Das Hähnchen innen und außen waschen, trocken tupfen. 1-2 Chilischoten im Mörser zermahlen, Salz und Pfeffer zugeben und das Hähnchen damit einreiben. Mit der Brust nach oben (evtl. die Schlegel zusammenbinden) auf die Fettpfanne oder ofenfesten Wok legen. Bei 200 Grad (170 Heißluft) ca. 35 Min. braten.
Paprika putzen, waschen, vierteln.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Achtel schneiden. Beides zum Hähnchen geben, salzen und pfeffern, einen Zweig Rosmarin zugeben und mit dem Öl beträufeln. Weitere ca. 40 Min. braten. Gemüse noch mal abschmecken.