Henglein
Rama Cremefine
| Ausgebackener Rhabarber
| 500 g | Rhabarber |
| 100 g | Mehl |
| 125 ml | Milch |
| Salz | |
| 6 EL | Zucker |
| 1 | Vanillinzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Zimt |
| Öl, zum Ausbacken |
Zubereitung
Rhabarber abziehen und in 5-6 cm lange Stücke schneiden. Diese 2 Min. blanchieren, dann abkühlen lassen.
Mehl mit Salz, Milch, Eigelb, 3 EL Zucker und Vanillinzucker zu einem glatten Teig verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse ziehen.
Zimt und den restlichen Zucker mischen In der Pfanne das Öl erhitzen. Rhabarber durch den Teig ziehen, im heißen Öl bei mittlerer Hitze ausbacken, im Zimtzucker rollen.
Mit Eis servieren.
Mehl mit Salz, Milch, Eigelb, 3 EL Zucker und Vanillinzucker zu einem glatten Teig verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse ziehen.
Zimt und den restlichen Zucker mischen In der Pfanne das Öl erhitzen. Rhabarber durch den Teig ziehen, im heißen Öl bei mittlerer Hitze ausbacken, im Zimtzucker rollen.
Mit Eis servieren.
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