| Herzhafter Auberginen - Feta - Brotaufstrich nach mediterraner Art
)
| 4 | Aubergine(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 250 g | Feta-Käse |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 50 g | Walnüsse |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Petersilie, frische |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Auberginen waschen, längs halbieren, die Schnittflächen mit Olivenöl bestreichen. Ein Backblech mit Alufolie belegen (glänzende Seite nach oben), die Auberginen mit der Schnittfläche drauf legen, bei 220 Grad ca. 20-25 Minuten backen.
Gebackene Auberginen, Knoblauchzehen, Feta, Walnüsse und Petersilie im Mixer pürieren, mit Tomatenmark, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Für ca. 1 Std. kalt stellen.
Gebackene Auberginen, Knoblauchzehen, Feta, Walnüsse und Petersilie im Mixer pürieren, mit Tomatenmark, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Für ca. 1 Std. kalt stellen.
Kommentare anderer Nutzer
20.11.2006 08:10
Hallo Echtrosa, 1 Woche kann ich garantieren, weiter weiß ich nicht, da der Aufstrisch innerhalb einer Woche schon aufgegessen wurde;-). Hoffentlich schmeckt es dir auch:-)! Gruß bembelchen
blue-bine 
sagt:
sagt: 22.01.2007 11:56
Der Aufstrich hat uns allen supergut geschmeckt, ich hab ihn als Appetithappen bei unserer letzten Party auf gerösteten Bauernbrot angeboten, vielen Dank für das Rezept das gibts bestimmt öfter und im Sommer dann auch zum gegrillten Gemüse.
Viele Grüße, blue-bine
Viele Grüße, blue-bine
Wasserturm 
sagt:
sagt: 12.04.2008 16:00
Hallo, schmeckt super, ich habe die Schale nach dem Backen abgemacht (geht dann ganz leicht), weil sie - zumindest bei meinen Auberginen - sehr hart war und ich der Sache nicht getraut habe. Diese Creme werde ich noch öfter bei griechischen Abenden oder zum Grillen machen! Vielen Dank!
Viele Grüße
Wasserturm
Viele Grüße
Wasserturm
talia07
sagt:
sagt: 16.03.2009 12:06
Hört sich lecker an,
mein Mann ist gegen Walnüsse allergisch. Kannst du mir eine alternative empfehlen.
Danke!
mein Mann ist gegen Walnüsse allergisch. Kannst du mir eine alternative empfehlen.
Danke!
18.03.2009 10:16
Hallo,
wenn dein Mann nur gegen Walnüsse allergisch ist, kannst du z.B. Cashew-Kerne nehmen oder Pinienkerne... wenn eine generelle Nüsseallergie besteht, kannst du darauf komplett verzichten. Vielleicht können die Nüsse durch Sesampaste (Rezept gibt es irgendwo im CK) ersetzt werden? Soll auch gut schmecken!
gruß bembel
wenn dein Mann nur gegen Walnüsse allergisch ist, kannst du z.B. Cashew-Kerne nehmen oder Pinienkerne... wenn eine generelle Nüsseallergie besteht, kannst du darauf komplett verzichten. Vielleicht können die Nüsse durch Sesampaste (Rezept gibt es irgendwo im CK) ersetzt werden? Soll auch gut schmecken!
gruß bembel
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