Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Gurken - Paprika, süß - sauer eingemacht
| 1 Liter | Essig |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 kg | Zucker |
| 3 EL | Salz, TL Gurkengewürz |
| 3 | Zucchini, größere |
| 2 | Salatgurke(n) |
| 12 | Paprikaschote(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gurkengewürz aufkochen. Zucchini schälen, entkernen, Gurken schälen, Paprika entkernen und Zwiebel schälen. Das Gemüse würfeln und alles in einer großen Schüssel mischen. Mit der heißen Flüssigkeit auffüllen.
In passende Gläser ( 10 große, kleinere entsprechend mehr ) füllen und kurz einkochen, 15 Minuten bei 75 ° C.
In passende Gläser ( 10 große, kleinere entsprechend mehr ) füllen und kurz einkochen, 15 Minuten bei 75 ° C.
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- dor.vorspeise, antipasti, eingelegtes
- einmachen
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- Gemüsegerichte
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ein einfaches und leckeres Rezept! Allerdings habe ich das Gemüse nicht mit dem Sud im Topf gemischt, sondern das Gemüse eingeschichtet und den heißen Sud in die Gläser eingefüllt! Ich denke es kommt das Gleiche raus, nur dass das etwas einfacher so ist! Ich habe aber die Gläser im Ofen eingekocht bei 75°C 15min.lang, war mir aber dann nicht sicher ob das ausreicht. Ich habe sie dann nach 3 Tagen nochmal geöffnet und den Sud abgegossen und nochmal aufgekocht und heiss wieder abgefüllt, dass müsste dann reichen?! Dabei konnte ich doch gleichmal naschen, jam.......... sehr lecker!!!!! Ich habe auch noch ein paar Karotten gehabt und die dazu getan.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüsse
chatfuchs1
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