Hefe in etwas Milch auflösen. Margarine schmelzen und die restliche Milch dazugeben. Mehl und Salz vermischen und die Margarine-Milchmischung dazugeben. Die aufgelöste Hefe, Zucker und 1 verquirltes Ei dazugeben. Teig ca. 10 Minuten lang durchkneten, dann die Rosinen dazugeben. Anschließend den Teig auf das Doppelte aufgehen lassen (dauert ca. 40 Minuten).

Aus dem Teig nun 7 Bällchen formen und in eines der Bällchen eine ganze Mandel hineindrücken, so dass sie von außen nicht sichtbar ist.

1 Bällchen in die Mitte einer runden Springform setzen und die anderen 6 Bällchen rundherum verteilen. Ein Ei mit einem Esslöffel Milch verrühren und die Bällchen damit bestreichen. Nochmals für 20 Min. gehen lassen. Dann Hagelzucker und Mandelblättchen auf den Bällchen verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Min. backen.


Derjenige, der das Bällchen mit der Mandel erwischt ist 1 Tag lang König und darf die Krone aufsetzen !