| Brokkoli - Pfanne mit Kassler
Kalorienreduziertes Hauptgericht
)
| 250 g | Bandnudeln |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 500 g | Brokkoli, frischer oder TK |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 250 g | Kasseler, ausgelöstes Kotelett |
| 1 TL | Öl |
| 100 ml | Milch, fettarme |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 2 EL | Saucenbinder, heller |
| ½ Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Abtropfen lassen.
Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Stiele schälen und klein schneiden
(gefrorenen Brokkoli auftauen lassen). In gut 1/4 l kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 5 Minuten kochen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Kasseler waschen, trockentupfen und würfeln.
Brokkoli abgießen, Gemüsewasser dabei auffangen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kasseler darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Zwiebel kurz mitbraten. Gemüsewasser, Milch und die Gemüsebrühe einrühren. Aufkochen, leicht binden und abschmecken.
Nudeln und Brokkoli unterheben.
Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüber streuen.
Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Stiele schälen und klein schneiden
(gefrorenen Brokkoli auftauen lassen). In gut 1/4 l kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 5 Minuten kochen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Kasseler waschen, trockentupfen und würfeln.
Brokkoli abgießen, Gemüsewasser dabei auffangen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kasseler darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Zwiebel kurz mitbraten. Gemüsewasser, Milch und die Gemüsebrühe einrühren. Aufkochen, leicht binden und abschmecken.
Nudeln und Brokkoli unterheben.
Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüber streuen.
Kommentare anderer Nutzer
RebekkaH 
sagt:
sagt: 28.09.2007 14:46
Hallo,
danke für dieses leckere Rezept, ging wirklich schnell und einfach!
lg Rebekka
danke für dieses leckere Rezept, ging wirklich schnell und einfach!
lg Rebekka
Hexi2000 
sagt:
sagt: 31.10.2007 21:57
Hallo,
danke für dieses Rezept. Alle mochten es. Habe allerdings nicht die kalorienarme Variation gekocht und es herzhaft abgeschmeckt. Ich denke es können einige Zwiebelwürfel beim Anbraten sein... Den Schnittlauch habe ich weggelassen, da mein Mann ihn nicht so gerne mag.
Liebe Grüße
hexi2000
danke für dieses Rezept. Alle mochten es. Habe allerdings nicht die kalorienarme Variation gekocht und es herzhaft abgeschmeckt. Ich denke es können einige Zwiebelwürfel beim Anbraten sein... Den Schnittlauch habe ich weggelassen, da mein Mann ihn nicht so gerne mag.
Liebe Grüße
hexi2000
gisa2804 
sagt:
sagt: 15.10.2008 17:07
Eine für mich ungewöhnliche Zusammenstellung. Hat uns aber gut geschmeckt.
LG Gisa
LG Gisa
maike84
sagt:
sagt: 22.10.2008 14:16
Ich liebe Kassler, ich liebe Brokkoli und Nudeln lieb ich auch. Also konnte es gar nicht anders sein als dass mir das Rezept super gefällt. Sehr, sehr Lecker!
Liebe Grüße
Liebe Grüße
Ingelengel 
sagt:
sagt: 26.10.2008 15:50
Hallo!
Klasse Gericht.
Einfach, schnell und super lecker.
Gruß
Inge
Klasse Gericht.
Einfach, schnell und super lecker.
Gruß
Inge
26.10.2008 16:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo allerseits,
ich hatte keine Nudeln da, da habe ich stattdessen Kartoffeln (Pellkartoffeln in dünne Scheiben geschnitten) verwendet....
Sehr lecker, danke für das feine Rezept.
LG, Sachsenlady
ich hatte keine Nudeln da, da habe ich stattdessen Kartoffeln (Pellkartoffeln in dünne Scheiben geschnitten) verwendet....
Sehr lecker, danke für das feine Rezept.
LG, Sachsenlady
Goodfeels
sagt:
sagt: 27.10.2008 09:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
wenn man den Brokkoli nicht in Salzwasser sondern gleich in Gemüsebrühe gart, wird das ganze noch etwas würziger.
Danke und weiterhin guten Appetit sagt
Bille
wenn man den Brokkoli nicht in Salzwasser sondern gleich in Gemüsebrühe gart, wird das ganze noch etwas würziger.
Danke und weiterhin guten Appetit sagt
Bille
fouroclock 
sagt:
sagt: 27.10.2008 12:59
Sehr lecker und einfach. Danke dafür.
VG
Anne
VG
Anne
xxthunderdragon
sagt:
sagt: 27.10.2008 13:16
5 * für ein so einfaches und total leckeres Rezept!!!
SigiW
sagt:
sagt: 28.10.2008 20:38
Hallo,
ist mir fast peinlich zu fragen, aber ich habe hier schon oft gelesen daß es regionale Unterschiede gibt, was die Bezeichnungen angeht.
Kasseler (ausgelöstes Kotelett). Ist das nun bei Dir ein Kotelett (rohes Fleisch mit Rippe)
oder ein "gekochtes Ripple"?
SORRY
LG
Sigi
ist mir fast peinlich zu fragen, aber ich habe hier schon oft gelesen daß es regionale Unterschiede gibt, was die Bezeichnungen angeht.
Kasseler (ausgelöstes Kotelett). Ist das nun bei Dir ein Kotelett (rohes Fleisch mit Rippe)
oder ein "gekochtes Ripple"?
SORRY
LG
Sigi
kitchenmaid
sagt:
sagt: 29.10.2008 09:00
emmes24
sagt:
sagt: 29.10.2008 09:49
Hallo SigiW,
die Bezeichnung "Kasseler" bezieht sich auf das vorherige Pökeln. Wie man es dann zubereitet (kochen, braten) ist eine ganz andere Sache. Ein ausgelöstes Kasseler-Kotelett ist dann also ein gepökeltes Schweinekotelett, von dem der Knochen entfernt wurde.
Viele Grüße
emmes24
die Bezeichnung "Kasseler" bezieht sich auf das vorherige Pökeln. Wie man es dann zubereitet (kochen, braten) ist eine ganz andere Sache. Ein ausgelöstes Kasseler-Kotelett ist dann also ein gepökeltes Schweinekotelett, von dem der Knochen entfernt wurde.
Viele Grüße
emmes24
maxime-luisa
sagt:
sagt: 29.10.2008 14:49
Hallo Sigi,
herrlich einfach, schnell u günstig! Habe allerdings die "kalorienreiche" Variante gekocht. Die Kasslerknochen in Öl u ein bißchen Butter scharf angebraten, entfernt und in diesem Fond dann die Zwiebeln und das Kassler gebraten, dann Brokkolikochsud + Schuß Sahne + bißchen Mondamin aufkochen lassen. Momentan liegen die Brokkolirößchen obenauf und warten das die Bandnudeln(die ich auch noch kurz in Butter schwenke...) fertig werden!
lg
Maxime-Luisa
herrlich einfach, schnell u günstig! Habe allerdings die "kalorienreiche" Variante gekocht. Die Kasslerknochen in Öl u ein bißchen Butter scharf angebraten, entfernt und in diesem Fond dann die Zwiebeln und das Kassler gebraten, dann Brokkolikochsud + Schuß Sahne + bißchen Mondamin aufkochen lassen. Momentan liegen die Brokkolirößchen obenauf und warten das die Bandnudeln(die ich auch noch kurz in Butter schwenke...) fertig werden!
lg
Maxime-Luisa
maxime-luisa
sagt:
sagt: 29.10.2008 14:51
sry, das Kommentar ging an Allerlei, war faul und habe nur die Anrede vom vorigen Kommentar übernommen.
maxime-luisa
maxime-luisa
29.10.2008 20:15
Hallo,
ein sehr schnelles, einfaches, leckeres Rezept welches sich sehr gut zurbereiten lässt.
Ich habe jedoch noch ein wenig Sahne dazu gegeben :-)
Gruß von der Maus
ein sehr schnelles, einfaches, leckeres Rezept welches sich sehr gut zurbereiten lässt.
Ich habe jedoch noch ein wenig Sahne dazu gegeben :-)
Gruß von der Maus
wucki2006
sagt:
sagt: 30.10.2008 09:51
Hallo, Allerlei!
War wirklich super. Ich habe das ganze noch mit fein gehobelten Karotten und Champignons abgerundet und statt der Milch Kräuter-Creme-fraiche genommen. Wurde alles komplett verputzt.
Liebe Grüße
Wucki2006
War wirklich super. Ich habe das ganze noch mit fein gehobelten Karotten und Champignons abgerundet und statt der Milch Kräuter-Creme-fraiche genommen. Wurde alles komplett verputzt.
Liebe Grüße
Wucki2006
claudifant
sagt:
sagt: 21.11.2008 19:05
Hallo Allerlei!
Habe heute abend das Rezept probiert - sehr lecker und sogar nach der Arbeit noch schnell zubereitet. Vielen Dank dafür! Ich habe noch Knofi dazu genommen (außer in Süßspeisen kommt Knofi fast immer mit dazu...), etwas Chili (siehe Knofi, wobei mit Süßem kompatibel) und etwas Muskatnuss.
Statt Sahne hab ich diese "Pseudo-Sahne" genommen - das tut dem Genuss keinen Abbruch.
Vielen Dank nochmal und herzliche Grüße aus Nürnberg!
Claudifant
Habe heute abend das Rezept probiert - sehr lecker und sogar nach der Arbeit noch schnell zubereitet. Vielen Dank dafür! Ich habe noch Knofi dazu genommen (außer in Süßspeisen kommt Knofi fast immer mit dazu...), etwas Chili (siehe Knofi, wobei mit Süßem kompatibel) und etwas Muskatnuss.
Statt Sahne hab ich diese "Pseudo-Sahne" genommen - das tut dem Genuss keinen Abbruch.
Vielen Dank nochmal und herzliche Grüße aus Nürnberg!
Claudifant
kathrin27 
sagt:
sagt: 24.11.2008 16:26
Ohne Schnittlauch sehr lecker, schnell und einfach zubereitet :)
lostimones 
sagt:
sagt: 04.01.2009 21:13
Super lecker - vielen Dank!!
Habe alles in eine Auflaufform und noch mit etwas Kaese ueberbacken. Das naechste Mal werde ich noch einen Schuss Weiswein dazu geben.
Habe alles in eine Auflaufform und noch mit etwas Kaese ueberbacken. Das naechste Mal werde ich noch einen Schuss Weiswein dazu geben.
Beccaboo
sagt:
sagt: 22.01.2009 14:08
Also, meiner Meinung nach passt der Schnittlauch da gut rein - hat mir jedenfalls gut geschmeckt!
Ansonsten fand ich, dass der *letzte Pfiff* gefehlt hat, aber das kann daran liegen, dass ich statt Kasseler Putenschnitzel verwendet habe. Habe schön kräftig nachgewürzt; danach hat es lecker geschmeckt.
Zum Andicken kann man statt Soßenbinder auch fettarmen Frischkäse verwenden. Klappt wunderbar.
Danke für die schöne Idee!
LG von beccaboo
Ansonsten fand ich, dass der *letzte Pfiff* gefehlt hat, aber das kann daran liegen, dass ich statt Kasseler Putenschnitzel verwendet habe. Habe schön kräftig nachgewürzt; danach hat es lecker geschmeckt.
Zum Andicken kann man statt Soßenbinder auch fettarmen Frischkäse verwenden. Klappt wunderbar.
Danke für die schöne Idee!
LG von beccaboo
16.04.2009 23:53
Hallo Allerlei,
eine sehr schöne Rezept-Idee.
Vielen Dank, es hat uns sehr gut geschmeckt. Es ist sehr schnell frisch zubereitet. Vielen Dank für das Rezept.
LG, Kristalla
eine sehr schöne Rezept-Idee.
Vielen Dank, es hat uns sehr gut geschmeckt. Es ist sehr schnell frisch zubereitet. Vielen Dank für das Rezept.
LG, Kristalla
juhunger
sagt:
sagt: 11.05.2009 00:55
Hallo,
habe es schon öfters gemacht. Sehr sehr lecker^^
LG
Juhunger
habe es schon öfters gemacht. Sehr sehr lecker^^
LG
Juhunger
12.08.2009 12:00
Das war sehr gut! Hat uns prima geschmeckt!
LG
Antje
LG
Antje
Leonie3007
sagt:
sagt: 26.10.2009 21:12
Hallo,
hatte heute Mittag dieses leckere Gericht.Habe aber anstatt des Kasslers feine Bratwurst verwendet.
Ist geschmacklich weiter zu empfehlen.Es ist schnell zubereitet und noch schneller leer gegessen.
Danke für das tolle Rezept!!
Liebe Grüße
Leonie3007
hatte heute Mittag dieses leckere Gericht.Habe aber anstatt des Kasslers feine Bratwurst verwendet.
Ist geschmacklich weiter zu empfehlen.Es ist schnell zubereitet und noch schneller leer gegessen.
Danke für das tolle Rezept!!
Liebe Grüße
Leonie3007
27.10.2009 19:06
Hallo,
bei uns gabs heute diese leckere Pfanne. Habe den Brokkoli gleich nach ein paar Minuten zum Nudelwasser gegeben und dann zum Schluss noch kräftig gewürzt.
Danke für das leckere Rezept!!
LG
Tanja
bei uns gabs heute diese leckere Pfanne. Habe den Brokkoli gleich nach ein paar Minuten zum Nudelwasser gegeben und dann zum Schluss noch kräftig gewürzt.
Danke für das leckere Rezept!!
LG
Tanja
insimue
sagt:
sagt: 19.02.2010 12:23
Ein sehr leckeres Gericht. Ich habe die Soße mit Mehl statt mit Soßenbinder gebunden.
Sweet_Mama25 
sagt:
sagt: 04.04.2010 22:39
Hallo, die Pfanne ist wirklich sehr lecker. Anstatt nur mit Brokkoli schmeckt das auch mit Tk-Kaisergemüse (Möhren, Blumenkohl, Brokkoli), dass ich übrigens nicht vorher auftaue. Anstatt nur Gemüsebrühe habe ich die Hälfte durch Rindfleischbrühe ersetzt und Kasseler geht auch Minutensteaks oder fertig gebratene Putenkasselerscheiben vom Discounter ;-)). Habe das jetzt 2x gemacht, einmal auch für meine Eltern mit. Hatte das 2. Mal den Schnittlauch weg gelassen, da den nicht alle essen. Für mich ging das gar nicht, etwas Schnittlauch muss rein :) Ansonsten geht es superfix und ist geschmacklich 1a. Mit Sternchennudeln ist das das sogar mein Kleiner wählerischer 1 1/2 Jähriger. Vielen Dank für´s Rezept, das wird es bei uns noch öfter geben, in der fettarmen Variante wie im Rezept angegeben also, Sigrid
yennachen
sagt:
sagt: 28.06.2010 13:17
Sehr sehr sehr lecker. Ich mache immer noch Pilze ganze Köpfe mit in die Pfanne.
Es ist ein klasse Gericht. Vielen Dank für dieses Rezept.
Mit der Menge kommt man super klar. (Habe mir für 2 Personen umgerechnet)
Vielen Dank und liebe Grüße!
Es ist ein klasse Gericht. Vielen Dank für dieses Rezept.
Mit der Menge kommt man super klar. (Habe mir für 2 Personen umgerechnet)
Vielen Dank und liebe Grüße!
yennachen
sagt:
sagt: 28.06.2010 13:17
Sehr sehr sehr lecker. Ich mache immer noch Pilze ganze Köpfe mit in die Pfanne.
Es ist ein klasse Gericht. Vielen Dank für dieses Rezept.
Mit der Menge kommt man super klar. (Habe mir für 2 Personen umgerechnet)
Vielen Dank und liebe Grüße!
Es ist ein klasse Gericht. Vielen Dank für dieses Rezept.
Mit der Menge kommt man super klar. (Habe mir für 2 Personen umgerechnet)
Vielen Dank und liebe Grüße!
Finchen12
sagt:
sagt: 23.05.2011 13:07
Hallo!
Habe mal eine Frage: Möchte das Rezept mal für 1 Person machen. Verkocht das Wasser nicht, wenn der Brokkoli 125 g da drinnen kocht, denn es ist ja so wenig Wasser drin?
Noch eine Frage: Es steht 1 TL Brühe instant. Soll ich da nur das Pulver in die Pfanne einrühren, oder schon zuerst wie immer mit heißem Wasser das Pulver vermischen?
Danke schon mal.
Habe mal eine Frage: Möchte das Rezept mal für 1 Person machen. Verkocht das Wasser nicht, wenn der Brokkoli 125 g da drinnen kocht, denn es ist ja so wenig Wasser drin?
Noch eine Frage: Es steht 1 TL Brühe instant. Soll ich da nur das Pulver in die Pfanne einrühren, oder schon zuerst wie immer mit heißem Wasser das Pulver vermischen?
Danke schon mal.
Tiamara2011
sagt:
sagt: 26.01.2012 14:12
Danke für das leckere schnell zu kochende Rezept. Ich hatte zwar den Schnittlauch vergessen, aber das hat dem Geschmack kein Abruch getan.
*****
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das ist ein wirklich prima Rezept. Ging schön schnell und war äußerst lecker.
LG
Heike
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