Henglein
Rama Cremefine
| Nuss - Schnecken
)
| 500 g | Mehl |
| 40 g | Hefe |
| 80 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 80 g | Butter |
| 250 ml | Milch |
| 300 g | Nüsse, gemahlen |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 200 g | Sahne |
| etwas | Kondensmilch |
Zubereitung
Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Butter und Milch zu einem glatten Teig verarbeiten, 15 Minuten gehen lassen. Dann zu einer rechteckigen, 1cm dicken Platte ausrollen. Nüsse, Zucker, Vanillezucker und Sahne vermischen. Die Masse auf die Teigplatte streichen. Die Platte + Füllung aufrollen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein gefettetes Blech legen, mit etwas Dosenmilch bestreichen und backen. Etwa 20 Minuten bei 200 °C, dann Ofen ausstellen und noch etwa 5 Minuten drin lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
angelique1960 
sagt:
sagt: 16.11.2006 22:35
Hallo Alex!!
Danke für deinen Vorschlag mit der Mandel-Zwieback-Fülllung, die werde ich beim nächsten Mal ausprobieren. Einen Puderzuckerguss habe ich auch schon mal auf die Hefeschnecken drauf gemacht, allerdings war das meiner Familie etwas zu süß. Deshalb gibts die Schnecken bei uns immer ohne Guss.
LG Helga
Danke für deinen Vorschlag mit der Mandel-Zwieback-Fülllung, die werde ich beim nächsten Mal ausprobieren. Einen Puderzuckerguss habe ich auch schon mal auf die Hefeschnecken drauf gemacht, allerdings war das meiner Familie etwas zu süß. Deshalb gibts die Schnecken bei uns immer ohne Guss.
LG Helga
myram 
sagt:
sagt: 25.02.2007 12:50
Hallo,
4 Sterne für die leckeren Schnecken, habe sie mit Walnüssen gemacht, haben allen super geschmeckt.
Gruss myram
4 Sterne für die leckeren Schnecken, habe sie mit Walnüssen gemacht, haben allen super geschmeckt.
Gruss myram
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 09.03.2007 17:28
Mit Vollkornmehl und Walnüssen , Sahne gegen Milch getauscht,
gesunde Nascherei.
LG Antje
gesunde Nascherei.
LG Antje
Rubicon 
sagt:
sagt: 13.03.2007 14:31
*yammie*, die sind wirklich gut....
Natürlich musste ich auch eine Kleinigkeit abwandeln...ich hatte nur 200 gr. gemahlene Nüsse, also hab ich in meinem Vorratsschrank rumgekramt und noch Reste von Haselnusskrokant, geraspelte Zartbitterschokolade und Orangeat gefunden. Also hab ich damit die fehlenden 100 gr. aufgefüllt und es hat dem guten Geschmack keinen Abbruch getan.
Ich finde die Schnecken wirklich empfehlenswert, schön auch, dass man den Hefeteig nicht ewig gehen lassen muss.
Natürlich musste ich auch eine Kleinigkeit abwandeln...ich hatte nur 200 gr. gemahlene Nüsse, also hab ich in meinem Vorratsschrank rumgekramt und noch Reste von Haselnusskrokant, geraspelte Zartbitterschokolade und Orangeat gefunden. Also hab ich damit die fehlenden 100 gr. aufgefüllt und es hat dem guten Geschmack keinen Abbruch getan.
Ich finde die Schnecken wirklich empfehlenswert, schön auch, dass man den Hefeteig nicht ewig gehen lassen muss.
schazi12
sagt:
sagt: 17.03.2007 09:55
hallo angelique1960: braucht man keine eier dazu. gruß schazi12.
hildilein 
sagt:
sagt: 02.07.2007 18:40
angelique1960
sagt:
sagt: 29.06.2007 14:33
Eine Variante zu meinem Rezept:
Ich habe statt der Nuss- Füllung eine Mohn-Füllung gemacht. 250g Mohn gemahlen und diesen dann mit dem Zucker und der Sahne verrührt und auf den Boden gestrichen. Nach dem Backen auskühlen lassen und dann mit Zuckerguss bestreichen. Ergebnis : siehe Foto 2
Ich habe statt der Nuss- Füllung eine Mohn-Füllung gemacht. 250g Mohn gemahlen und diesen dann mit dem Zucker und der Sahne verrührt und auf den Boden gestrichen. Nach dem Backen auskühlen lassen und dann mit Zuckerguss bestreichen. Ergebnis : siehe Foto 2
hildilein
sagt:
sagt: 02.07.2007 18:36
In die Haselnussfüllung kamen noch Rumrosinen. Hmmm wie lecker!
blondie30 
sagt:
sagt: 14.06.2011 14:48
Ich habe die Nuss-Schnecken letzthin auch ausprobiert. Das Rezept ist gut.
Leider habe ich wegen dem klebrigen Teig etwas Mühe schöne Schnecken hinzubekommen.
Hat mir da jemand einen Tip?
Leider habe ich wegen dem klebrigen Teig etwas Mühe schöne Schnecken hinzubekommen.
Hat mir da jemand einen Tip?
eflip
sagt:
sagt: 29.03.2012 09:22
Hab mich zum ersten Mal an Nuss-Schnecken getraut und muss sagen daß die Dinger absolut lecker waren, sind super angekommen. Allerdings hab ich in die Masse noch ne Prise Zimt reingemischt. Nächstes Mal muss ich wohl die doppelte Menge machen, die Dinger waren ruckzuck aufgefuttert. Besten Dank!!
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meine Hefeschnecken fülle ich mit 75g gem. Mandeln, 1 P Vanillzucker, 75ml Milch, 3 geriebenen Zwieback, 50g Zucker. Hefeteigrezept ist ähnlich wie Deines. Mach danach noch einen Puderzuckerguß drauf. Sc hmecken superlecker.
Gruß Alex
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