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Karottenkuchen
ein Klassiker, der immer wieder gut ankommt
Zutaten
| 220 g | Karotte(n), geriebene |
| 250 g | Haselnüsse, geriebene |
| 180 g | Zucker |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 50 g | Mehl |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 8 | Eigelb |
| 8 | Eiweiß, fester Schnee |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Nelke(n), gemahlen |
| Zitronensaft, von 1/2 Zitrone | |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Guss: | |
| 200 g | Puderzucker |
| 6 EL | Saft (Karottensaft), ca. |
| Mandel(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Dotter und Zucker sehr schaumig rühren, Zimt, Nelkenpulver, Salz, Zitronensaft dazugeben, Karotten, Haselnüsse, Brösel dazumischen, Mehl mit Backpulver unterheben und zuletzt den Eischnee,
Formboden 30x40 mit Backpapier auslegen, Teig aufstreichen und bei 160° (Umluft) ca. 20 Minuten backen
Glasur: 200 g Staubzucker mit 5-6 Esslöffel Karottensaft gut verrühren und über den Kuchen streichen, mit einigen Mandel- und Schokoplättchen bestreuen.
Formboden 30x40 mit Backpapier auslegen, Teig aufstreichen und bei 160° (Umluft) ca. 20 Minuten backen
Glasur: 200 g Staubzucker mit 5-6 Esslöffel Karottensaft gut verrühren und über den Kuchen streichen, mit einigen Mandel- und Schokoplättchen bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Halloich habe heute aus diesem Teig Muffins gemacht, diese sind wunderbar fluffig und weich geworden-
war das erste Mal, dass ich dies probiert habe und ich bin sehr zufrieden
lg Mima
hmmmmmmmmmmmmmmmmmm wir leiben diesen Kuchen!
Danke für das tolle Rezept!!!
Viele liebe Grüße
Melanie
Danke für das tolle Rezept!!!
Viele liebe Grüße
Melanie
Hallo Mima,
ich habe am Wochenende Deinen Kuchen in der Springform gebacken (wie von Dir empfohlen mit 2/3 der Teigmenge) und er ist supergut gelungen! Lediglich die Backzeit hat sich um ca. 10 Minuten verlängert, da der Teig in der Springform höher war als er auf dem Blech wäre.
Ich habe ihn mit Schokolade überzogen und aus Marzipan ein Froschteichmotiv obendraufgesetzt. Bild folgt...
Vielen Dank nochmal für den Tipp mit der Teigmenge!
LG Petra
ich habe am Wochenende Deinen Kuchen in der Springform gebacken (wie von Dir empfohlen mit 2/3 der Teigmenge) und er ist supergut gelungen! Lediglich die Backzeit hat sich um ca. 10 Minuten verlängert, da der Teig in der Springform höher war als er auf dem Blech wäre.
Ich habe ihn mit Schokolade überzogen und aus Marzipan ein Froschteichmotiv obendraufgesetzt. Bild folgt...
Vielen Dank nochmal für den Tipp mit der Teigmenge!
LG Petra
Hallo Petra,
ich habe deine Frosch-Torte schon im Forum gesehen und die hast du wirklich toll gemacht - ich sag schon mal danke für das Bild
ganz lieben Gruß
Mima
ich habe deine Frosch-Torte schon im Forum gesehen und die hast du wirklich toll gemacht - ich sag schon mal danke für das Bild
ganz lieben Gruß
Mima
Hallo Mima,
ich hab am Wochenende deinen leckeren Kuchen nachgebacken.
Die Schnitten sind supersaftig und sehr, sehr lecker.
Karottensaft hatte ich leider keinen - hab dafür Orangensaft verwendet. Passt auch sehr gut dazu.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
ich hab am Wochenende deinen leckeren Kuchen nachgebacken.
Die Schnitten sind supersaftig und sehr, sehr lecker.
Karottensaft hatte ich leider keinen - hab dafür Orangensaft verwendet. Passt auch sehr gut dazu.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
Hallo Kaya
freut mich sehr, dass dir dieser Kuchen so gut geschmeckt hat -
Orangensaft passt natürlich auch bestens dazu
danke dir fürs Ausprobieren und auch für deine Sternchen
liebe Grüße Mima
freut mich sehr, dass dir dieser Kuchen so gut geschmeckt hat -
Orangensaft passt natürlich auch bestens dazu
danke dir fürs Ausprobieren und auch für deine Sternchen
liebe Grüße Mima
Hallo Mima,
dein Kuchen ist super saftig und lecker!
ich habe die 1/2 Menge der Zutaten verwendet und den Teig in einer Rehrückenform 30 Minuten lang gebacken.
Vielen lieben Dank für das leckere Rezept!
glg Melanie
dein Kuchen ist super saftig und lecker!
ich habe die 1/2 Menge der Zutaten verwendet und den Teig in einer Rehrückenform 30 Minuten lang gebacken.
Vielen lieben Dank für das leckere Rezept!
glg Melanie
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mima53
30.03.2007 12:14 Uhr