit jeder unter Zuhilfenahme eines Luftballons bewiesen. ;))
Also etwas stehen lassen hilft auf jeden Fall. Meine Waffeln waren ohne herumprobieren wirklich schön locker. - Wobei sie sicher noch luftiger geworden wäre wenn ich die Zitrone nicht vergessen hätte, da ist ja auch noch etwas Säure zum reagieren drin.
LG, Alex
Ja, da hast du natürlich recht. Backpulver soll an und für sich seine Wirkung mit der Hitze entwickeln und tut das auch...
Und das wärs auch schon wenns reines doppelsaures Natron wäre. Allerdings enthält Backpulver im Normalfall auch noch Säure und reagiert damit unter Wasserzugabe auch bei niedrigen Temperaturen.
Und das ist gut so - Hydrogencarbonat beginnt bei ca. 50° zu zerfallen, Eiweiß beginnt aber schon bei Temperaturen über 40 Grad zu denaturieren und sich somit zu festigen.
Bei so schnellen Angelegenheiten wie Waffeln kann das natürlich heißen dass das ganze schon recht fest ist wenn sich das Gas bildet - und da hat es natürlich wenig Chance den Teig noch auszudehnen.
Und dass Backpulver und Säure auch ohne Wäre heftig reagieren hat glaub ich in seiner Kindheit jeder unter Zuhilfenahme eines Luftballons bewiesen. ;))
Also etwas stehen lassen hilft auf jeden Fall. Meine Waffeln waren ohne herumprobieren wirklich schön locker. - Wobei sie sicher noch luftiger geworden wäre wenn ich die Zitrone nicht vergessen hätte, da ist ja auch noch etwas Säure zum reagieren drin.
LG, Alex
Plymouth
sagt:
sagt: 08.02.2009 20:00
Hallo,
und vielen Dank für dieses leckere Rezept. Habe die Waffeln heute zur Geburtstagsfeier mit Kirschen und Sahne gereicht und alle waren begeister. Sehr fluffig und lecker. Wird es bei uns häufiger geben. Danke und LG Plymouth
und vielen Dank für dieses leckere Rezept. Habe die Waffeln heute zur Geburtstagsfeier mit Kirschen und Sahne gereicht und alle waren begeister. Sehr fluffig und lecker. Wird es bei uns häufiger geben. Danke und LG Plymouth
vampires_kiss
sagt:
sagt: 09.02.2009 15:29
Getestet und für gut befunden, echt lecker, da hat mein kleines Krümelmonster auf einmal nicht mehr gekrümelt *gg*
Das wird auf jeden Fall nochmal gemacht ... Beide Daumen hoch!!!
Das wird auf jeden Fall nochmal gemacht ... Beide Daumen hoch!!!
steffire
sagt:
sagt: 10.02.2009 16:41
Seeehr lecker, weil sie schön fluffig und weich sind, zwar auch recht mächtig wirklich gut. Ich hab Erdbeeren (gefroren) aufgekocht und mit etwas Stärke gebunden und dazu serviert. Yummy!
Plymouth
sagt:
sagt: 22.02.2009 22:15
Sehr leckere Waffeln. Gab es schon mehrmals bei uns. Danke.
SuN7677
sagt:
sagt: 07.03.2009 19:06
Bei uns gab es gestern die Waffeln mit heissen Kirschen und Sahne....ich kann nur sagen : EIN GENUß! Es hat allen sehr gut geschmeckt...volle 5* von mir!
LG SuN
LG SuN
steffire
sagt:
sagt: 07.03.2009 21:21
Diese Woche habe ich das 1,5 - fache Rezept gemacht (für den Geb. meines Sohnes in der Schule) und 25 Waffeln gebacken. Das Bild vom Waffelberg habe ich hochgeladen ;). Den Kindern haben die Waffeln - obwohl am Vortag gebacken- toll geschmeckt.
steffire
sagt:
sagt: 07.03.2009 21:22
Diese Woche habe ich das 1,5 - fache Rezept gemacht (für den Geb. meines Sohnes in der Schule) und 25 Waffeln gebacken. Das Bild vom Waffelberg habe ich hochgeladen ;). Den Kindern haben die Waffeln - obwohl am Vortag gebacken- toll geschmeckt.
chrisleonnoel
sagt:
sagt: 15.03.2009 10:09
hallo,auch ich muss deine waffeln loben,habe schon oft waffeln gebacken ,aber dieses rezept werde ich nun immer nehmen ,danke
Mammapia 
sagt:
sagt: 25.06.2009 13:12
...ganz tolles Rezept!!
Hab das jetzt schon einige Male gemacht, und werde es def noch öfter machen (müssen ;-))
Die Kids sind wie blöd da drauf *g*
Liebe Grüße, Pia, die gleich wieder nen Schwung macht ;-)
Hab das jetzt schon einige Male gemacht, und werde es def noch öfter machen (müssen ;-))
Die Kids sind wie blöd da drauf *g*
Liebe Grüße, Pia, die gleich wieder nen Schwung macht ;-)
MasterKeks
sagt:
sagt: 12.07.2009 16:22
Ich fand die Waffeln auch lecker. Haben die Portion hier zu dritt aufgegessen. Naja, lass ich wohl das Frühstück morgen mal weg. :D
divine_madness
sagt:
sagt: 26.07.2009 14:28
das sind für mich definitiv die besten waffeln aller zeiten!!! ich hab wohl schon ne millionen rezepte probiert, aber die sind super. außen knusprig, innen fluffig und geschmacklich spitze! ich krieg zwar keine 15 waffeln aus dem rezept raus, aber macht nix.
SimoneB81
sagt:
sagt: 17.08.2009 19:26
Super leckere Waffeln!Hab sie aber ohne Zitronensaft gemacht.Meine Tochter hat sofort 2 Stück vernascht,sonst reicht ihr immer nur eine.
Yanahashi23
sagt:
sagt: 25.08.2009 13:42
echt eins der besten Waffelrezepte!!!Hat bei uns für 3 Erwachsenen und 3 Kinder völlig gereicht, ein Traum!!
Collimaus73
sagt:
sagt: 13.09.2009 16:12
Super Waffeln, wie bei uns immer auf der Messe. Hab ich schon lang gesucht nach so einem Rezept.
Hat uns allen super geschmeckt.
Hat uns allen super geschmeckt.
Pondy
sagt:
sagt: 05.10.2009 08:28
Ein super Waffelrezept, knusprig und locker.
Sie wurden mir so weggegessen :D Nur zu empfehlen!
Sie wurden mir so weggegessen :D Nur zu empfehlen!
Sandra_1980
sagt:
sagt: 07.11.2009 11:55
wir haben die waffeln auch gerade gemacht, super klasse, habe mir allerdings erst die anleitung gerade eben angesehen :-). wir haben direkt alles in eine schüssel gegeben und dann gemixt. hat auch sehr gut geklappt.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
12.02.2012 17:43
Das ist ein sehr schönes Rezept, wenngleich die Waffeln doch recht kompakt sind.
Bei mir ergaben es 12 Waffeln (5 - Herzchen).
LG Emmy - Ly
Bei mir ergaben es 12 Waffeln (5 - Herzchen).
LG Emmy - Ly
lacanadienne
sagt:
sagt: 15.02.2012 19:06
Genau das Rezept dass ich gesucht habe für meine 'deutschen'Waffeln! Seit ich in Kanada wohne sehne ich mich nach diesen knusprigen, fluffy Waffeln. Ich mag die superdicken amerikanischen nicht und habe mir endlich ein Waffeleisen bestelllt das dünne Waffeln bäckt. Und das ist genau der richtige Teig dafür!
Lasse sie gerade auf meine Zunge zergehen....
Danke für das Rezept,
Nicole
Lasse sie gerade auf meine Zunge zergehen....
Danke für das Rezept,
Nicole
owoerndle
sagt:
sagt: 15.02.2012 19:28
wunschbaby2008
sagt:
sagt: 22.02.2012 14:35
Absolut tolles Waffelrezept! Danke hierfür! 5 Sterne
JonathanKnyrim
sagt:
sagt: 11.03.2012 15:38
Vielen Dank
Echt super ich hab immer Waffeln gegessen die viel zu weich waren, diese Waffeln waren sind einfach nur zu empfehlen!!!!
Echt super ich hab immer Waffeln gegessen die viel zu weich waren, diese Waffeln waren sind einfach nur zu empfehlen!!!!
Zwerge3006
sagt:
sagt: 19.03.2012 17:40
Hallo! Hab dies Rezept aus probiert...waren innen super fluffig (hab auch Eischnee untergehoben) und außen kross! Super lecker!
madhater
sagt:
sagt: 23.03.2012 16:46
Danke für das tolle Rezept !
Es ist im Vergleich zu anderen schnell und einfach.
Meinen Kindern und mir hat es geschmeckt!
Es ist im Vergleich zu anderen schnell und einfach.
Meinen Kindern und mir hat es geschmeckt!
kompottich
sagt:
sagt: 06.04.2012 15:26
Hallo,
Waffeleisen läuft noch, habe die Zutaten für 2 Personen gedrittelt, und schmecken wirklich lecker und locker.
Schnell und einfach zubereitet, einfach TOP; geht immer! :-)
Einfach super, vielen herzlichen Dank, wurde direkt gespeichert. ;-)
Waffeleisen läuft noch, habe die Zutaten für 2 Personen gedrittelt, und schmecken wirklich lecker und locker.
Schnell und einfach zubereitet, einfach TOP; geht immer! :-)
Einfach super, vielen herzlichen Dank, wurde direkt gespeichert. ;-)
Andidrea22
sagt:
sagt: 20.04.2012 10:08
Meine Tochter hatte gestern früher Schule aus und hat mich mit den Waffeln überrascht.
mmmmhhhhhh..... sehr lecker .... und sofort gespeichert fürs nächste Mal.
Vielen Dank
LG Andidrea
mmmmhhhhhh..... sehr lecker .... und sofort gespeichert fürs nächste Mal.
Vielen Dank
LG Andidrea
limace
sagt:
sagt: 01.05.2012 17:28
Eben gerade mit Junior (2 1/2) zusammen gemacht. Er hat 3 Stück verputzt. Mir haben sie auch sehr gut geschmeckt. Danke für´s Rezept
Luna1998
sagt:
sagt: 03.06.2012 16:46
hallo :)
habe eben die Waffeln ausprobiert, sie waren sehr leicht zu machen und sind dazu innen fluffig und außen knusprig - so wie sie sein sollen.
Von mir 5 *****. danke für das leckere rezept !!!
gruß Luna1998
habe eben die Waffeln ausprobiert, sie waren sehr leicht zu machen und sind dazu innen fluffig und außen knusprig - so wie sie sein sollen.
Von mir 5 *****. danke für das leckere rezept !!!
gruß Luna1998
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danke für das schnelle Rezept. Hab aber anstatt 350 ml Milch nur 300 ml genommen und dann noch was Sprudelwasser. Da ich es nicht so habe mit Rezepten merken und immer zuerst das mache was ich lese, waren die Butter etc. schon auf dem Mehl gelandet, bevor ich sie schaumig gerührt habe. Allerdings hab ich das Eiweiß extra geschlagen und dann zum Schluss unterghoben. Keine Ahnung, ob das einen großen Unterschied macht, die Waffeln haben auf jeden Fall sehr lecker geschmeckt.
Vielen Dank und einen schönen Gruss
wildcat
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